婴幼儿时期是食物过敏的高发阶段，许多宝妈在给宝宝添加辅食时，都担心会引起过敏。据相关数据显示，近年来我国婴幼儿过敏人数呈上升趋势，0-2岁宝宝食物过敏发病率在3.5%-5.2%之间，1岁以内宝宝食物过敏发生率更是达到6.1%，其中4-6个月为高发年龄段。食物过敏不仅会影响宝宝健康和生长发育，严重时还可能危及生命，因此宝爸宝妈们需高度重视!

宝宝辅食添加需谨慎

宝宝6个月左右是添加辅食的关键时期。在添加辅食的过程中，宝妈们既要确保宝宝获得全面的营养，又要警惕食物过敏的风险。特别是对于有食物过敏史的宝爸、宝妈来说，这种担忧更为强烈。

因此，了解哪些食物容易导致宝宝过敏，以及如何安全地引入这些易致敏食物，就显得尤为重要。

易致敏食物早知道

宝宝的消化系统尚未发育完善，导致其食物过敏发生率比成人高。不过，大多数食物过敏的宝宝在2 - 3岁时，可耐受以前的致敏食物。在添加辅食时，宝妈可参考以下食物致敏程度等级表：

常见过敏食物分为低敏、中敏、高敏三类，主要集中在五谷杂粮类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋奶类和调味料五大类别。其中，牛奶、鸡蛋、坚果、花生、海鲜、大豆和小麦是7大常见易过敏食物。

奶及奶制品因含有牛奶蛋白，是常见食物过敏源之一，像普通奶粉、沙拉酱、炼乳等都属于此类。若母乳喂养的宝宝对牛奶过敏，宝妈需从自己饮食中去除牛奶及奶制品。

蛋类是第二大食品致敏原，包括蛋糕、面包、饼干等。

坚果是第三大食物过敏源，坚果过敏通常是持续终身，对坚果过敏的宝宝需永久远离坚果类食品。

花生过敏也很常见，需完全避免食用花生及含花生产品。海鲜类易致敏食物有虾、扇贝等，需注意辨别是否为海鲜过敏。小麦中的麸质和螨是过敏诱因，对小麦过敏的宝宝需避免小麦及由其制成的食物。大豆也是常见食物过敏源，存在于豆腐、豆浆等加工食品中。

易致敏食物引入策略

对于1岁内宝宝，由于其免疫系统发育不完善，此阶段接受过敏原检测无法准确反映过敏情况。许多易过敏食物富含营养，适时添加可降低过敏风险，因此宝爸宝妈不要盲目回避。在引入易致敏食物时，需注意以下三大要点：

1、添加时间建议宝宝满6个月且身体无不适时再添加辅食。过早添加，由于宝宝消化系统还未发育完全，其肠道屏障功能不成熟，会增加过敏几率。

2、添加原则辅食的添加应遵循循序渐进的原则，一次只添加一种新辅食，并密切观察宝宝的反应。在尝试的3-7天适应期内，如出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，应立即停止进食该食物，并就医咨询。

3、添加顺序可以从易于消化的食物开始添加，如米粉、蔬菜汁和水果汁等，逐渐过渡到动物性食物。同时，建议在1岁内引入更多的食物种类，以降低食物过敏的风险。

4、营养替代品如果宝宝对某类食物过敏，可以寻找其他食物来替代其营养。

(1)对牛奶过敏的宝宝建议尽量母乳喂养，如果无法母乳喂养需要喝奶粉，则需要按医生建议根据过敏程度吃深度水解奶粉、氨基酸奶粉和适度水解奶粉，添加辅食后，可以用豆制品代替牛奶。

(2)对鸡蛋过敏的宝宝可以用豆制品代替，来补充优质蛋白质及卵磷脂，也可以用禽肉、鱼肉、海鲜代替，来补蛋白质和钙铁锌。

(3)对水果中菠萝过敏的宝宝可以用西柚、草莓代替，对芒果过敏的宝宝可以用杏代替，对猕猴桃过敏的宝宝可以用橙子代替。

(4)对海鲜过敏的宝宝可以用鸡鸭猪牛羊肉代替，来补充脂肪酸。

(5)对坚果过敏的宝宝可以鱼肉代替，来补充蛋白质、氨基酸和卵磷脂，也可以用鸡蛋、牛肉、鸡肉代替，来促进肌肉和牙齿发育。

(6)对蔬菜中芹菜过敏的宝宝可以用苹果代替补充膳食纤维，对菠菜过敏的宝宝可以用西兰花代替，来补充铁和微量元素，对青椒过敏的宝宝可以用菠菜、豌豆、苹果代替，来补充维生素C。

(7)对谷物类过敏的宝宝可以用薯类食物进行替代，也可以用卷心菜代替来补充无机盐，且尽量选不含麸质蛋白主食，如大米、小米等。

参考资料：

[1]沙莉,刘传合.儿童食物过敏的患病现状及诊治进展[J].中国医刊,2020,55(10):1051-1056+1038.