粉哥导读：
奶粉作为宝宝的食物，其安全性一直受到家长们的高度关注。提到奶粉安全，网上一搜，我们发现网上有不少关于“奶粉里有虫”“奶粉结块”之类的吐槽，引起了部分家长对于自家奶粉的疑虑和不安，今天笔者就为大家一一解答。
01奶粉惊现活虫！
是奶粉的问题吗？
谈到奶粉中是否会出现活虫，我们可以先看一下目前奶粉生产的过程：
从原奶到奶粉，至少要经过11个大步骤，主要包括原料验收、预处理、标准化、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却筛分、混合、包装等，这些大步骤里面往往又包含了很多小步骤：
杀菌：原料和稳定型配料在混合均匀后需要经过杀菌，杀菌条件为85℃、16s，这个过程能够将原料乳中的绝大部分致病菌和虫卵杀死。
喷雾干燥：进风温度为150~160℃，排风温度为80~85℃，干燥塔内的气压为负压196Pa，这个温度可以杀死绝大多数虫卵病菌。
无菌环境：目前大部分乳企的奶粉生产加工车间达到了GMP标准，并且整条生产线均处于密封环境下，在原料过滤后很难混入虫子或虫卵。
外包装处理：除了奶粉本身，奶粉罐和外盖均会经过一系列吹、扫和紫外杀菌过程，确保从内到外的洁净度。
通过以上4个步骤，我们可以看出：一罐奶粉从原料到成品会经过非常严格的质量管控，在这样恶劣的生存环境之下，虫卵（活虫）和病菌都将难以存活。
那么，奶粉中出现活虫的可能性因素有哪些呢？
一是奶粉罐破损：如果奶粉在运输的过程中或者是囤在家里时奶粉罐不小心被碰坏，导致奶粉渗漏，这就给虫子提供了污染奶粉的机会。
二是储存环境恶劣：如果在储存时，环境湿度太高，或手上、勺子上沾了水没有擦干，渗到奶粉中，奶粉就容易结块、变质甚至发霉。
三是冲奶操作不规范：如果宝妈在打开奶粉罐后，没有及时将盖子盖上，或是没有密封好，奶粉的味道就会吸引虫子聚集并在奶粉盖上产卵，奶粉中就容易出现活虫。
综上而言，奶粉中出现活虫往往并非其本身的质量问题，因此宝爸宝妈们在买奶粉时，一定要注意奶粉罐是否完整、奶粉储存环境是否干燥通风、冲奶步骤是否规范等。
02 奶粉中有颗粒！
是奶粉的问题吗？
关于奶粉中的颗粒异物，主要分为两种情况：
一种是奶粉中本身的细小颗粒，如图：
还有一种就是奶粉中的杂质，通常是小石子、沙粒、灰尘颗粒等，它们无法溶解到奶液中，且颗粒大小不均匀。这类杂质通常是冲奶步骤不规范造成的，爸妈们可以想想平时冲奶时有没有及时盖上奶粉盖、舀取奶粉前是否洗了手，以及奶瓶、奶粉勺是否沾了异物等。
03 奶粉结块！
是奶粉的问题吗？
奶粉颗粒通常细小干燥，因此极容易由于静电或吸水而结块。通常小且松散的团块是由于运输时左右摇晃产生静电吸附力引起的，在开罐时可以比较明显的看到，这种团块属于正常现象，用奶粉勺轻轻舀散，或者左右晃一晃奶粉罐就松散了，对奶粉品质不会造成影响。
另外一种就是出现大量坚硬团块。这类团块主要由于奶粉与空气中的水分和细菌接触而变质、结硬块，如果出现这种情况，很可能是平时冲调完未及时盖上奶粉盖导致的。别小看关盖这个小小的动作，在奶粉智库的试验中，一罐未关盖的奶粉仅10天就会结下大量团块，且颜色变得黯淡：
因此，妈妈们平时舀完奶粉一定要及时关盖，并且开封超过一个月的奶粉就不要给宝宝吃了。
04 奶粉不溶解！
是奶粉的问题吗？
有的妈妈发现自家买的奶粉冲调时很难溶解，冲出来容易出现团块。其实不同奶粉的溶解性是不一样的，一方面奶粉中蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素等均会影响奶粉的溶解性，另一方面颗粒粗细不同的奶粉，溶解性也会有差异。
除此之外，很多时候奶粉不易溶还和不正确的冲调方法有关，比如不注重冲调时的最佳水温或者先放奶后放水等，都会导致奶粉溶解性降低。因此，如果妈妈们发现奶粉溶解较慢，最好按照奶粉包装上的冲调建议进行冲调，并注意摇晃奶瓶帮助溶解。
（图片来源网络）
综合以上4个常见的奶粉问题，笔者为大家整理出5个降低奶粉出现问题几率的小技巧：
1. 奶粉到手后首先检查保质期和罐体是否完整无破损；
2. 奶粉开罐后要记录好开罐日期，尽量在一个月内饮用完毕；
3. 最好阴凉、通风、干燥的地方存放奶粉；
4. 冲奶前，最好洗净并擦干双手，舀取奶粉后要及时关闭奶粉盖，减少奶粉暴露在空气中的时间；
5. 冲奶方式要正确，先放水后放奶粉，温度控制在40~60℃，并轻轻摇晃奶粉使其溶解；
看完以上，我们可以发现，一罐奶粉的生产过程其实是相当安全规范的，奶粉出现问题往往是存放不当、冲调方式不正确导致的。因此，爸爸妈妈们除了在选购奶粉时关注品牌和营养，日常生活中还要注意学习科学的喂哺知识，早点学会用奶粉智库，养娃之路更轻松。
