在奶业振兴政策、双循环战略大背景下，深加工是中国乳业高质量发展的必由之路，乳品深加工是全产业链建设中关键且不可或缺的一环。去年，“新质生产力”一词被首次提出。今年两会期间，“新质生产力”不仅被首次写入了政府工作报告，还被列为了 2024 年政府工作十大任务之首。聚焦中国乳业，从无到有，再到现今集约化、数智化发展的创新阶段，这个过程，不少乳企一直都在积极打造并践行新质生产力。
在既往的想象中，乳业根植于茫茫草原，与“日出而作、日落而息”的农耕文明相伴而生，与人工养殖、手工挤奶的粗放式经营牢牢挂钩。但不知不觉中，似乎在中国产业迈向高质量、可持续发展的进程中，乳业已成为一块不可忽视的版图。这离不开乳业从业者的创新传承，更离不开中国乳企的多元创新实践。深耕乳品领域30余年，在奶粉行业不断创新引领的国产羊乳“领头羊”——和氏乳业便走在了队伍前列。
01
智慧养殖 规模产奶
关键技术多点突破
在上游奶源建设方面，和氏积极打造有机循环的可持续发展模式，并将实践经验不断推广到全国更多牧场，为奶业绿色、低碳、可持续发展提供了坚实后盾。其中，作为陕西省“3+x”工程和千亿奶山羊全产业链重点项目之一的和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊养殖场，利用自有生态牧场有机牧草、饲料营养价值按照各阶段分群饲养，根据需求营养标准，结合羊群实际状况、气候等因素通过日粮软件管理系统搭配核算，采用结构性日粮经过中央厨房精准精细加工，生产出TMR全混日粮，确保奶山羊日粮新鲜、营养、随时可吃到。
智能饲喂机
权威授牌
与此同时，为所有牧场铺设粪污收集渠，安装雨污分流槽，购买干湿分离设备、粪污处理系统，粪污烘干设备，专用氧化沼液运输车等，总结出一套奶山羊养殖生态循环及废物综合利用生产模式，同时会定期对奶山羊进行健康管理，确保奶山羊能健康产奶，推动了绿色生态环境良性循环和永续利用。
引进德国GEA102位转盘式挤奶设备，不仅代替了人工挤奶的工作量，还提高了挤奶效率，智能化挤奶方式让奶山羊尽快从挤奶环节“解放”出来。奶山羊们的活动量、产奶量、睡眠数据均在数字终端实现透明化和实时监控，让“云养殖”成为现实，为推动乳业新质生产力增添了浓墨重彩的一笔。
智能化挤奶设备
02
智能制造 科技赋能
数智化生产提升产能
新质生产力代表科技革命和产业变革的新趋势，是符合新发展理念的先进生产力质态，具有高科技、高效能、高质量的特征，其核心要素是科技创新催生新产业、新模式、新动能。推进高质量发展，需要新的生产力加以牵引。加快发展新质生产力，是高质量发展的应有之义，是抢占新一轮全球科技革命和产业变革的制高点，是开辟发展新领域新赛道、培育发展新动能、增强竞争新优势的战略选择。
作为国产羊乳“领头羊”，和氏坚持科技是第一生产力，创新是第一动力。在数智化转型方面起步早、发展快、成果强，前瞻布局促使其已赢得战略主动权。除了在上游奶源建设上形成集绿色、智慧于一身的乳业新质生产力，在中游生产上，还斥巨资兴建2大智能化核心加工厂，引进国内领先的7条干湿法复合工艺生产线，推动产业链高效运转，进一步把乳制品加工从传统的粗放式同步向精细化、标准化和自动化升级。
和氏旗下的每一罐奶粉都实现了从鲜奶接收、精准配料、DSI洁净蒸汽直喷杀菌、真空脱膻、低温蒸发浓缩、喷雾干燥、进口机械双桨干混、产品赋码追溯到充氮包装的全过程自动化、智能化、透明化生产和全程信息化管理。通过信息化手段建成“食品安全追溯物联网工程”，在产品分料、配料、投料、成品包装中实现了“一罐双码”，为消费者提供精细化跟踪服务。前来参观的领导、经销商、游客等不禁感叹“科技改变生活，智能制造驱动乳业高质量发展”，并对和氏智能化生产工艺为整个国产乳品行业更好、更快发展做出的贡献给予高度肯定，曾斩获“高新技术企业”、“陕西省智能制造试点示范企业”、“专精特新企业”等荣誉。
03
研发创新 铸造精品
加快科研成果转化
科研人员
CNAS实验室认证
作为“快速转换的科技力”的重要组成，和氏乳业推动系统性创新体系搭建时，一方面通过数字化升级进行供应链创新和效率提升;另一方面，大力推进科研创新投入，通过控糖技术、菌种开发应用、乳糖不耐受应对策略等重点课题研究，提升产品研发创新的科技价值。
和氏作为陕西省科技厅命名的全国首家且唯一一家“羊乳粉工程技术研究中心”。一直以来在科研方面不遗余力地深耕，聚力引进多名高等院校的教授、博士、研究生等高级人才建立高素质技术研发部门，携手西农大、陕师大、陕科大等8大院校、12个研究检测机构联合开展全产业链技术攻关。
团队围绕中国宝宝过敏高发、身材矮小等现状及消费者对差异化营养配方的高需求，开展多项母乳营养基础及实用研究，涉及生命早期肠道菌群发展、过敏预防、低敏营养支持、提高免疫力、促进成长发育等多个方面，先后完成超过800份母乳样品的营养素和免疫因子成分的研究，陆续研制超过了150余个奶粉配方。且在儿童粉、成人粉领域持续发力，聚力研发了药食同源类羊乳粉、低GI功能性羊乳粉、特殊医学用途配方食品、特膳食品等功能性羊乳制品，凭借“有机奶源+差异化配方+多维营养”在乳品市场上形成了独树一帜的品牌效应及产品特色。
和氏还拥有CNAS实验室认证，具有国际检测水准，成为各大高校研究生、博士生的研学基地，加快科学研发成果转化，加强合作交流的同时为国家教育事业添砖加瓦。
近年来，和氏乳业不断深化对发展新质生产力重大意义的认识，充分发挥企业主体责任，在培育和发展新质生产力上不遗余力、打造标杆。未来，和氏将会进一步加快发展乳业新质生产力，坚定围绕“更营养、更智慧、更高效”的领先战略目标，继续加强技术研发、优化生产要素配置、推动产业升级、深化合作交流，持续做好创新引领，切实扛起中国羊乳行业高质量发展“领头羊”的使命担当。
