粉哥导读：
随着羊奶的营养优势被越来越多人认可，以及大众对绿色、健康、有机生活理念的追求，"有机羊奶粉”不仅是行业的期待，更是宝爸宝妈们选奶粉的全新升级。但有机羊奶粉十分难得，是对品牌从有机羊奶源、有机原料、有机认证等方方面面的实力考验。因此，自2017年首次配方注册至今的近十年以来，行业一直未有“有机羊奶粉”通过注册。但今年，羊奶粉行业的“领头羊”品牌佳贝艾特终于推出了行业首款[1]通过注册的有机婴配羊奶粉--佳贝艾特晶绽，它既是“有机奶粉”，又是“羊奶粉”，还兼具“有机羊+有机全配方 [2] ”的优势，突破了行业“天花板"。
同时，据奶粉智库小程序“一键选奶”功能数据显示，“全面营养”为用户们选奶的第一关注要素。而佳贝艾特晶绽作为一款有机全配方[2]的羊奶粉，真正打破了品类限制，做到了有机全面营养，其配方不仅包含了41种[3]营养成分，还能充分发挥羊奶天然丰富营养的优势，让“天然有机”与“全面营养”不再只能二选一。
并且，在全面营养的需求之下，消费者们也关注全面营养中的消化吸收相关营养与免疫力相关营养。佳贝艾特晶绽作为首款[1]有机婴配羊奶粉，不仅有有机羊奶助力宝宝消化吸收的综合营养优势，还含有可更好助力宝宝自护力的双重有机乳铁蛋白[5](有机乳源乳铁蛋白+95%高纯度有机乳铁蛋白)。可见，佳贝艾特晶绽真正在有机全配方的基础上，做到吸收力、保护力双强劲[4-6]，全面助力宝宝健康成长。
佳贝艾特晶绽过注后，奶粉智库网就已收录这款奶粉，在其正式上市后，它在奶粉智库小程序上日均热度数据增长近7倍!受关注程度可见一斑!奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，受很多宝爸宝妈们的建议，今天我们就来深度评测这款有机羊奶粉——佳贝艾特晶绽新国标奶粉，看看它到底怎么样!
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从佳贝艾特晶绽新国标奶粉(以3段为例，以下省略段位，并简称佳贝艾特晶绽)的品牌背景、奶源、原料及配料、营养与配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以宝妈宝爸们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。
佳贝艾特晶绽来自知名羊奶粉品牌佳贝艾特。佳贝艾特(kabrita)源自荷兰的百年乳企，是上市集团“澳优乳业”旗下的高端羊奶粉品牌，其品牌历史可追溯到1897年。尼尔森IQ数据显示，佳贝艾特在中国连续6年(2018年-2023年)进口婴幼童羊奶粉销售份额超6成[7];在国际市场中，畅销60多个国家和地区。凭借着强劲的品牌实力，佳贝艾特稳居全球羊奶粉销量第一[8]，“领头羊”地位稳固。
佳贝艾特自建“从牧场到餐桌”的全产业链质量体系，坚持“用更好的羊奶，营养每个家庭”，推出婴幼儿配方、儿童营养配方、妈妈配方以及营嘉中老年配方等满足全年龄段人群需求的羊奶粉产品。同时，为打造更优质的产品，佳贝艾特在127年间专研羊奶营养，拥有超100余项羊乳研究成果，并经全球科研及临床实证。以吸收好、营养更好著称的佳贝艾特羊奶粉，致力于给消费者带来更好的喂养效果。
奶源
奶源是奶粉的基石，也是影响奶粉品质的重要因素之一，所以在选购奶粉时，奶源也具有一定的导向因素。
从奶源上看，佳贝艾特晶绽精选北纬52°黄金奶源带——荷兰优质奶源。佳贝艾特有机牧场自2019年已经获得有机认证，有机转换、净化时间累计超6年[9]，远高于GB 19630(有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》规定 ，牧场最少需要3年的转换期才能申请有机认证的标准，也比普通有机牧场多用了一倍的时间滋养有机环境。
并且，该有机羊奶粉从牧场的土壤环境、牧草品质、奶山羊饲养环节到鲜奶生产各个环节都符合国家有机产品认证标准，获得了中国、欧洲、荷兰3大有机权威认证，宝宝喝起来更安心。
原料与配料
原料及配料是奶粉的根基，在一定程度上决定了奶粉的营养与质量，所以奶粉的原料与配料也是大家关注的重点。
