有娃的家庭都知道，最怕的就是孩子三天两头感冒、发烧、咳嗽、腹泻、便秘等不断，呼吸道问题、胃肠道问题反反复复，不仅孩子遭罪，家长也受折腾!据调查显示，我国反复呼吸道感染的患儿占儿科门诊就诊量的10%~20%[1]。同时，《中国婴幼儿肠道健康白皮书》揭示，84.2%的宝妈表示自家宝宝遇到过肠道问题，其中近30%的宝宝经常遭受肠道问题困扰。
面对如此脆弱的宝宝，宝爸宝妈们迫切想要提升宝宝的内在自护力，因此在选奶粉时，乳铁蛋白、HMO等热门保护力成分被大家高度关注。但有这些成分就够了吗?很多人忽视了奶粉配方营养背后更重要的东西——拥有科研实证的喂养效果。
想在实际喂养中有效提升宝宝自护力，“攻守双效”必不可少：“攻”是指对外来有害菌进行主动攻击，“守”是指构建其内在保护屏障，攻守兼备才能更好守护宝宝健康。而为了给大家带来真实有效的喂养体验，目前科研实证风潮兴起，就如近期，佳贝艾特新品晶萃悦白凭借保护力强势出圈，经科研实证其“攻守双效”带来双重保护力[2]。佳贝艾特晶萃悦白的配方营养，科研实证能够将呼吸系统修复时间缩短2.4天[3]、肠道保护力水平提升约82%[4]。有不少宝妈希望我们评测一下佳贝艾特晶萃悦白，奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测佳贝艾特晶萃悦白新国标羊奶粉，看看它到底怎么样!
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从佳贝艾特晶萃悦白新国标羊奶粉(以3段为例，以下省略段位，并简称佳贝艾特晶萃悦白)的品牌背景、奶源及原料、营养与配方、实证喂养效果、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标GB10767-2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以宝妈宝爸们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。
佳贝艾特晶萃悦白来自知名羊奶粉品牌佳贝艾特。佳贝艾特(kabrita)源自荷兰的百年乳企，是上市集团“澳优乳业”旗下的高端羊奶粉品牌，其品牌历史可追溯到1897年。尼尔森IQ数据显示，佳贝艾特在中国连续6年(2018年-2023年)进口婴幼童羊奶粉销售份额超6成[5];在国际市场中，畅销60多个国家和地区。据弗若斯特沙利文Frost&Sullivan《2024年全球羊奶行业研究报告》，佳贝艾特凭借着强劲的品牌实力，稳居全球羊奶粉销量第一[6]，“领头羊”地位稳固。
佳贝艾特自建“从牧场到餐桌”的全产业链质量体系，坚持“用更好的羊奶，营养每个家庭”，推出婴幼儿配方、儿童营养配方、妈妈配方以及营嘉中老年配方等满足全年龄段人群需求的羊奶粉产品。同时，为打造更优质的产品，佳贝艾特在127年间专研羊奶营养，拥有超100余项羊乳研究成果，并拥有全球科研及临床实证。以吸收好[7]、营养更好[8]著称的佳贝艾特羊奶粉，致力于给消费者带来更好的喂养效果。
奶源及原料
奶源是奶粉的基石，也是影响奶粉品质的重要因素之一，所以在选购奶粉时，奶源也具有一定的导向因素。
从奶源上看，佳贝艾特晶萃悦白精选北纬52°黄金奶源带——荷兰海伦芬自控牧场优质奶源。采用与时俱进的专业饲养方式：给每只纯正莎能奶山羊都配置营养餐，让它们每天都享受音乐的熏陶，并进行实时健康监测保证健康。真正做到像对待家人一样悉心关爱每一只羊，让每只羊纵享天然草坪，沐浴阳光。这样愉快的奶山羊产出的羊奶，品质更佳。
从原料上看，佳贝艾特晶萃悦白的主要奶基原料由生羊乳、乳清蛋白粉(来源羊乳)等组成。其中，生羊乳为第一奶基原料，更好地完整保留羊奶的天然营养。其来源于羊乳的乳清蛋白粉，也能够很好地强化羊乳清蛋白的含量，据研究，乳清蛋白天然含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白，在保护宝宝的消化道和呼吸道的同时，减少宝宝胃肠道不适的发生率，助力宝宝自护力与消化吸收[9]。
从佳贝艾特晶萃悦白的配料表可以看到，其还添加了动物双歧杆菌乳亚种Bb-12，研究表明，这种菌株有助于宝宝平衡肠道微生态，提升肠道保护力[10]。此外，佳贝艾特晶萃悦白全段均未添加白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体等敏感成分，为全乳糖配方。
