有多少奶粉喂养的宝宝遭遇过大便异常的困扰?比如便秘、绿便、奶瓣、蛋花便、泡沫便......便便异常不止让宝宝肠胃不适，更是成为宝宝哭闹、睡眠不安的重要诱因!据奶粉智库小程序“一键选奶”功能，用户超100万次选奶行为反馈，存在便便异常问题的宝宝达到37.1%^，这意味着每10个宝宝中就有近4个面临便便问题的困扰!
对于便便异常的宝宝而言，到底如何选奶粉呢?其实针对这一问题，市面上不少奶粉都会在营养配方上下功夫，比如添加OPO、益生元、益生菌等配方。粉哥在研究一众奶粉产品的时候发现，花冠与爱这款奶粉在便便异常这道难题上，不仅关注单一营养素，更注重整体协同，提供了一套更体系的解决方案：第一步，从脂肪下功夫，优化脂肪结构，打造黄金便。第二步，从蛋白质下功夫，让蛋白好吸收，进一步降低便便异常几率。第三步，在肠道微生态下功夫，肚肚舒适了，便便才能一直好。花冠与爱的这套解决方案，不仅科学合理，而且经过大量用户反馈验证，确实有助于改善宝宝的便便问题!
奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测花冠与爱，看看这款奶粉到底怎么样?
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从花冠与爱奶粉(以3段为例，以下省略段位，并简称花冠与爱)的营养与成分、奶源及原料、品牌背景、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
营养成分
营养成分是一罐奶粉的灵魂，成分全面均衡的配方奶粉能够带给宝宝更优的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比成分。
从花冠与爱的营养成分表可以看到，花冠与爱添加的必需营养成分涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，添加种类齐全且配比科学。此外，花冠与爱特别添加有硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA、双重益生元(低聚半乳糖+低聚果糖)、OPO、CPP等多种可选择成分。这些营养成分在满足宝宝生长发育需求的同时，非常特别的是在改善“便便问题”上有特殊优化，尤其是在脂肪、蛋白质、微生态等方面，接下来咱们就一探究竟吧~
脂肪方面：花冠与爱特别采用了植物脂肪粉这一优质原料，其中不仅包含INFAT®专利*OPO，还富含5种天然植物油脂。INFAT®专利*OPO作为植物脂肪粉的核心成分，其SN-2棕榈酸比例接近70%，更贴合宝宝营养需求，且拥有4大临床实证效果：促进脂肪酸的吸收效率，有效减少宝宝钙皂近50%，有助于软化粪便[1, 2];提升益生菌数量24倍[3];减少宝宝哭闹时间高达77%[4];增加每日平均睡眠时间1个小时[5]，有助于改善宝宝睡眠时长及舒适度。
另外，植物脂肪粉中的5种天然植物油脂为核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油，这些高端油脂富含多元多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、α-亚麻酸等成分，对宝宝的大脑发育和视力发育有重要作用。
蛋白质方面：花冠与爱拥有双小分子蛋白(水解乳清蛋白+酪蛋白磷酸肽CPP)，其中水解乳清蛋白40%以上的分子量<1000Da，比完整大分子蛋白更小，更易被婴幼儿消化吸收，提高蛋白质的消化吸收率[6];酪蛋白磷酸肽被誉为“矿物质载体”，有助于钙、铁、锌等矿物质的吸收[7]。另外，花冠与爱还添加新西兰A2奶源，A2β-酪蛋白在消化过程中不会产生或者极少产生BCM-7，更亲和人体消化系统，适合宝宝娇嫩肚肚[8]。
微生态方面：肠道不仅是食物消化吸收的主要场所，更是人体最大的微生态系统，与人体营养和健康息息相关[9]。花冠与爱特别添加了双重益生元(低聚半乳糖GOS+低聚果糖FOS)和400亿益生菌**Bb-12，并且含6种HMOs。研究表明，GOS+FOS益生元组合不仅有助于软化粪便，还有助于促进肠道双歧杆菌的生长[10]，调节肠道微生态平衡。HMOs有利于婴幼儿肠道中益生菌的定殖和增殖，因而可以调节婴幼儿体内肠道菌群的组成[11]。
奶源及原料
奶源和原料是奶粉的根基，在一定程度上决定了奶粉的营养与质量，所以奶粉的奶源和原料也是大家关注的重点。
奶源方面，花冠与爱的奶源来自南纬47°的新西兰，新西兰位于世界黄金奶源带，这里的牧场环境纯净，土地肥沃，牧草丰茂，奶牛享受着自然放养，更好地保障奶源品质。
