奶粉智库网讯，4月26日，全球食品科学领域权威媒体NutraIngredients对伊利集团总裁助理云战友博士进行了独家专访，向全球介绍伊利在益生菌领域的自主创新成果，并报道了乳双歧杆菌BL-99、副干酪乳杆菌K56等伊利专利菌株及应用转化产品，代表中国乳业向全球传递了创新之声。
NutraIngredients专访伊利益生菌创新成果（图源：伊利集团）
随着国人健康意识的不断提升，中国的功能食品市场飞速发展，益生菌则是最主要的功能原料和成分之一。我国在益生菌领域的基础研究起步较晚，本土化菌种的研发尚无法完全满足中国消费者的个性化需求。益生菌菌株的研发也被视为食品科学领域的技术“芯片”，只有开发具有自主知识产权的菌株，才能真正推动益生菌产业的未来发展。
基础研究、探索性研究是推动食品科学发展的重要基石。伊利作为健康食品龙头企业，始终坚持“不创新，无未来”理念。伊利集团董事长兼总裁潘刚提出要“强化基础研究，实现前瞻性基础研究、引领性原创成果重大突破”，推动伊利不断攻克专利菌株研发难题，在国际赛道成功实现突围。
为了研发拥有自主知识产权的益生菌，伊利经历了严格的实验筛选，耗时10年筛选并打造了系列益生菌株。如乳双歧杆菌BL-99，该菌株源自国人健康肠道，具有促消化、调节肠道菌群、调节免疫力的三重健康功能，已成功应用在益消酸奶、QQ星儿童风味酸奶、须尽欢冰淇淋等系列产品。伊利还将推出副干酪乳杆菌K56、副干酪乳杆菌ET-22、婴儿双歧杆菌YLGB-1496等自主研发菌株，并在旗下酸奶、奶酪、奶粉、酸奶冰淇淋等系列产品进行应用转化。
除了传统的乳制品，伊利的益生菌应用也在积极布局新品类和食品载体形式。伊利近期推出的BL-99益生菌固体饮料，同时还复配了γ-氨基丁酸和膳食纤维等功能原料，可满足中老年人的消化、骨骼、免疫、血压等多重健康需求。
目前，伊利已建设菌株资源库，并形成益生菌菌种资源库建设、益生菌功能开发和临床评价、菌种应用与发酵技术、菌种工艺和质量体系四个平台，涵盖益生菌产业链上下游的完善体系。
伊利BL-99益生菌固体饮料（图源：伊利集团）
（责任编辑：利佳洵）
