据奶粉智库此前调研，超过70%的消费者在选择奶粉时会格外关注奶源，因为作为一罐奶粉的核心，奶源的品质一定程度上决定了奶粉的品质。并且，从是否是黄金奶源带、进口奶源or国产奶源，到原料是否新鲜、奶源是否鲜活，消费者对奶源的关注点正进一步根据需求发生变化。当聚焦到以奶源“小分子、低致敏、易吸收”而被广大消费者喜爱的羊奶粉时，其奶源品质是否鲜活也成为更多消费者关注的重点。今天，粉哥就以鲜活好奶源标杆——伊利金领冠悠滋小羊舒享羊奶粉为例，带大家来看看好奶源的标准有哪些?助力大家选好羊奶不迷茫!

源头把控奶源

自有牧场+鲜活品质更难得

近几年，婴配粉上游产业链得到进一步发展，奶源实力增强，黄金奶源带、优质奶源基本成为产品宣传标配。当进入到发展新阶段，什么才是好奶源的关键?有没有什么新趋势和标准，助力大家更好地选择好奶源?结合大家的关注点和奶源的升级点，这两大方面是核心。

一是奶源是否来自于全产业、规模化的自有自建或自控牧场。

只有品牌拥有自有牧场或自控牧场，才能够从源头保障奶源的质与量。在《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》中，也明确要求了生羊乳(包括基粉用生牛乳)或羊乳粉应全部来自自建奶源基地或自控奶源基地。但自有自建/自控牧场的建设对于品牌的资本、管理和技术等都有极高要求，尤其是自有牧场建设，不仅需要大量的资产投入，建成并投入使用时间周期也较长，管理起来也比较复杂，所以很多头部品牌选择收购、并购上游规模羊奶源企业，来布局羊奶粉，而不是自建奶源基地。此外，因为奶羊规模化养殖难度大、成本高，对生长环境和饲养条件比奶牛要求更高，还很“挑食”，再加上牧场建设的高要求，我国羊奶粉中使用自有自建牧场奶源的产品也并不多。

二是奶源是否“鲜活”。

新鲜、鲜活作为当下消费者关注的一大重点。一般来说，更“鲜活”的生鲜乳能够尽可能多地保留鲜奶中丰富的活性营养成分。奶粉智库整理了目前已经过注的3段新国标奶粉，发现在239款3段新国标牛奶粉中，使用生牛乳作为第一奶基原料的产品占比约53%;而目前已经过注的119款3段羊奶粉中，使用生羊乳作为第一奶基原料的产品仅占比约为31%，数量较少。可以看到的是，相较于更为成熟的牛奶粉，羊奶粉的鲜活奶源更为难得。这不仅是因为羊奶粉品牌自建牧场数量少、奶羊养殖难，还有一部分原因是“鲜活”品质对于生产加工环节要求也极高，如为了缩短收奶半径需要就近建厂、鲜奶需要冷链运输、还要有先进的脱膻技术去除羊奶的天然膻味等。

所以，想要从纯羊配方做到100%鲜羊乳配方，就对品牌的牧场、工厂等全产业链建设提出了更高要求，鲜活好品质的羊奶源也更珍稀。

鲜活羊奶源

3个黄金标准需关注

品牌想要做出真正鲜活的好奶源需要历经重重难关。那对于宝妈宝爸们来说，怎么样才能判断一款羊奶粉是否是鲜活的羊奶源呢?其实大家只需要关注三个方面的黄金标准，即牧场、奶羊种类、生产技术。作为“刚出道”就凭借100%鲜羊乳的鲜活奶源好品质获得第二届中国奶粉品牌节暨羊奶粉品牌节2024年度“产品创新奖”的羊奶粉，伊利金领冠悠滋小羊舒享在鲜活奶源的建设上十分突出，今天粉哥就以悠滋小羊舒享为例，带大家深入了解什么是鲜活羊奶源的黄金标准。