值得一提的是，佳贝艾特晶萃悦白作为一款羊奶粉，同样充分保留了388+[11]丰富的羊奶天然营养。具体来看，羊奶中含有丰富的天然乳铁蛋白和10倍类HMO[12]，这两种营养成分可以通过不同的机制助力宝宝保护力，促进宝宝健康成长。其中，天然羊源乳铁蛋白与配方中添加的95%高纯度乳铁蛋白[16]组成了双重乳铁蛋白，双重乳铁蛋白能“主动攻击”，与致病菌争夺铁离子致其死亡，促进免疫细胞功能，改善免疫调节;并且，经试验发现在一定浓度下，羊乳铁蛋白可有效减少有害菌94%[13];HMO可以“对内防守”，帮助宝宝维持良好的肠道菌群环境，由内激发宝宝身体自护力[14]，由此形成“攻守双效”，带来“双重保护”。还值得关注的是，佳贝艾特晶萃悦白还含有羊奶小分子脂肪、羊奶小分子蛋白、天然A2蛋白和天然OPO，这些营养成分能够更好助力宝宝吸收力。
营养与配方
营养配方是一罐奶粉的灵魂，科学全面的配方奶粉能够带给宝宝全面的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比配方，营养配方也成为备受消费者关注的选奶粉要素之一。
通过营养成分表，我们可以看到佳贝艾特晶萃悦白的营养配方在添加种类和含量上有突出表现。其含有42种[15]配方营养成分，营养成分丰富、全面的同时还能充分发挥羊奶原料优势，协同助力宝宝健康成长。其营养成分包括双重乳铁蛋白(羊源乳铁蛋白+95%高纯度乳铁蛋白)、类HMO、低聚半乳糖GOS、低聚果糖FOS、活性益生菌Bb-12、DHA、ARA、多种矿物质、维生素以及天然羊奶小分子、天然A2蛋白、天然OPO等，营养丰富、科学，呵护宝宝全面成长。
保护力相关营养：
在保护力营养方面，佳贝艾特晶萃悦白添加了95%高纯度乳铁蛋白[16]，营养成分质量更高。并且，其还与天然羊源乳铁蛋白，一起组成了双重乳铁蛋白。据研究，乳铁蛋白具有抗微生物、激活防护细胞 、促进铁吸收、免疫调节等功能，对外“攻击”有害菌，对于宝宝肠胃健康与自护力有一定益处[17]。除乳铁蛋白外，佳贝艾特晶萃悦白还含有10倍类HMO[12]。而HMO能够助力宝宝抑制有害菌、构筑自护屏障，做到对“内”防守，从内在提升宝宝自护力[18]，双重乳铁蛋白+类HMO组合，可形成“攻守双效”，带来“双重保护”。此外，佳贝艾特晶萃悦白还添加了核苷酸，核苷酸为维持正常的免疫功能所必需的营养成分，可以增强机体免疫力和抗感染能力，助力宝宝自护力[19]。因此，它可以与双重乳铁蛋白、类HMO等营养成分组合搭配，协同助力宝宝保护力。
吸收力相关营养：
在吸收力营养方面，佳贝艾特晶萃悦白添加了活性益生菌Bb-12、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)组成的双重益生元。据研究，动物双歧杆菌乳亚种Bb-12搭配低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)，能够助力宝宝肠道益生菌的增殖，促进肠道蠕动及消化吸收[20]。此外，佳贝艾特晶萃悦白还含有羊奶小分子、天然A2蛋白与天然OPO。其中，羊奶脂肪球颗粒直径比牛奶约小1/3[21]，吸收率高达95%[22]，为免疫系统提供充足后勤保障。天然A2蛋白[23]更亲和宝宝肠胃、易吸收，宝宝肚肚更舒适。而天然OPO[24]在亲和宝宝肠胃更好吸收的同时，还能高效锁住关键营养不轻易流失[25]。以上这些营养成分，能够协同助力宝宝肠道吸收，健康成长。
脑视力相关营养：
佳贝艾特晶萃悦白添加了高含量DHA，添加含量为93mg/100g。DHA与ARA组合能够助力婴儿期大脑结构脂质发育、信号传递、身体组织的结构和功能、免疫功能以及大脑和视网膜的发育[26]。此外，佳贝艾特晶萃悦白还添加有叶黄素，添加含量为176μg/100g。这些营养成分可协同助力宝宝脑视力发育。
综合来看，佳贝艾特晶萃悦白不仅含有双重乳铁蛋白，还含有10倍类HMO[12]，能够做到“攻守双效”，助力宝宝保护力。并且，其在保护力相关营养、吸收力相关营养、脑视力相关营养方面均有不错表现，配方营养更全面。
实证喂养效果
选奶粉不仅要看营养配方，还要看其实际喂养效果。目前越来越多的乳企都在做科研实证，消费者可以通过科学数据和临床试验结果，更加清晰地了解产品营养成分的实际喂养效果，从而更加放心地选择适合自己宝宝的奶粉产品。
聚焦于宝宝常见的呼吸道问题，佳贝艾特晶萃悦白配方营养经临床试验、观察和数据分析等方式，证实其在呼吸道系统修复方面也有亮眼表现。其所含的配方营养能够助力呼吸系统修复时间，从平均的7.6天缩短到5.2天，总共缩短2.4天[3]。
而聚焦到宝宝常见的肠道问题，佳贝艾特晶萃悦白配方营养也有不错的实证表现。具体来看，佳贝艾特晶萃悦白所含的配方营养，经过证实表明，在一定浓度的实验条件下，相较于不含这些营养成分的对照组来看，佳贝艾特晶萃悦白配方的营养成分可显著提升肠道抗炎因子，能够将对照组的肠道抗炎因子含量从78.2提升至142.3，肠道保护力水平提升约82%[4]。