原料方面，花冠特别携手全球知名婴配粉原料供应商爱尔兰KERRY共同研发更亲和的植物脂肪粉，经花冠科学家精研迭代升级至第六代。可以看到花冠与爱的配料表第一位就是植物脂肪粉，内含INFAT®专利*OPO和5种天然植物油脂(核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油)，营养丰富，且让奶粉中的脂肪更亲和、易吸收，助力改善宝宝便便问题，是少数高端婴配粉和特配粉中才会添加的高等级、高标准优质原料。
特别值得一提的是，花冠与爱的植物脂肪粉采用了微胶囊双层包埋技术，利用乳蛋白和乳糖对油脂进行双层包埋，使不饱和脂肪酸免受氧化，更好地保护营养活性;同时，油脂也被均质为更小的“微胶囊”，更亲和，易吸收。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值。
花冠与爱是上海花冠营养乳品有限公司旗下的婴配粉产品。花冠创立于2000年，是专注于婴幼儿营养配方食品研发的高新技术企业，是2003年全国首批26家获得《婴幼儿配方奶粉全国工业产品生产许可证》的企业之一。
花冠非常重视在研发上的投入，多年来坚持深研母乳，并以“母乳活性营养物质为婴配粉研发的金标准”，在婴配奶粉的研发过程中，复刻源乳脂肪酸结构，硕果累累：
√ 发明了“一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉”，发明专利号：ZL201910075218.6;
√ 在“一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉及其制备方法”研究上形成了核心技术;以植物脂肪粉(含INFAT®专利*OPO和5种天然植物油脂)的形式，让奶粉中的脂肪更亲和，易吸收，助力改善宝宝便便问题。
值得一提的是，花冠不止重视产品研发与品质，在原料方面更是一直坚持“品质面前，成本让路”，旗下系列产品均坚持全球原料优中选优，采用新西兰奶源、芬兰维利奥和爱尔兰KERRY的脱盐乳清粉、瑞典AAK的OPO、美国IFF的五种天然植物油脂、丹麦科汉森的益生菌Bb-12、美国西尔玛的乳糖、智利Orafti低聚果糖等多种优质原料，这也使得花冠奶粉的品质深受消费者青睐。花冠连续8年获得乳制品工业协会颁发的“质量金奖”;连续3年荣获上海市“高新技术”企业奖，连续6年荣获上海市“专精特新”企业奖。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库母婴评测中心对花冠与爱进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1、花冠与爱包装评测
花冠与爱整体包装采用铁罐高盖设计，蓝色为主基调，罐体正面以深浅渐变的蓝色搭配金色字体，字母“B”与婴儿车图案相融合，传递呵护baby的温暖寓意。
罐身中心处是产品名称“花冠与爱”，下方标注奶粉段位、食用年龄、净含量等信息，设计简洁大气，易于识别。
撕开密封条，打开奶粉罐，可以看到花冠与爱的奶粉勺、铝箔封膜，以及盖子上有专门放置勺子的卡槽，勺粉分离的设计，可以减少奶粉污染可能。
专属的奶粉勺为蓝色，与罐体盖子颜色一致;勺子与手柄连接处为镂空设计，有利于过滤掉多余的奶粉，实现精准取粉;此外，勺子底部有3条弧形开孔，有助于平衡内外气压，方便取粉和倒粉。
2、花冠与爱外观评测
外观评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
揭开铝箔封膜，可以看到花冠与爱的奶粉颜色为自然的乳白色、有光泽，粉质细腻、无结块。再将奶粉撒在碟子中时，可以看到其粉质流动性不错。
3、花冠与爱气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于花冠与爱，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股淡淡的奶香味。
4、花冠与爱冲调性评测
在开始冲调之前，我们先查看了花冠与爱的罐体冲调方法说明，其建议冲调水温为40-50℃，建议冲调比例为每50毫升温开水加1平勺奶粉，1平勺奶粉克重约9g。
按照该冲调建议，我们采用了奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取150毫升开水冷却至适宜温度，再取3平勺花冠与爱奶粉。
在第一勺粉加入后，可以看到花冠与爱奶粉下沉速度相对较慢，这除了和奶粉勺舀的奶粉量较大(约9g/勺)有关外，还和花冠与爱特殊的原料“植物脂肪粉”有关：植物脂肪粉采用微胶囊双层包埋技术，防止脂肪暴露空气中被氧化，活性保护得更好，但因包裹严实，水分渗透慢;另一方面，花冠与爱的粉质细腻，颗粒间缝隙小，水分渗透慢。
待3勺奶粉全部下沉后，用搅拌棒轻轻搅拌奶液，直至奶粉颗粒完全溶解，接着将奶液倒入玻璃杯中，可以看到充分溶解后的奶液呈均匀的乳白色。
