粉哥导读：有的宝宝在吃奶粉的过程中，经常碰到各种各样的便便问题，这让宝爸宝妈们非常焦虑。其实，“便便不好”的背后，往往隐藏着营养是否好吸收问题。其中，脂肪更是影响吸收的关键因素!
脂肪占奶粉营养成分的20%左右，提供宝宝近50%的能量，更是脂溶性维生素吸收的“黄金搭档”。未经优化的脂肪结构难以被婴幼儿稚嫩的肠胃充分吸收，可能导致硬便、绿便、奶瓣便等问题，不仅造成喂养困扰，更影响宝宝生长发育。
粉哥发现，花冠奶粉特别注重奶粉脂肪酸结构的优化，持续精耕脂肪组成研究，让脂肪更亲和，营养成分更易吸收，助力宝宝黄金便便。花冠爱芬诺奶粉，其优化脂肪酸结构的核心技术-“植物脂肪粉”，不仅做到了“INFAT®专利*OPO+5种天然植物油脂(核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油)”的科学配比，而且还采用了先进双层包埋技术，让脂肪变成“微胶囊”，活性营养被更大程度地保留，更亲和、更易吸收。
奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测爱芬诺奶粉，看看这款奶粉到底怎么样?
(点击图片可直接查看产品详情)
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从爱芬诺奶粉(以3段为例，以下省略段位，并简称爱芬诺)的营养与成分、奶源及原料、品牌背景、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
营养与成分
营养成分是一罐奶粉的灵魂，成分全面均衡的配方奶粉能够带给宝宝更优的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比成分。
在吸收力方面：花冠爱芬诺的“c位”营养成分，创新性地添加了植物脂肪粉(含INFAT®专利*OPO+5种天然植物油脂)，其所含INFAT®专利*OPO高达3.4g/100g，且拥有4大临床实证效果：有效减少宝宝钙皂近50%[1, 2];提升益生菌数量24倍[3];减少宝宝哭闹时间高达77%[4];增加每日平均睡眠时间1个小时[5]，有助于软化粪便，改善宝宝睡眠时长及舒适度。
5种天然油脂分别为核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油，均为高端优质植物油，更好吸收，能更高效地为宝宝提供多元不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸等)，更好地支持大脑、神经和视力发育[6]。
此外，花冠爱芬诺还有双小分子蛋白(水解乳清蛋白+α-乳白蛋白)，小分子、好吸收，其中，α-乳白蛋白有助提高蛋白质的利用率，减少了婴儿胃肠道不适的发生率，降低婴儿的肾脏负担[7];丰富的低聚果糖，有助于益生菌增殖，提高免疫力[8]，同时也能促进矿物质吸收[9]、改善脂质代谢[10]等;新西兰A2蛋白更亲和人体，营养利用效率更高、肠胃负担更小，更能降低肠胃不适[11]症状。这些营养都进一步降低便便问题产生的几率!
在脑视力方面：爱芬诺富含DHA、ARA、叶黄素、胆碱和5大脑磷脂群^等20种活性脑视力营养。其中，DHA和ARA对于神经系统和视觉功能的发育有重要作用[12, 13];叶黄素有助于保护视网膜细胞、减少视觉损害、保护视力[14];胆碱又被称为“记忆因子”，是大脑思维、记忆等智能活动的必需物质，有利于提高信息传递和增强记忆力[15]。
在自护力方面：爱芬诺含有6种HMOs母乳低聚糖**，包括2’-FL、3’-FL、3’-SL、6’-SL、LNT、LNnT。HMOs是母乳中含量第三的固体成分，在支持婴幼儿等人群的特征肠道菌群建立和免疫等方面发挥重要作用[16]。
奶源及原料
奶源和原料是奶粉的根基，在一定程度上决定了奶粉的营养与质量，所以奶粉的奶源和原料也是大家关注的重点。
奶源方面：爱芬诺的奶源地位于新西兰黄金奶源带，从源头上保障奶粉品质，在此基础上更叠加新西兰A2奶源优势，特选基因纯正的A2奶牛，富含A2蛋白，亲和易吸收。
原料方面：花冠爱芬诺特别采用植物脂肪粉作为配料表的第一顺位原料。第一代植物脂肪粉系花冠携手全球知名婴配粉原料供应商爱尔兰KERRY共同研发，经花冠科学家精研迭代升级至第六代，内含INFAT®专利*OPO和5种天然植物油脂(核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油)，是少数高端婴配粉和特配粉中才会添加的高等级、高标准优质原料，更适合肠胃娇嫩的宝宝，是改善宝宝便便问题的主力营养!