可以看到，佳贝艾特晶萃悦白配方营养经过科研实证，真正能够做到“攻守双效”，给宝宝双重保护，喂养效果看得见。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库评测中心对佳贝艾特晶萃悦白进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1.佳贝艾特晶萃悦白包装评测
佳贝艾特晶萃悦白整体包装采用铁罐高盖设计，罐体整体以金色与白色为基调，罐体中间印着活力满满的佳贝艾特羊奔奔和象征着科研实证双重保护[2]和吸收力[9]的实证三角图案，整体画面给人一种活泼、舒适的感受。
除了包装设计之外，从罐体我们能看到品牌名称“佳贝艾特”位于左上角，产品名称“晶萃悦白”位于中间位，品牌及产品辨识度更高。另外，产品主画面为佳贝艾特羊奔奔和实证三角，配方注册号也为新注册号。
单手开盖后可以看到佳贝艾特晶萃悦白的奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，更方便开罐后的勺粉分离放置，保证取粉干净卫生。
勺子以蓝色为主色调，且为长短柄的折叠设计，能够方便舀取不同深度的奶粉，收纳也更方便;勺子与手柄连接处为镂空设计，有利于过滤掉多余的奶粉，实现精准取粉。
2.佳贝艾特晶萃悦白外观评测
外观评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
撕开铝箔后，可见佳贝艾特晶萃悦白奶粉颜色为淡淡的乳白色、有光泽，粉质均匀较分散、无结块，柔软顺滑。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细均匀、流动性不错。
3.佳贝艾特晶萃悦白气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于佳贝艾特晶萃悦白，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股自然的奶香味。
4.佳贝艾特晶萃悦白冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看佳贝艾特晶萃悦白罐体标注的建议为冲调水温40℃-45℃温开水与冲调比例(每30毫升温开水加1平勺奶粉，1平勺奶粉克重约4.8g)。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取210mL开水冷却至45.0℃，再取7平勺佳贝艾特晶萃悦白奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。7勺奶粉加完，静置数秒后，表面泡沫残留少，将奶液助溶倒入玻璃杯后，无明显挂壁，奶粉溶解性不错，充分溶解后的奶液呈均匀乳白色。
5.佳贝艾特晶萃悦白口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对佳贝艾特晶萃悦白进行品鉴与评测，综合评价显示：佳贝艾特晶萃悦白散发自然的奶香，且口感清淡，有淡淡乳香味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对佳贝艾特晶萃悦白的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，佳贝艾特晶萃悦白感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从佳贝艾特晶萃悦白的品牌背景、奶源及原料、营养与配方、实证喂养效果、感官评测等几个方面进行，总结如下：
品牌背景上：依托佳贝艾特稳居全球羊奶粉销量第一[6]的品牌实力，以及佳贝艾特在127年间专研羊奶营养，拥有超100余项羊乳研究成果，并经全球科研及临床实证的科研实力，佳贝艾特晶萃悦白成为佳贝艾特羊奶粉又一“代表作”。
奶源上：佳贝艾特晶萃悦白奶源来自荷兰黄金奶源带奶源，属于优质奶源。
营养配方上：含42种[15]配方营养成分，包括双重乳铁蛋白+类HMO，二者协同作用能够做到“攻守双效”，给宝宝更强保护;此外，其还含有双重益生元、益生菌、DHA、ARA及天然羊奶小分子、天然A2蛋白、天然OPO等，营养丰富、守护宝宝全面成长。
实证喂养效果上：佳贝艾特晶萃悦白羊奶粉的配方营养经科研实证表明，实证呼吸系统修复时间缩短2.4天[3];实证肠道保护力水平提升约82%[4]。
感官评测上：佳贝艾特晶萃悦白粉质好、冲调佳、口感清淡，属于一款好评品级的新国标奶粉。
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，母乳充足的话，建议最好还是母乳喂养。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
参考资料：
[1]儿童反复呼吸道感染临床诊疗路径(2022 版). 中国实用儿科杂志.2022.37(3):161-168.
