奶粉中的糖有很多，如白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、麦芽糊精等，而这些糖也属于奶粉中的敏感成分。那奶粉中的敏感成分都有哪些呢？

以糖类为例，糖浆，属于“游离糖”，游离糖的概念比较广泛。包括两大类，一是用于食品加工过程中添加的蔗糖（白砂糖）、果糖、果葡糖浆、葡萄糖等，另一类就是天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。天然存在于乳汁中的乳糖不属于游离糖，是为婴幼儿生长发育提供能量和营养的重要碳水化合物。属于敏感成分的糖类如白砂糖、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体、果糖、果葡糖浆固体。

其次香精香料这块，香精香料属于食品添加剂的范畴，香精香料对于婴幼儿来讲没有任何营养，并且我国现行国标对它们的添加量有明确的要求。目前能够用于婴幼儿配方奶粉中的香精香料仅有香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，而且根据《GB2760 - 2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以上三种香精香料的添加含量具有明确的规定：1段是不允许添加任何香精香料的，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。

同时，根据《GB/T 20884-2007 麦芽糊精》定义：麦芽糊精以淀粉或淀粉质为原料，经过酶法低度水解、精制，再喷雾干燥而成。麦芽糊精被定义为“敏感成分”，更多是体现在占据了一定的碳水化合物的比例，尤其是目前2、3段奶粉堆乳糖的占比未做明确规定，麦芽糊精等碳水化合物添加得越多，乳糖占比就越少。但从另一方面来说，麦芽糊精与白砂糖、糖浆固体等碳水化合物相比，其甜度十分低，不容易引起婴幼儿味觉偏好形成，甚至龋齿、肥胖等情况的发生，也就相对来说没有白砂糖等成分这么“不友好”。

总的来说，部分特医食品中，这些成分的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极意义。对于普通宝宝来说，选择奶粉时尽量不要选择这些敏感成分。