周末去超市采购，在冷藏区看到旁边一位父亲在给其宝宝选奶酪，那个宝宝看上去有3岁的样子，拿到父亲挑的奶酪后很满足的样子。看到这个场景，小编再看了一眼琳琅满目的奶酪区，不禁思考：“奶酪很好吗？”“营养价值高吗？”“宝宝多大能吃奶酪呢？”今天，我们一起来了解下。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，营养价值非常丰富。 

宝宝吃奶酪有哪些好处？

奶酪号称奶制品中的“奶黄金”，是世界上公认的健康食品。300毫升牛奶中，含有300毫克左右的钙质；如果吃硬质奶酪，只要30克就够了，因此奶酪是营养密度很高的一种牛奶制品。吃奶酪的好处主要表现在以下4方面：

①维生素丰富

奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量丰富，利于儿童的生长发育。 

②矿物质全面

奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，有利于儿童骨骼生长。 

③消化率高

奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

④脂肪合理

奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。 

宝宝多大才能吃奶酪？

根据中国居民膳食指南2016版书中所写：“普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，故不宜喂给7~12月龄婴儿，13~24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳和/或配方奶。” 

另外，1周岁以前的宝宝吃纯牛奶制品可能会出现牛奶蛋白过敏的情况，而奶酪是一种牛奶制品。除此之外，奶酪中盐分比例比较高，一般在宝宝1周岁前不建议在饮食中加盐。所以，综合上述原因，即使奶酪的好处很多，宝宝最佳食用奶酪的时间也是在其1周岁之后慢慢尝试，而有些奶酪也在包装上清晰标出了适用人群：36个月以上儿童及成人。 

所以，在此特别提醒下宝爸宝妈，虽然6个月之后的宝宝已经可以开始添加辅食，但是要务必注意在宝宝满1周岁之前，先不要给宝宝吃奶酪哦。 

纵有千般好，宝宝吃奶酪也要注意以下几点

虽然奶酪有很多好处，但是给宝宝吃奶酪，也是有几点注意事项的。 首先，我们拿市面上2款卖的不错的儿童奶酪和一款3段奶粉来比较，发现奶粉中的钠含量跟奶酪相比要低很多，而且在蛋白质和碳水化合物以及钙含量上，奶粉较之奶酪会更高，对于宝宝在这些营养素的补充上会更好。所以，宝爸宝妈一定要清楚，奶酪只是辅食，并不能作为宝宝的主食，在宝宝适龄阶段，一定要以母乳或奶粉作为其主食来保证宝宝的成长所需。 

既然上文说到了奶酪的意义在于补充蛋白质和钙，那么宝爸宝妈们给宝宝适量补充奶酪时，要特别注意选择蛋白质和钙含量较高、钠含量较低的奶酪哦。 

另外，尽量选择“原制奶酪”，少选择“再制奶酪”。“原制奶酪”是由牛奶直接制作而成，其配料表里有：奶、盐、菌、凝乳酶这几种。而“再制奶酪”是为了满足消费者对于口感等的要求，在原制奶酪的基础上再次加工而成的奶酪。它的配料表一般比较长，且可能会有“干酪”出现在配料表里，其外包装也可能会标注“再制”二字。 

再次，尽量选择巴氏杀菌乳的奶酪，在配料表中找到巴氏杀菌乳就是了。 

最后，就是要注意适量的问题了。中国7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔2016版指出，1-2岁宝宝的盐参考摄入量为0-1.5克/天，一般在宝宝1岁后每天吃奶酪的最佳摄入量不要超过20g，5岁后可以提升到每天吃30g，如果摄入量过多会导致营养补充过剩，给宝宝肠胃消化和身体吸收带来负担，而且还会囤积多余脂肪。
所以，纵使奶酪有很多好处，可以给宝宝补充蛋白质和钙含量，宝宝也十分爱吃，但也要特别注意上述问题哦。好了，今天的文章到这里就结束了，如果宝爸宝妈有什么咨询问题，欢迎文末留言。比奶粉，查品牌，看评测，就上奶粉智库！