从原料上看，佳贝艾特晶绽的主要原料由生羊乳(脱脂)、乳糖、乳清蛋白粉(来源羊乳)等组成。其中，有机生羊乳为第一奶基原料，生鲜乳新鲜程度较好。其添加的乳糖也为有机乳糖，而乳糖作为婴幼儿生长发育的重要营养物质之一，不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程[10]。其来源于羊乳的乳清蛋白粉，也能够很好地强化乳清蛋白的含量，据研究，乳清蛋白天然含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白，在保护宝宝的消化道和呼吸道的同时，减少宝宝胃肠道不适的发生率，助力宝宝自护力与消化吸收[11]。
在配料表中，还能看到佳贝艾特晶绽添加了动物双歧杆菌乳亚种Bb-12，这种菌株有助于宝宝平衡肠道微生态，提升肠道保护力[12]。此外，佳贝艾特晶绽全段均未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体等敏感成分，为全乳糖配方。
还值得注意的是，作为一款有机羊奶粉，佳贝艾特晶绽也充分保留了388+[13]羊奶天然丰富营养。具体来看，佳贝艾特晶绽使用的有机羊奶中含有机羊奶小分子脂肪，其有机羊奶脂肪球颗粒直径比牛奶约小1/3[14]，吸收率高达95%[4]。同时，其还含有天然有机A2蛋白[15]，有机A2蛋白更亲和宝宝娇嫩肠胃，呵护宝宝肚肚更好吸收。还值得关注的是，佳贝艾特晶绽使用的有机羊奶中还含有机乳源乳铁蛋白，与其添加的高纯度有机乳铁蛋白组成了双重有机乳铁蛋白[15]，且经科研实证，有害菌能够减少94%[6]，更好呵护宝宝自护力。
营养与配方
营养配方是一罐奶粉的灵魂，科学全面的配方奶粉能够带给宝宝更全面的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比配方，营养配方也成为备受消费者关注的选奶粉要素之一。
通过营养成分表，我们可以看到佳贝艾特晶绽的营养配方在添加种类和含量上有突出表现。佳贝艾特晶绽，含41种[2]配方营养成分，营养成分合理搭配的同时还能充分发挥羊奶原料优势，协同助力宝宝健康成长。其营养成分包括双重有机乳铁蛋白、有机益生元(低聚半乳糖GOS+低聚果糖FOS)、活性益生菌Bb-12、DHA、ARA、多种矿物质及维生素以及天然有机羊奶小分子、天然有机A2蛋白等，营养丰富、科学，能够守护宝宝全面成长。
自护力相关营养：
佳贝艾特晶绽添加了热门自护相关营养成分——95%高纯度有机乳铁蛋白[16]，营养成分质量更佳。而乳铁蛋白具有抗微生物、激活防护细胞 、促进铁吸收、免疫调节等功能，有益于宝宝肠胃健康与自护力[17]。除添加的有机乳铁蛋白外，其还含有天然有机乳源乳铁蛋白，一起组成了双重有机乳铁蛋白。经科研实证，有害菌减少94%，更有助于呵护宝宝健康、激发自护力。除乳铁蛋白外，还含有乳源活性蛋白OPN，据研究，活性蛋白OPN有助于宝宝调节生命早期免疫功能系统，从内在提升自护力[18]。此外，佳贝艾特晶绽还添加了核苷酸，核苷酸为维持正常的免疫功能所必需的营养成分，可以增强机体免疫力和抗感染能力，助力宝宝自护力[19]。双重有机乳铁蛋白、活性蛋白OPN、核苷酸等多重营养成分，能够协同助力宝宝激发自护力。
吸收力相关营养：
在吸收力营养方面，佳贝艾特晶绽添加了活性益生菌Bb-12和低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)双重益生元。而活性益生菌+双重益生元，能够助力宝宝肠道益生菌的增殖，促进肠道蠕动及消化吸收[20]。此外，佳贝艾特晶绽中还含有天然有机羊奶小分子脂肪和天然有机A2蛋白，其中，有机羊奶吸收率更高、有机A2蛋白更亲和、更天然，进一步助力宝宝消化吸收。
脑视力相关营养：
佳贝艾特晶绽添加了高含量DHA，添加含量为93mg/100g。据研究，DHA与ARA组合能够助力婴儿期大脑结构脂质发育、信号传递、身体组织的结构和功能、免疫功能以及大脑和视网膜的发育[21-22]。
综合来看，佳贝艾特晶绽既是有机奶粉，又是羊奶粉，还是有机全配方羊奶粉，更是首款有机全配方+双重有机乳铁蛋白的奶粉，在自护力相关营养、吸收力相关营养、脑视力相关营养方面也均有不错表现，配方营养更全面。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库评测中心对佳贝艾特晶绽进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1.佳贝艾特晶绽包装评测
