2023年是奶粉行业充满“危”与“机”的一年，是乳企“汰”或“胜”的一年，是新老国标奶粉的过渡之年，是开启奶粉新5年的关键之年，奶粉之战正式打响，多方角逐日益火热。

随着消费升级、技术进步、需求增多，大家不再满足于奶源与原料的升级，乳企也在配方上进行精耕与创新，专利蛋白和脑磷脂群的应用、OPO的升级、MLCT的添加等终于把“配方战”推向高潮，进入白热化阶段。新生代母婴群体出现、配方党占比增大和营养配方关注度提升等现象推动着配方战的持续升温，奶粉行业逐渐迈入高品质发展的新阶段，配方创新升级成为品牌在新国标时代实现差异化和专业化发展的重要手段之一。

奶粉行业洗牌大幅度加速，没有产品研发的硬实力和产业升级的高能力的乳企，将会被淹没在新时代配方战的洪流中。就OPO这一点来说，为了不被市场淘汰，乳企们在OPO上进行专业精耕，模拟研究更接近母乳的OPO，从专利OPO、新一代OPO、乳源二代OPO到超级三代OPO，能够看出OPO的迭代更新。OPO的添加已进入“高配时代”，添加OPO的奶粉数量大幅度增加，还出现了添加高含量OPO的奶粉产品，这些都显示出乳企们注重配方的升级优化，以强化“内功”来应对这场“持久战”。

新国标注册进行时，奶粉营养素添加种类和添加含量呈现出大幅上升趋势，尤其是乳铁蛋白、OPO、DHA/ARA、益生菌等热门营养素成为品牌的添加重点。所以，我们以OPO为切入点，探寻这场乳企间的配方之战。

（1）数据见突破

经统计，298款新国标3段奶粉中，有184款奶粉添加了OPO，占比61.7%，OPO含量最高值达6.4g/100g，平均值为3.61g/100g。

从总体数据来看，金领冠珍护在新老国标里都是稳居第一，其OPO含量为6.4g/100g，在奶粉智库比奶粉工具的“配方大比拼”中显示已超过99.78%同段奶粉。此外，完达山菁采稚护、完达山菁稚非凡、君乐宝乐铂、金领冠睿护、蓝河姆阿普、燎原雪赐、明一卡普尼等产品的OPO含量都≥5g/100g，在奶粉智库比奶粉工具的“配方大比拼”中显示，OPO含量超过了5g就相当于超过了97.4%的同段奶粉，大量产品在OPO上进行升级，不仅是乳企专业性研究的加深，更是OPO内卷的普遍与加深。

从所统计的羊奶粉来看，佳贝艾特悦护、星飞帆卓舒、金领冠悠滋小羊、蓝河绵羊奶、和氏莎能、明一牧羊纯、明一卡普尼等都在OPO含量上表现优异，其OPO含量都≥4g/100g，超过了约85%的同段羊奶粉，羊奶粉跻身前列恰恰印证羊乳企也正在参与、融入这场OPO的内卷。

从所统计的有机奶粉来看，金领冠塞纳牧与完达山菁美稚淳并列第一，其含量为4g/100g，随后便是飞鹤臻稚卓蓓、飞鹤臻稚、瑞哺恩菁至、优尔星，有机奶粉在高含量OPO的内卷上也越来越普遍。

整体来看，所统计的新国标奶粉中添加OPO的产品含量都≥2g/100g，82.6%的产品OPO含量都≥3g/100g，其中，新国标有60款产品OPO含量≥4g/100g，比老国标增加了47款，可谓是成倍增长。

（2）产品见创新

OPO因能增加婴儿对脂肪酸和钙吸收，而受到婴配粉生产企业和消费者的喜爱［1-3］，我们从部分乳企对产品的创新升级上，来寻找这场OPO内卷的足迹。

惠氏启赋在婴配粉领域做出了一系列重大科学创新，也同样专注于OPO的创新。惠氏启赋将与母乳脂肪相近的专利技术OPO结构脂添加进奶粉；伊利金领冠对母乳有着21年研究经验，升级至超级三代OPO并运用于系列产品中，其SN-2棕榈酸含量高达70%。

