二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和，是中国向世界作出的庄严承诺。“十四五”是碳达峰的关键期、窗口期，要实现“双碳”目标，离不开各行各业的努力，其中当然也包括乳业。

在畜牧业中，养奶牛算是碳排放的大户，但是在实际生产中，牧场温室气体排放监测难度大，目前少有企业在这块采取相应的举措。可以说，乳业要致力于碳中和的目标，养殖端也是重要的环节。

而在减少奶牛养殖的碳排放上，新乳业走在了行业前列，公司是国内首家开展奶牛养殖业碳中和的乳企。不久前，新乳业携手农科院开展奶牛养殖碳中和项目，建立奶牛碳排放基础数据，开展基于配方优化与精准饲养的减碳增效技术研究。

新乳业希望通过上述项目作为切入口，摸索出一套行之有效的‘减碳’方法论，为后续加工端、运输端等环节的碳减排提供借鉴和参考。

（图源：新希望乳业官网）

在国际上，除优化配方、开展精准饲养等来减少奶牛的碳排放外，也有通过给牛打疫苗，甚至修改牛的基因，开发抑制牛在消化过程中产生甲烷量的添加剂等，来减少牛打嗝、放屁产生的甲烷量。

除了在养殖端外，乳业在碳减排还可以做得更多。乳业的产业链横跨一二三产业，涉及养殖、研发、加工、流通、消费等各个环节，这些环节均存在不同程度的碳排放。实际上，一直以来，新乳业都在多个方面推动环境保护、实现节能减排。

据介绍，新希望华西工厂每天可以根据消费者订单，各大商超门店的历史销售数据和库存，预测明日需求，系统自动生成明日的客户订单，上传到ERP系统，分配成生产订单和物流订单，生产系统会自动匹配原辅料、包装、生产流程等，物流体系会制定最优化的配送路径，按消费者需求准时送达。这不仅提升了工厂的运营效率，也实现了碳减排。

（图源：网络）

乳业要实现碳中和，离不开科技的力量，特别是数字化技术的手段。5G、AI、人工智能、物联网、区块链等数字技术的应用能够帮助乳企从产业链中建立大数据，并且进行智能化的分析和预测，能够更好的提升供应链运营效率，从而实现减排增效的作用。首先是通过数字技术助力乳企监测牧场、加工、运输等各个环节碳排放情况；其次是借力数字技术搭建模型预测企业未来的碳排放量；最后是通过数字新技术的应用助力牛奶供给端节能减排，提升效率。（转载自《每日经济新闻》）