优质牧场是好奶源的“地基”：

自建自有牧场是鲜活奶源的基础，牧场优、奶源品质才更优，才能产出鲜活优质奶源，这也与牧场存栏量、地理位置、环境等各个要素息息相关。悠滋小羊舒享鲜活羊奶源就是来自伊利金领冠自有40°N内蒙古高原奶山羊智慧牧场，这里不仅远离城市、宁静无污染，牧场的单体规划存栏量还可达50000只，纯种进口的莎能奶山羊们在独享千亩[1]专属自由空间的同时，还可以自由采食40°N黄河臻稀水源滋养的牧草。只有这种优质的生活环境，才能让小羊生活、产奶更愉快，从而获得更优质的羊奶。

优秀的羊种是好奶源的“基因”：

同时，奶羊羊种对于羊奶源的品质高低也有重要影响。在众多奶源中，山羊乳凭借其亮眼优势成为了众多消费者心中的优良种类。与牛乳相比，山羊乳具有小分子、低致敏、易吸收的优势。比如悠滋小羊舒享所采用的100%山羊乳鲜活奶源，与牛乳相比其αs1-酪蛋白低85%[2]，致敏蛋白更少，宝宝过敏几率更低;同时，山羊乳脂肪球的平均直径比牛乳脂肪球细小44%[3]，还含有天然A2β-酪蛋白，其脂肪吸收率更高[4]，蛋白分子更小，宝宝更好消化、更易吸收。山羊乳与绵羊乳相比，亦具有类HMOs含量更多等特色。整体来看，山羊乳营养丰富，致敏蛋白含量更低，宝宝过敏几率更低;脂肪颗粒也更小，宝宝更易消化吸收[5]。

进一步研究发现，全世界有50多个奶山羊品种，最著名的品种有瑞士的莎能奶山羊、吐根堡奶山羊、法国的阿尔卑斯奶山羊等。其中，莎能奶山羊因其选育历史悠久、抗病力强、产奶量高、羊乳营养价值高、含200+种营养物质[6]等优点，成为优质羊奶源的首选羊种。值得一提的是，悠滋小羊舒享采用的就是莎能奶山羊羊奶，其在进行莎能奶山羊筛选时，不仅要历经5重检测[7]，还要进行科学、个性化生长繁育，实时监测保证纯正基因。可见，金领冠悠滋小羊不仅会选羊，更会喂羊，奶源品质自然更优。

智慧的生产技术是好奶源的“保障”：

有了优质的牧场和羊种，“数智化”的养殖和生产环节将进一步保障奶源的“鲜活”。这需要尽可能缩短生产加工中间环节的时间损耗，对乳企的牧场、鲜奶储运、工厂、加工等多个环节的智能化、现代化要求较高。悠滋小羊舒享的牧场采用的就是自主搭建的奶山羊牧场智慧管理系统，这个智慧管理系统不仅能够做到温、湿、气、光四维智能调节，还能实时监测奶羊各生长阶段关键指标是否达标。

并且，悠滋小羊舒享的生产也非常智能化，其奶源产地与工厂紧密相建，2小时就能从牧场直达工厂[8]，全程采用全链路密闭传输+4℃冷链运输的模式，能够尽可能地保证奶源的鲜活营养不损失。在到达工厂后，则采用百秒瞬时工艺，做到100%鲜羊乳一次成粉，锁住更多鲜活营养，奶源品质更佳。此外，悠滋小羊舒享还采用了金领冠独有的专利闪蒸脱膻技术，能够在保证营养不流失的同时，做到奶粉口感更清淡，宝宝更爱喝。

总之，鲜活羊奶的三大黄金标准就是优质牧场、优秀羊种以及智慧化的生产技术，大家在选择鲜活好奶源时可重点关注产品是否满足这些标准。

科研赋能

打造好奶源+好配方

当下，宝爸宝妈们选奶粉除了看奶源，还要看营养配方，而优质奶源也能在一定程度上助力配方营养的科学、全面。比如悠滋小羊舒享所采用的山羊奶源中，就含有10倍类HMOs[9]以及活性蛋白OPN。这些营养成分与悠滋小羊舒享所添加的95%高纯度乳铁蛋白[10]、专利核苷酸[11]组合搭配，能够更好助力宝宝构筑免疫防御屏障，给宝宝强大保护力。同时，悠滋小羊舒享还含有脑磷脂营养群、唾液酸营养群、维生素营养群等16种活性脑营养群[12]及高含量DHA，这些营养成分能够助力宝宝手脑灵活更聪慧。