佳贝艾特晶绽整体包装采用铁罐高盖设计，罐子整体以绿色与白色为主基调，罐体右下角印着非常可爱的羊咩咩图案，整体画面给人一种自然、高级、舒适的感受。
除了包装设计之外，从罐体我们能看到品牌名称佳贝艾特(kabrita)位于左上角，产品名称“佳贝艾特晶绽”位于中间位，品牌及产品辨识度更高。另外，产品主画面为佳贝艾特的小羊，配方注册号也为新注册号。
单手开盖后可以看到佳贝艾特晶绽的奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，更方便开罐后的勺粉分离放置，保证取粉干净卫生。
勺子以蓝色为主色调，且为长短柄的折叠设计，能够方便舀取不同深度的奶粉，收纳也更方便;勺子与手柄连接处为镂空设计，有利于过滤掉多余的奶粉，实现精准取粉。
2.佳贝艾特晶绽外观评测
外观评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
撕开铝箔后，可见佳贝艾特晶绽奶粉颜色为淡淡的乳白色、有光泽，粉质均匀较分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细均匀、流动性不错。
3.佳贝艾特晶绽气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于佳贝艾特晶绽，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股混着青草泥土气息的自然奶香味。
4.佳贝艾特晶绽冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看佳贝艾特晶绽罐体标注的建议为冲调水温40℃-45℃与冲调比例(每30毫升温开水加1平勺奶粉，11平勺奶粉克重约4.8g)。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取210mL开水冷却至45℃，再取7平勺佳贝艾特晶绽奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。7勺奶粉加完，静置数秒后，表面泡沫残留少，将奶液助溶倒入玻璃杯后，无明显挂壁，奶粉溶解性不错，充分溶解后的奶液呈均匀乳白色。
5.佳贝艾特晶绽口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对佳贝艾特晶绽进行品鉴与评测，综合评价显示：佳贝艾特晶绽散发自然的奶香，且口感清淡，有淡淡乳香味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对佳贝艾特晶绽的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，佳贝艾特晶绽感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从佳贝艾特晶绽的奶源、原料与配料、营养与配方、产品亮点、感官评测等几个方面进行，总结如下：
奶源及原料上：佳贝艾特晶绽奶源来自北纬52°荷兰黄金奶源带优质奶源。其有机牧场有机净化时间累计超6年[9]，产品还获得了中欧荷3大有机权威认证。并且，其采用有机生羊乳为第一奶基原料，生鲜乳新鲜程度较好。
营养配方上：佳贝艾特晶绽采用的是有机全配方[2]，含41种[2]配方营养成分，有机原料含量超95%。其营养成分包括双重有机乳铁蛋白、有机益生元(低聚半乳糖+低聚果糖)、活性益生菌Bb-12、DHA、ARA、多种矿物质及维生素以及天然有机羊奶小分子、天然有机A2蛋白等，营养丰富、守护宝宝全面成长。
产品亮点上：佳贝艾特晶绽为婴配粉行业内首款通过注册的有机全配方羊奶粉，吸收力营养、保护力营养双强劲，更兼具脑视力相关营养，营养全面。
感官评测上：佳贝艾特晶绽粉质好、冲调佳、口感清淡，属于一款好评品级的新国标奶粉。
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，建议母乳喂养，当母乳不足或无法母乳喂养时，才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