[2]指“肠道保护力提升约82%”和“呼吸系统修复时间缩短2.4天”。
[3]针对健康婴儿以铁蛋白强化婴配粉进行为期3个月的干预(35.8mg/d)，发现相比对照组，干预组在呼吸系统症状上的病程缩短了2.4天，Chen K, PhD, Chai L, et al. Effect of Bovine Lactoferrin from Iron Fortified Formulas on Morbidity of Diarrheal and Respiratory Tract Infections of Weaned Infants in a Randomized Controlled Trial[J]. NUTRITION, 2015(S0899-9007(15)00345-7).
[4]在实验条件下，与模型对照组相比，实验组可显著提升肠道抗炎因子(动物血清IL-2)约82%，洪宝怡，吴桐 ，卢素云等.幼儿配方羊奶粉对抗生素所致腹泻小鼠的影响[J].《中国乳品工业》已收录。
[5]数据来源:尼尔森IQ进口婴幼童羊奶粉零售追踪数据，时间段2018至2023年。
[6]数据源自弗若斯特沙利文Frost & Sullivan《2024年全球羊奶行业研究报告》中基于羊奶粉产品的品牌销量比较研究结果及销售额的市场份额做出的确认，调研数据覆盖2023年1月至12月。
[7]指羊奶中脂肪吸收率可达95%，徐颖，汪璇，刘小丹，等.羊奶的优势与发展前景，黑龙江畜牧兽医下半月，2010(7)36-38.
[8]指山羊奶所含营养中，类HMO天然含量是牛奶的10倍，van Leeuwen,S.S.,et al.Goat Milk Oligosao ccharides: Their Diversity,Quantity,and Functional Properties in Comparison to Human Milk Oligosaccharides.Journal of Agricultural and Food Chemistry2020.68(47); p.13469. -13485.
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[12]指山羊奶所含营养中，类HMO天然含量是牛奶的10倍，van Leeuwen,S.S.,et al.Goat Milk Oligosao ccharides: Their Diversity,Quantity,and Functional Properties in Comparison to Human Milk Oligosaccharides.Journal of Agricultural and Food Chemistry2020.68(47); p.13469. -13485.
[13]指在8mg/ml 浓度下，相对于牛乳铁蛋白，山羊乳铁蛋白可以减少有害菌(志贺氏菌)94.1%。数据来源《不同乳源乳铁蛋白的分离纯化与功能活性研究结项报告》，江南大学，2023.
[14]Bode L. Human milk oligosaccharides: Every baby needs a sugar mama[J]. Glycobiology, 2012, 9(April 18): 1147–1162.
[15]详见晶萃悦白3段外包装营养成分表及配料表.
[16]指配方中添加的乳铁蛋白纯度达95%，参照GB 1903.17-2016《食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白》
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[21]指羊奶脂肪球颗粒比牛奶约小三分之一：葛武鹏.山羊乳营养特性及对嗜酸乳杆菌增菌发酵效能的研究[D].西北农林科技大学,2008.
[22]指羊奶中脂肪吸收率可达95%，徐颖，汪璇，刘小丹，等.羊奶的优势与发展前景，黑龙江畜牧兽医下半月，2010(7)36-38.
[23]指A2 β-酪蛋白，羊奶天然含有A2 β-酪蛋白，Tae-Hwan Jung,Hyo-Jeong Hwang,et al.Hypoallergenic and Physicochemical Properties of the A2 β-Casein Fractionof Goat Milk[J].Korean J Food Sci Anim esour,2017,37(6):940-947.
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[27]Wang C, Zhang M, Guo H, Yan J, Liu F, Chen J, et al. Human milk oligosaccharides protect against necrotizing enterocolitis by inhibiting intestinal damage via increasing the proliferation of crypt cells. Mol Nutr Food Res. 2019, 63:e1900262.
