婴幼儿配方奶粉是作为宝宝在无法母乳喂养时的无奈选择，也是除母乳以外最好的选择，宝妈在选择奶粉时也会格外认真，当看到奶粉中含有香精香料成分时，部分宝妈便不会购买，甚至认为此类成分是对宝宝身体有所危害的，所以坚决抵制购买，那么添加到奶粉中的香精香料到底怎么样，长期吃有没有坏处？我们来看看吧！

不同人群，对香精香料有不同看法

宝妈们这样说：
前段时间网上一位宝妈的评论吸引了笔者的注意：“我这奶粉买回家一开罐，那个香气香的呀，整个客厅都是味道，剩了20ml拿去煮饭，米饭都是香喷喷的，比街上卖的奶茶香多了。结果我儿子喝过奶后对白开水一点兴趣都没有”。

同样的，许多宝妈对添加了香精香料的奶粉也是极为排斥，甚至谈之色变。"

店员这样说:
既然许多宝妈都认为香精香料不好，那作为卖含有香精香料奶粉的店员，可以说是站在了消费者的对立面。那她们面对消费者对香精香料的疑惑，又是怎样说的呢？为此，笔者在线下门店采访了一位专业的店员，她这样说道： “你看，随着孩子的生长发育，需要的营养要更多，味觉也是逐渐变化的，也要尝试不同的口味他才吃得更多，孩子都吃不多，那怎么摄取更多营养呢？何况我们产品里头的香精香料添加量都是符合国家标准的，不存在安全问题。
奶粉智库这样说：

我们了解到，宝妈们的态度，与店员的观点是存在冲突的。那么，香精香料到底为何物？如何看待添加了香精香料的奶粉?下面，奶粉智库为您解答：

什么是香精香料？

天然香料来自于动植物，可以直接用于加香产品中，但由于受到品种、产地、生产季节等的影响，天然动植物香料产量比较少，直接用于加香产品中成本高，因此不能满足市场的需求。 人工合成的合成香料，品种多、产量大、成本低，弥补了天然香料的不足，经过几种乃至几十种香料，按照一定的比例调和成具有某种香气或香型和一定用途的调和香料，称为香精。 香精香料在日常生活中是很常见的，比如我们自己做菜就会用到的八角桂皮香叶等香料，许多食品中也会添加，笔者随手拿一杯果茶，翻过来一看配料表，里面就添加了食用香精香料。

香精香料用途甚广、种类繁多，但是在奶粉中，国标允许添加的只有以下几种，且含量都做了明确规定。"

奶粉中允许添加哪些香精香料？

①香兰素，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。 

②乙基香兰素，是香兰素的一种，特别适用于乳基食品的赋香剂，可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。 

③香荚兰豆浸膏，是一种天然提取香料，香荚兰的果实种籽发酵并粉碎后，先用石油醚提取，再用稀酒精抽提数次，最后用水浸提、合并所得滤液经真空浓缩至所需浓度，广泛应用于冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、蛋糕、布丁等方面。

（GB 2760-2014） 

我们可以看到，国标中对三种香精香料的添加含量也做了规定：1段是不允许添加任何香精香料的，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。为了方便阅读，可以查看下表：

详细了解后我们发现，其实香精香料并没有想象的那么可怕，并且广泛运用于食品、医药以及生活领域。那么，我们该怎样看待添加了香精香料的奶粉呢？

如何看待添加了香精香料的奶粉？

奶粉中香精香料发展趋势 

2019年5月15日下午,在中国乳业高峰论坛暨"拒绝香精奶粉在行动"启动仪式上,中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄表示,乳制品应做到"该有的要有,不该有的最好不要有”，比如，营养的配方奶粉要做到拒绝添加包括香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等成分的同时，消费者应学会看食品标签，通过看食品标签来选择优质的商品。 

对于香精香料，飞鹤、君乐宝、圣元等奶粉企业明确表示拒绝使用，与此同时，和氏、爱尼可、人之初等13家奶粉企业也加入了“拒绝香精在行动”。国家市场监管总局提供的信息显示，在华获得配方注册的婴幼儿奶粉，100余个品牌的配料表中都未出现香精。 

适量香精香料虽然无害，但也不建议长期食用 

香兰素、乙基香兰素还有香荚兰豆浸膏都是香精香料中安全性较高的，在规定的使用剂量下，不会对身体造成伤害。但同样的，它也没有任何营养价值，飞鹤乳业质量管理总监张亮说道：“香精的最大作用就是掩盖异味，比如说奶粉里会添加一些来自鱼油的DHA，它本身有腥味，如果产品质量控制不好，可能需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味，或者运输过程中储藏不当，造成天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。” 

因此，适量的香精香料固然无害，也能促进宝宝的食欲，但也暴露出一个问题：婴幼儿最初往往对味道没有体验，会在各种味道中慢慢形成对比，长时间食用，会影响将来的口味偏好，还可能养成挑食的毛病，也增加了转奶、辅食添加或者断奶等一系列喂养措施的难度。所以，婴幼儿食品最好尽量减少调味，让宝宝多接触食物本身的味道。 

由此可见，宝妈们在选择奶粉的时候，香精香料还是值得注意的。此外，在日常饮食中，糖分、甜味剂、盐等成分我们也不建议宝宝过早尝试，长期接触此类成分，可能会加重宝宝口味，造成偏食、挑食、不接受清淡食物等现象，甚至增加龋齿和肥胖等几率。 

参考文献：
[1] 透视镜：认识奶粉中的香精[J].亲子(0-3岁育儿宝典),2016,(第3期).

[2] 沈美.奶粉行业日渐规范婴幼儿早期营养受关注[J].食品界,2019,(第6期).