从工艺上来看，植物脂肪粉所采用的是双层微胶囊包埋技术，利用乳蛋白和乳糖对油脂进行双层包埋，使不饱和脂肪酸免受氧化，天然活性成分得到了更好地保留;同时，油脂也被均质为更小的“微胶囊”，更亲和，易吸收。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值。
爱芬诺是上海花冠营养乳品有限公司旗下的婴配粉产品，连续九年荣获行业婴幼儿配方奶粉质量金奖。花冠创立于2000年，是专注于婴幼儿营养配方食品研发的高新技术企业，也是2003年我国首批获得《婴幼儿配方奶粉全国工业产品生产许可证》的企业。多年来，花冠坚持深研母乳，并以母乳为研发的金标准，在婴配奶粉的研发过程中，复刻源乳脂肪酸结构，硕果累累：
√ 发明了“一种模拟母乳脂肪酸结构和组成的婴儿乳粉”，发明专利号：201910075218.6;
√ 在“一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉及其制备方法”研究上形成了核心技术，以植物脂肪粉(含INFAT®专利*OPO和5种天然植物油脂)的形式，让奶粉中的脂肪更亲和，易吸收，助力改善宝宝便便问题。
值得一提的是，爱芬诺不止脂肪表现出色，在蛋白质方面的研发，也不断向源乳靠近，坚持≥70%的乳清蛋白高占比目标(国标1段要求≥60%)，拥有“一种蛋白质和氨基酸母乳化的婴幼儿配方奶粉及其制备方法”核心技术，让“优化”后的蛋白质组成，更好地为宝宝的健康成长赋能。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库母婴评测中心对爱芬诺进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1、爱芬诺包装评测
爱芬诺整体包装采用铁罐高盖设计，绿色为主基调，全罐体外观以不同深浅绿色的植物叶片图案为背景，传递纯净、自然的品牌理念。罐体的色调与图案整体给人一种清新、活力的感觉，与其“活”的营养相关联，能感受到“爱芬诺”奶粉对宝宝的用心呵护。
除了包装设计之外，从罐体我们能看到品牌名称“花冠”在罐体左上角，产品名称“爱芬诺”在罐体中间位，产品国食注字号位于罐底最底部的位置。
开盖后，我们可以看到爱芬诺的奶粉勺、铝箔封膜，以及专门放置勺子的卡槽。首次开盖时，勺子被悬空固定在铝薄膜上方，保证开罐前勺子的洁净卫生。开罐后，奶粉勺可放置在卡槽中，做到勺粉分离，减少奶粉污染可能。
爱芬诺配备的圆形奶粉勺为深绿色，与罐体盖子颜色一致。奶粉勺底部有3条弧形开孔，有助于平衡内外气压，方便取粉和倒粉。
2、爱芬诺外观评测
外观评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
揭开铝箔封膜后，可以看到爱芬诺粉质呈现出自然的乳白色，奶粉颗粒均匀松散有光泽，没有出现结块等情况。在将奶粉撒在碟子中时，可以看到其粉质流动性不错。
3、爱芬诺气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于爱芬诺，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股自然浓郁的奶香味。
4、爱芬诺冲调性评测
在开始冲调之前，我们先查看了爱芬诺的罐体冲调方法说明，其建议冲调水温为40-50℃，建议冲调比例为每50毫升温开水加1平勺奶粉，1平勺奶粉克重约9g。
按照该冲调建议，我们采用了奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取150毫升开水冷却至适宜温度，再取3平勺爱芬诺奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉下沉和溶解速度较慢，这主要有两大原因：一方面植物脂肪粉采用微胶囊双层包埋技术，防止脂肪暴露空气中被氧化，活性保护得更好，因包裹严实，水分渗透慢;另一方面，爱芬诺中的蛋白质、脂肪更亲和，粉质细腻，颗粒间缝隙小，水分渗透慢。
3勺奶粉加完，待奶粉全部下沉后，用搅拌棒轻轻搅拌奶液，直至奶粉颗粒完全溶解，接着将奶液倒入玻璃杯中，充分溶解后的奶液呈均匀的乳白色。
5、爱芬诺口感评测
奶粉的口感一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对爱芬诺进行品鉴与评测，综合评价显示：爱芬诺奶液散发自然的奶香味，且口感清淡。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测中心感官评测评级标准，对爱芬诺的包装、外观、气味、冲调性和口感等进行评测评级，爱芬诺感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从爱芬诺的营养与成分、奶源及原料、产品亮点、感官评测等几个方面进行，总结如下：
营养与成分上：爱芬诺植物脂肪粉(含INFAT®专利*OPO和五种天然植物油：核桃油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、椰子油)，其中INFAT®专利*OPO还拥有4大临床实证效果，改善便便确有效果。 此外，还有水解乳清蛋白、α-乳白蛋白、低聚果糖(FOS)、新西兰A2蛋白等吸收力相关营养;DHA、ARA、叶黄素、胆碱、5大脑磷脂群^等20种脑视力相关活性营养;含6种HMOs**等自护力相关营养。
产品亮点：爱芬诺以其特有的“植物脂肪粉”成为婴幼儿配方奶粉中脂肪酸结构优化、亲和力出色的高端产品。植物脂肪粉采用先进的微胶囊双层包埋技术，科学配比“INFAT®专利*OPO+5种天然植物油脂”，不仅更好地保护了营养活性，还让油脂更亲和、易吸收，是少数高端婴配粉和特配粉中才会添加的优质原料，是改善宝宝便便问题的核心营养成分!
感官评定上：爱芬诺粉质均匀、颜色是淡淡的乳白色、有光泽，冲调性较好，奶液均匀，口感清淡，属于一款好评品级奶粉。
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，建议母乳喂养，当母乳不足或无法母乳喂养时，才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦!如果大家还想了解更多“奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
参考文献：
*专利指美国发明专利，专利号：US 8623825 B2;中国发明专利，专利号：CN 102843921B(ZL201180019432.1);欧洲发明专利，专利号：EP2207429.
^ 5大脑磷脂群：指磷脂酰乙醇胺PE/磷脂酰胆PC/酯酰丝氨酸PS/磷脂酰肌醇PI/鞘磷脂SM
** 检测结果来自2023年10月对爱芬诺3段800克产品的第三方检测报告
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文章编辑 | 肖宇