蒙牛瑞哺恩同样对OPO进行了创新，采用UPU技术制备得到新型OPO，OPL和OPO的比值>1，这一点与OPL是中国母乳中含量最高的甘油三酯相符合[4]；飞鹤与合作伙伴益海嘉里集团耗时五年研发出了有机专利OPO，而新一代专利OPO使星飞帆产品中的SN-2棕榈酸含量提升了1.2倍。

不仅如此，君乐宝乐纯采用了瑞典领先油脂公司经过临床验证的INFAT9.0专利OPO（SN-2位棕榈酸占比在60%以上）；合生元派星运用SN-2 PLUS母乳脂肪技术提升OPO含量；佳贝艾特悦白、光明致优等众多产品都申请了专利OPO......

一系列乳企对OPO创新的事例都显示，在面对OPO内卷的时候，众多乳企们都回归了“助力宝宝健康成长”的本质，从提升科研能力与综合实力的层面寻找突破口，以自身的专业精耕带动奶粉市场的良性竞争与共性成长。

为进一步提升产品竞争力，乳企需要以“创新”引领发展方向，加快产品的更新迭代，增强竞争优势和核心竞争能力，不断提高产品的质量和品牌的形象，注重产品差异化和品牌定位，以此吸引更多消费者。

正如OPO的内卷一样，乳企通过对OPO的创新升级，打造产品差异化，更好地满足不同婴幼儿的需求，加强配方的适应性和灵活性。OPO的内卷体现出乳企们共同抵抗内卷、提高实力、相继进步，促使奶粉产品质量的普遍提升，升级成更加贴合宝宝成长需求的奶粉，这才是激烈内卷之下涌现的深刻意义。

但我们看见的不应只是单个营养素的内卷，一罐奶粉的营养价值不是依靠一个营养素就能实现的，我们应该用整体性的眼光看待营养配方。所以，乳企在强化科学营养时，既要重视升级优化的营养素，也要关注到营养组合，更要把营养素与宝宝营养需求相结合，注意到OPO、DHA、乳铁蛋白，益生菌等营养素的综合搭配，继而实现奶粉品质的提升。

虽然，近年奶粉市场的发展面临着诸多挑战和困境，但乳企们能够从逆境中寻找到新的发展方向，用每一次的焕新升级推进高质量奶粉产品问世，并在风起云涌的战场中站稳脚跟。在这个充斥着不确定性的时代，是“沉”还是“浮”，这或许要乳企用“被看见、被相信”的本领去证明，我们相信，敢拼敢闯的乳企会为奶粉新5年的战役做足准备，努力突出重围的乳企定能在奶粉新国标5年的征程上再上新台阶！

最后说明，接下来奶粉智库还将推出卷王专题系列下乳铁蛋白、DHA、益生菌等方面内容，请大家持续关注。奶粉智库致力于助力奶粉行业发展，助力消费者了解每一款奶粉，由此奶粉智库推出了“比奶粉”工具，宝妈们可使用“比奶粉”对比奶粉原料信息，挑选最适合宝宝的奶粉。最后，如果您想了解关于奶粉的更多信息，可以上奶粉智库小程序查看哦。比奶粉，上奶粉智库！

参考资料：

[1] 万建春.1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的酶法合成及其对大鼠肠道微生物的影响【D】.上海交通大学,2017(08).

[2] 邹孝强.人乳替代品的评价模型建立及其酶法制备[D]. 江南大学. 2013年

[3] 王海燕, 贾艾玲, 曹进．人乳脂替代品１,３-二油酸-２-棕榈酸甘油三酯的研究进展[J]．食品安全质量检测学报2017, (07): 142-148.

[4] 张星河, 韦伟, 李菊芳, 等. 母乳中1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成及其功能特性研究进展[J]. 中国油脂, 2022,47(09): 114-121.

（责任编辑：利佳洵）