海外疫情持续发酵，全球供应链危机四伏。此前，笔者曾在“疫情成催化剂，奶粉行业或现5大变化”中讲过海外疫情蔓延，一些进口奶粉或将面临供应危机，从生产到物流可能会受到影响。现在看来，受影响的不只是进口奶粉，国内一些严重依赖原料进口的乳企也可能会面临供应链之困。

进口原辅料供应存压，国家发布公告预警

在国外疫情爆发初期，业内就在担忧上游供应链是否会受到影响，毕竟乳企生产婴配粉的原辅料大多依靠进口。如果海外疫情失控，可怕的不是疫情黑天鹅，而是其背后的灰犀牛危机。笔者了解到，目前已经有乳企因为上游原料储备不足，出现了“断炊”的窘境。

对此，为了更好的保障市场供应，日前，工业和信息化部消费品工业司发布了“关于做好婴幼儿配方乳粉原辅料供应保障工作”的通知，具体内容如下：

当前新冠肺炎疫情在全球多个国家和地区蔓延，对我国婴配乳粉原辅料的生产和进口造成一定影响。特别是脱盐乳清粉（D90、D70）、乳清蛋白粉（WPC80）、乳糖、乳铁蛋白等我国对外依存度较高的原辅料，当前供应链存在一定风险。为做好国产婴配乳粉原辅料供应保障工作，现就有关事项通知如下：一做好进口原料储备工作尽量确保4-6个月的原料储备量，防范供应链风险；二加大国产原辅料采购和使用，对国内有一定产业基础和供给优势的原辅料，如植物油脂、OPO结构油脂、益生菌、核苷酸、牛磺酸等，可提前与国内供应链联系对接。

对于这份文件的真实性，笔者也电话咨询了工业和信息化部消费品工业司相关人员，他表示这份文件是真实有效的，主要是做好预先防范，目前虽然影响不大，但如果后续国内乳企供应链出现问题怎么办？发布这个文件一方面是提醒大家做好备货，另一方面也在沟通和研究是否可以对国内生产工厂上相应设备，缓解原辅料供应压力。此外，如果有企业出现供应链问题或者国际物流等方面的困难，他们可以提供相应支持。

海外疫情持续恶化，上游供应链形势严峻

中国海关数据统计，2019年中国共进口乳清45.34万吨，主要来自，欧盟占45.3%、美国占35.7%、白俄罗斯占8.1%、阿根廷占5%，欧盟+美国占比81%，是我国进口乳清粉的主要地区。而截至北京时间3月26日12时，除中国外，197个国家和地区累计确诊383722例，海外疫情持续恶化，或将冲击上游供应链，加重乳清粉、乳铁蛋白等原辅料的供应压力。

据调研显示，此前《财富》1000强企业中有94%经历了新冠病毒带来的供应链中断。因此，有品牌方表示担忧：“目前形势，进口奶粉有货就是王，利好国产奶粉，有代理商已经释放出想做国产奶粉的信号了，我也可以乘机调整下区域代理。但有点担心乳清粉、乳铁蛋白这些配料的进口受阻，这将对国内没有原料库存的乳企造成重大损失。”

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同时，也有代理商认为：“在上游原料储备上没有预见性的乳企肯定会吃大亏，原料紧缺对国内奶粉品牌生产将会造成不确定性。当下，如何保障生产的连续性和原料库存，是国内一些乳企亟需解决的核心问题。当然政府出手了，对受困的乳企是利好，原料供应或有转机。”

另外，有业内人士提到：“现在物流体系受到了不同程度的影响，可能会拖累后期原辅料的供应，供应链形势不太乐观。比如奶酪，如果受疫情影响，海外奶酪需求减少，乳清粉的产能可能会下降，这将在一定程度上影响国内原料供应，刺激原料价格上涨。再比如，此前鲜奶销量下跌，全部被喷成粉了，供大于求，全脂粉就在跌价。”

拖累后期产品供应，或刺激原料价格上涨

对于上游供应链危机，是否会造成原料价格上涨，独立乳业分析师宋亮分析：“未来三到六个月，乳铁蛋白和羊乳清粉等原料可能会涨价。但总体来说，这种幅度应该取决于乳企的恐慌心理，需要根据乳企对于供应链体系的供应控制能力来定。价格肯定要涨一涨，但我认为幅度可能不会太大，短期可能会有一个明显的涨幅，但长期来看总体幅度不是很大。”

“在没有疫情的时候，去年欧洲的羊奶价格就上涨了，这次疫情势必会引起价格进一步上涨。对于中国不能生产的原料，羊乳清、牛乳清等大宗原料价格肯定会上涨。现在全球的工厂都面临的问题是物流不顺畅，供应链上的部分企业生产异常，因为整个供应链紧张，可能部分企业会有此类涨价行为”，宜品乳业董事长牟善波对笔者表示。

笔者从安徽格瑞的妈咪母婴连锁总经理吴浩处了解到，目前爱他美卓萃1、2段缺货，供货价格已经上涨。比如1段平时供货价不到300元，现在就要接近350，零售价也才350左右。但这不是品牌方或代理商涨价，而是由于市场供需关系的变化，消费者都在抢货囤货，导致产品供应更加不稳定，出现市场价格的上涨，当后续货品充足后，价格可能就下来了。

还有代理商朋友告诉笔者，“前几天，海拍客上蓝臻3段还是280元/听，现在已经是310.83元/听，1段直接没货了。感觉每个段位都涨了30元以上。”

此外，笔者从蓝河方面还了解到，如果欧洲疫情持续恶化，餐饮业停止营业，保质期短的新鲜乳制品，比如冷链奶、黄油、奶酪需求是下降的；短期来看，收奶价格会下跌，乳清的产量也将受影响下降。所以一方面鲜奶价格短期会下跌，由此带来的乳清产量下降，又会导致羊的乳清原料价格上涨。加之，欧洲羊奶奶季都集中在上半年，最晚到8月底，即便下半年疫情退去，生产供应恢复，也难以在下半年实现产量的增加。因此，预计2020年羊原料将至少上涨25%。

疫情之下，供应链重要性进一步凸显，面对日趋激烈的竞争，乳企应该树立危机意识，未雨绸缪，才能防范灰犀牛危机。毕竟，凡事预则立，不预则废，机会都比较偏爱有准备的头脑。