为满足不同家庭的多样化需求，悠滋小羊舒享不仅在自护力营养、脑视力营养方面表现出色，在吸收力营养添加上也同样亮眼。其中，乳源OPO结构脂加上两种双重活性菌株、低聚果糖+低聚半乳糖的双重益生元黄金组合，更亲和宝宝娇嫩肠胃的同时，助力宝宝更好吸收。

总之，作为伊利金领冠旗下的又一“超越之作”，悠滋小羊舒享不仅有鲜活奶源、还有全面营养，当之无愧为羊奶粉届的“尖子生”。而其优质品质的背后，是伊利金领冠品牌实力的强支撑。作为全球乳业五强、连续十年蝉联亚洲乳业第一的头部乳企，伊利早在2003年就开启了中国母乳营养研究，并建立了中国首个企业级“母乳研究数据库”。

凭借22年的母乳研究积累，伊利金领冠共斩获10大核心配方专利及73项中国发明专利授权，这些创新成果均被应用到了金领冠系列产品中。同时，为了保证奶粉品质，伊利金领冠还依托伊利集团的数智化前沿技术，积极探索工业大数据、物联网、人工智能等高新技术与乳品先进制造设备融合应用，不断提升生产制造全链路数智化应用水平，全方位提升产品品质。

凭借着强劲的品牌实力、科研实力，伊利奶粉也在2023年获得多项权威“第一”认证。期待伊利金领冠也能在羊奶粉领域持续创新，全面升级产品品质，打造羊奶粉高品质之选。同时，也期望伊利金领冠悠滋小羊舒享能够凭借100%鲜羊乳配方，引领鲜活羊乳新风潮，成为鲜活好奶源的标杆代表。

参考资料：

[1]千亩：指内蒙古高原奶山羊智慧牧场牧场建设面积1155亩.

[2]致敏蛋白低85%：指山羊乳αs1-酪蛋白浓度(5.6g/100g酪蛋白)比牛乳αs1-酪蛋白浓度(38.0g/100g酪蛋白)低85%。李龙柱，2012.

[3]山羊乳脂肪球的平均直径为2.76µm，其大小比牛乳脂肪球(平均直径4.89µm)细小44%。王兴国，2018.

[4]指羊乳中脂肪吸收率可达95%。王逸斌等，山羊奶的消化吸收和过敏性研究进展[J],食品与营养科学(2012):1,29-33.

[5]《中国食品学报》.

[6]200+：岳涛，《新疆畜牧业》2013年第A04期9-10.

[7]5重/3次/2次：指羊种进口全过程需经过2次国外海关病原学隔离检测筛选，国内海关1次病原学隔离检测;抵达国内后需要经过2次疫苗注射完成免疫防护。

[8]2小时：指本品乳原料从内蒙古高原奶山羊智慧牧场到工厂的运输时间为2小时.

[9]指山羊乳的类HMOs的含量是牛乳的10倍。vin Companson io Human Milk Oliaosaccharides Ouanlitvy. and Funclional Properties in Comparison to Human Milk Olidosaccharides. journal of Aorcultural and Food Ch。

[10]指所使用的乳铁蛋白原料纯度超95%，数据来源于供应商。

[11]专利核苷酸组合：中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用。

[12]指磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)、神经鞘磷脂(SPM)、乳脂肪球膜蛋白(MFGM)、N-乙酰神经氨酸、N-羟乙酰神经氨酸、ARA、胆碱、牛磺酸、乳源神经节苷脂、核苷酸、维生素B12、维生素E、维生素C.