5、花冠与爱口感评测
奶粉的口感一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对花冠与爱进行品鉴与评测，综合评价显示：花冠与爱奶液口感清淡，有淡淡乳香味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测中心感官评测评级标准，对花冠与爱的包装、外观、气味、冲调性和口感等进行评测评级，花冠与爱感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从花冠与爱的营养与成分、奶源及原料、品牌背景、感官评测等几个方面进行，总结如下：
营养与成分上：花冠与爱针对宝宝便便问题，在脂肪、蛋白质、微生态方面做了特别优化和配置。在脂肪方面，采用了植物脂肪粉这一独特原料，其中不仅包含INFAT®专利*OPO，还富含5种天然植物油脂(核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油)，INFAT®专利*OPO实证改善便便问题;蛋白质方面，拥有双小分子蛋白(水解乳清蛋白+酪蛋白磷酸肽CPP)以及A2β-酪蛋白，蛋白质分子更小、更亲和易吸收;肠道微生态的平衡不仅与营养消化吸收息息相关，还是排便顺畅的关键，花冠与爱特别添加了双重益生元(低聚半乳糖GOS+低聚果糖FOS)和400亿益生菌**Bb-12，含6种HMOs，协同助力肠道有益菌增殖，肚肚更舒适。
产品亮点：花冠与爱特有的植物脂肪粉采用了先进的微胶囊双层包埋技术，使不饱和脂肪酸免受氧化，更好地保护营养活性，且油脂的分子更小，更亲和易吸收。植物脂肪粉中核心成分INFAT®专利*OPO具备4大临床实证：有效减少宝宝钙皂近50%[1, 2];提升益生菌数量24倍[3];减少宝宝哭闹时间高达77%[4];增加每日平均睡眠时间1个小时[5]，有助于软化粪便，改善宝宝睡眠时长及舒适度。
感官评定上：花冠与爱的奶粉细腻、粉质颜色呈淡淡的乳白色、有光泽，冲调性较好，口感清淡，属于一款好评品级奶粉。
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，建议母乳喂养，当母乳不足或无法母乳喂养时，才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
注释：
*专利指美国发明专利，专利号：US 8623825 B2;中国发明专利，专利号：CN 102843921B(ZL201180019432.1);欧洲发明专利，专利号：EP2207429.
**400亿益生菌：指800g花冠与爱3段产品中动物双歧杆菌乳亚种Bb-12在每800克重的添加量。
^数据统计时间段为2024年9月23日-2025年3月29日
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[2] Fabiana Bar-Yoseph，etal. Review of sn-2 palmitate oil implications for infant health. PLEFA2013.
[3] Yaron，S., et al. Effect of High Beta-Palmitate Content in Infant Formula on The Intestinal Microbiota of Term Infants: A Double-Blind, Randomized Pilot Study. JPediatr Gastroenterol Nutr, 2013.
[4] Litmanovitzlet al Reduced crying in term infants fed high beta-palmitate formula:a double-blind randomized clinical trial. BMC Pediatr, 2014. 14(1):p. 152.
[5] Bar-Yoseph F, Lifshitz Y. Cohen T. Malard P, Li Z, et al. (2017) SN2-Palmitate Improves Crying and Sleep in infants Fed Formula with Prebiotics: A Double-Blind Randomized Clinical Trial. Clinics Mother Child Health 14:263.
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文章编辑 | 丽梦
