自2020年的疫情黑天鹅事件以来，让很多行业措手不及，对于奶粉行业也不例外。疫情之后，乳企面临的真正挑战是行业变革和产品升级，但是凡事都有两面性，危机之下极大程度的提高了人们的健康意识，对于奶粉而言，宝妈对于营养配方的需求或将掀起奶粉市场新一轮的消费潮。

后疫情时代“母乳化”营养或将紧抓宝妈心扉 对于婴幼儿来讲，母乳是最好的口粮，不仅含有丰富的必需营养，而且还含有丰富的免疫球蛋白，有助于宝宝免疫力的提升。但是对于很多妈妈来讲，并不能实现纯母乳喂养。据2019年中国母乳喂养影响因素调查报告显示：母乳喂养率最高的为大城市，仅占36%，而中小城市的母乳喂养率最低，占23%。

不管是36%，还是23%，我国母乳率都是极低的。在这种情况下，宝妈在选择奶粉的态度上却愈发苛刻，单纯的将乳铁蛋白、OPO、益生菌、益生元等营养素添加其中，已经满足不了他们的要求，他们更希望拥有更加模拟母乳相似营养成分的选择，让宝宝获得更优质的营养滋养，加上今年疫情的冲击，宝妈深刻认识到免疫力的重要，婴幼儿配方奶粉作为除母乳以外最适合婴幼儿的刚需食品，营养配方成了消费者关注的焦点。 

消费思维的转变倒逼整个行业的改变，“母乳化”配方战成了乳企竞争卡位的关键，研制“更接近母乳成分”的奶粉成了推动配方战的核心。 

“母乳化”营养飞鹤、伊利、瑞哺恩、惠氏、澳优纷纷入局

创新已经成为驱动企业业务持续增长的源动力，因此母乳研究对于乳企而言至关重要。近几年，部分乳企对于母乳研究也具有一定的前瞻性。比如伊利今年5月20日全新发布《母乳研究白皮书》，这本标志着中国母乳研究最新成果的《母乳研究白皮书》中，伊利金领冠完善了对母乳中α-乳清蛋白、β-酪蛋白、乳脂球膜蛋白、脂肪酸、磷脂、母乳低聚糖、唾液酸等各类营养素含量与生理功能的研究，同时还对各种母乳营养成分间的相互作用以及他们对婴儿系统功能发展的协同支持进行了进一步探索，以系统模拟母乳的领先成果与创新发现，首度敲开了中国母乳研究“Σ时代”的大门。

正是这样18年锲而不舍的研究，伊利率先获得了包括“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及其制备方法*”、“核苷酸组合物及其在食品中的应用**”在内的5项核心配方专利。未来，伊利将尽可能在“安全技术许可的条件下，尽可能全面地添加对婴幼儿生长发育有益的母乳营养成分”的大原则，真正把系统模拟母乳的理念和成果灌注到了金领冠产品当中。

惠氏基于长期对母乳的研究，潜心钻研婴幼儿早期大脑发育，受瑞士脑认知实验室研究启发，将脑磷脂群运用到婴配粉当中，以科学为基础进行产品研发和创新，使之与其他营养素形成有效组合。据资料显示：脑磷脂群是构筑大脑结构的基石，也是脑连接重要的营养素。脑磷脂群包含PE（脑磷脂）、PI（磷脂酰肌醇）、PS（磷脂酰丝氨酸）、SM（神经鞘磷脂）、PC(卵磷脂）5种，约占脑组织干重的25%，对宝宝早期大脑发育起发挥着关键作用。

飞鹤基于母乳研究，历时了12周的临床喂养试验，今年正式推出OPO专利配方，并在今年3月初星飞帆新品通过配方注册，其星飞帆新品运用了新一代专利配方OPO。据资料显示：新一代OPO含有1.2倍SN-2棕榈酸，有助于减少宝宝上火便秘的几率和促进脂肪酸和钙质的吸收；

今年5月28日，澳优乳业与中南大学代表就中部母乳库项目达成共识，双方签订合作协议；中南大学代表与浏阳妇幼保健院就中部母乳库项目子课题达成一致，并签订合作协议。澳优乳业、中南大学以及浏阳市妇幼保健院三方共同为中部母乳库招募基地揭牌，澳优中部母乳库项目正式启动。

蒙牛经过12年持之以恒对母乳的研究与探索，2959份中国妈妈的母乳样本，在分析了近139.6万个母乳脂肪成分数据后，今年蒙牛和江南大学母乳研究院团队开发出新型全价母乳结构脂UPU。据资料显示：UPU与母乳脂肪的总体相似程度达到90%以上，在未来蒙牛也会将这一成果的转化和应用将实现让乳粉更亲和宝宝体质；

此外，惠氏、雀巢、美素佳儿、达能、合生元、美赞臣等乳企纷纷推出母乳低聚糖—HMO，这是一类存在于母乳中的第三大营养物质，含量仅次于乳糖和脂类，能够循序渐进、立体和全方位的保护兼培养性功能，为新生儿以消化系统为主的发育和成熟提供了宝贵的时间和良好的环境。

母乳的组成成分十分精妙复杂，而不同地域的母乳成分都是有差异的，但是母乳是最适合宝宝的食物，伴随消费者对于“母乳化”营养素的重视程度越来越高，乳企对于母乳研究的事情也迫在眉睫。
 
科研创新专业谋求长远发展

在配方升级的背后，是乳企对于“母乳化”营养成分的研究成果，而这个过程是繁琐的，不仅需要资金、技术、人才等各方面持续且稳定的支持，还需要企业各方面的扶持，包括原料供应、生产场地、企业设备等。最后还要进行临床试验和营养成分的相关检测等。在这样高成本的运作之下，乳企需要投入的研发资金也是非常大的。从2019年乳企财报来看，伊利的研发费用较高，达到49517万元；其次是蒙牛，研发投入为20500万元。

从上述的财报中研发费用来看，乳企都在开展创新研究，对母乳和婴幼儿配方乳粉的营养研究是一个重要部分。可以说，奶粉品牌想要保持长期的竞争优势，科研创新是必走之路，研发成果的积累和转化也将为企业的发展带来充足的弹药。企业只有投入大量资金，并且持之以恒地开展研发，才有可能在母乳研究和营养突破方面取得更好的成绩，进而塑造更优质的品牌形象。

在“母乳化”营养研究的背景下，我们也必须清晰地认识到母乳是宝宝最好的食物，对于企业研发而言，母乳化始终是一个最高的追求，但是在实际的研发生产过程中，奶粉营养始终和母乳营养存在一定的差距，我们提倡母乳喂养，我们也希望越来越多的乳企能够研发出更多优质的营养，为不能实现纯母乳喂养的宝宝补充更加全面的营养。