随着母婴消费者越来越年轻，消费习惯升级，越来越多的宝爸宝妈开始关注奶粉配料表。许多家长在面对配料表上的脱脂乳粉和全脂乳粉时会犯迷糊，这两种乳粉有什么区别？那种更好？

全脂乳（奶）粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，未将牛乳中的脂肪分离出去的产品品，脂肪含量约在3.0-3.8%之间；

脱脂乳（奶）粉是将鲜牛奶脱去脂肪再消毒、脱水、干燥制成的，脂肪含量约为1%。

除了脂肪含量，全脂乳粉与脱脂乳粉还有这些区别：

营养价值不同

牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，也就是说，全脂奶粉的微量元素种类更多，营养价值更全面。

脱脂奶粉中某些微量元素含量会比全脂奶粉高，也有一些国家规定脱脂奶粉需要额外添加维生素A、D等，不同国家及品牌会有差异。脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低。

口感风味不同

全脂奶粉：用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢，这便是脂肪和蛋白质的综合物。

另外，牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

脱脂奶粉：也就是说少了脂肪，牛奶的香气和浓厚的口感就会大打折扣了。

保质期限不同

全脂奶粉因为含有较多的脂肪，所以容易受高温和氧化作用的影响，较易变质。

脱脂奶粉由于其脂肪含量较少，所以更易保存，不易被氧化，尤其是制作饼干、糕点和冰淇淋的最好原材料。

综上，全脂乳（奶）粉和脱脂乳（奶）粉各有优势，并且婴配粉中还添加有其他营养成分来满足宝宝所需，家长们不必过于纠结，按需选择就行了。