前不久，国家市场监督管理总局发布“关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告”后，不少用户都在问“何为纯羊？”“纯羊和半羊的区别是什么？”等问题，针对这些问题，笔者现在就来解读一下何为“纯羊”奶粉。

新规显示，产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。新规主要对奶基原料做了规定，从奶基原料来看，凡是添加了“脱盐牛乳清粉”“牛乳清蛋白”等奶基原料的羊奶粉，均不能称为“纯羊乳蛋白”羊奶粉。

笔者发现，大多数的半羊奶粉中，都添加了牛的脱盐乳清粉，据了解，我国的脱盐乳清粉主要依赖于进口，羊乳清粉价格往往是牛乳清粉的6倍左右。脱盐乳清粉是将乳清粉进行脱盐处理，按脱盐率，灰分含量的不同可分为D90、D70、D50、D40四个等级，其中数字越高，脱盐率越高，质量越佳。《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2013版）》规定，生产婴儿配方乳粉应使用灰分≤1.5%的乳清粉，这就要求使用D90的等级。

资料显示，羊乳灰分含量高于牛乳，羊乳清粉脱盐更加困难，这就要求羊奶粉的品牌/乳企提高自身科研能力，攻破脱盐羊乳清粉提取等难题，提升自身综合实力。笔者了解到，佳贝艾特、宜品蓓康僖、蓝河、红星美羚等羊奶粉品牌/乳企已拥有脱盐羊乳清粉生产技术。

截止目前为止，有93款羊奶粉通过配方注册，笔者统计了其中40款纯羊乳蛋白羊奶粉，如佳贝艾特、金领冠悠滋小羊、蓝河、宜品蓓康僖、和氏澳贝佳、蓓诺臻、卡洛塔妮、英博、爱悠若特、圣特拉慕、美力源等，具体如下图所示：

据《2021羊奶粉市场发展白皮书》，消费者选择羊奶粉主要还是青睐于羊奶自身的优势。资料显示，山羊奶的优势主要集中在脂肪球颗粒、致敏性以及低聚糖含量上，而绵羊奶具有珍稀、更易消化吸收、乳铁蛋白活性营养丰富等特点。

其实，早在近两年的“纯羊”大势下，部分“半羊”奶粉已经前瞻性强化布局上游供应链，做好了二次配方注册的准备，将升级到“纯羊”阵营。羊奶粉市场竞争加剧，一方面需要品牌夯实上游产业链，做出差异化的好产品，另一方面也要求品牌精耕市场，加强品牌力塑造，为消费者提供更多优秀的羊奶粉！