参考资料：
[1]“首款”指行业内首款有机羊婴配产品。
[2]“有机”指产品通过中国、欧盟、荷兰三大权威机构有机认证，“全配方”指品绽含41种配方营养成分(详见晶绽3段外包装营养成分表及配料表)，同时羊奶天然含有丰富营养，1.Proteomics and microstructure profling of goat milk protein after homogenization.journal o f Dairy Science,2019.102(5):p.3839-3850. 2.Thum,C., et al.,Composition and enrichment of caprine milk oli-gosaccharides from New Zealand Saanen goat cheese whey. journal of Food Composition and Analysis,2015.42:p.30-37.3.Castro-Gomez MP.Rodriguez-AlcalaLMCalvo MVet alTotal mik fat extraction and quantifica tion of polar and neutrallipids of cow,goatand ewe milk by using a pressurized liquid system and chromatographic techniques.J DairySci2014;97(11):6719-6728，4.李贸,马势.羊乳营养及其功能性特性U1.中国乳品工业,2017.45(01):29-33+49.
[3]详见晶绽3段外包装营养成分表及配料表。
[4]羊乳中脂防吸收率可达95%，徐颖，汪敬，刘小丹等.羊奶的优势与发展前景，黑龙江斋牧曾医下半月，2010(7)36-38。
[5]指有机羊奶天然乳铁蛋白和配方中天然的有机乳铁蛋白。
[6]保护强劲指在8mg/ml浓度下，相对于牛乳铁蛋白，山羊乳铁蛋白可以减少有害菌(志贺氏菌)94.1%。数据来源《不同乳源乳铁蛋白的分离统化与功能活性研究结项报告》，江南大学，2023.
[7]数据来源:尼尔森IQ进口婴幼童羊奶粉零售追踪数据，时间段2018至2023年。
[8]数据源自弗若斯特沙利文Frost & Sulivn "2024 年全球羊奶粉行业白皮书”中基于羊奶产品的销量比较研究结果及销售额的市场份额做出的确认，调研数据圈盖2023年1月至12月。
[9]根据GB/T 19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》，牧场最少需要24个月的转换期才能申请有机认证，佳贝艾特有机牧场自2019年已经获得有机认证，净化时间累计超6年。
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[13]Proteomics and microstructure profiling of goat milk protein after homogenization. journal of Dairy Science, 2019102(5): P.3839 - 3850.
[14]“羊奶小分子”指羊奶脂防球颗粒比牛奶约小三分之一。葛武鹏.山羊乳营养特性及对睹酸乳杆菌增菌发酵效能的研究[D].西北农林科技大学,2008.
[15]“A2蛋白”A2β酪蛋白，羊奶天然含有A2β酪蛋白,Tac-Hwan ung,Hyo-Jcong wang,et al.Hypoallergenic and Physicochemical Propertles of the A2 B-Casein FractionotGoat Milk0]Korean J Food Sci Anim esour,2017.37(6):940-947.
[16])指配方中添加的有机乳铁蛋白纯度达95%，参服GB 1903.17-2016《食品安金国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白》
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