六月之际，奶粉圈推出了选品系列之热门营养素盘点系列文章，在研究完DHA、OPO等后，今天，我们将聚焦另一热门营养素——益生菌，通过盘点137款含益生菌的3段婴配粉，为渠道选品提供帮助！
益生菌高热度，宝宝消化吸收备受关注
奶粉智库发布的《2021年奶粉智库微信公众平台用户搜索关键词数据报告》显示，消费者关注度最高的3个营养成分是乳铁蛋白、益生菌、水解小分子蛋白，这反映出消费者较为关注婴幼儿的肠道消化吸收能力和免疫力。
同时据百度指数（互联网用户对关键词搜索关注程度及持续变化情况）显示，益生菌一直保持着较高的热度（图中蓝色曲线为益生菌），尤其是近几年，益生菌愈发在一众热门营养素中脱颖而出。
在国家卫健委公布的《可用于婴幼儿食品的益生菌名单》中，一共包含14个菌株。如动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、嗜酸乳杆菌NCFM、发酵乳杆菌CECT5716、鼠李糖乳杆菌HN001等。
137款含益生菌奶粉，常见菌株是这2种
据笔者不完全统计，目前通过注册的婴配粉中，已有137款添加了益生菌。其中，牛奶粉有88款，占比64.2%，羊奶粉有46款，占比33.5%。值得注意的是，动物双歧杆菌Bb-12和乳双歧杆菌是婴配粉中应用最广的2种菌种。
1.动物双歧杆菌Bb-12
据了解，动物双歧杆菌Bb-12是动物双歧杆菌属的第12株双歧杆菌，在食品中具有很高的稳定性。研究显示，动物双歧杆菌Bb-12作为菌株已经被临床证实尚有助于提高婴幼儿免疫力、降低感染、预防婴幼儿过敏等特殊功效。同时，其也被证明与肠绞痛患儿哭闹过度和烦躁不安的显著减少相关[1]，服用双歧杆菌Bb-12的对照组宝宝平均每日哭泣时间减少50%以上[2]。
在所统计的137款奶粉中，添加了动物双歧杆菌Bb-12有107款，占比78.1%。其中牛奶粉有喜安智恒悦、海普诺凯荷致、飞鹤星飞帆卓睿、澳优能立多、旗帜益佳、完达山亲蓓、宜品益臻等。羊奶粉有飞鹤佳瑞妙可、金领冠悠滋小羊、蓓康僖启铂、佳贝艾特悦白、佳贝艾特悠装、蓝河春天羊、美力源、秦龙杰赋等。统计数据中的3款有机奶粉金领冠塞纳牧、君乐宝优萃、明一牧栏纯都添加了动物双歧杆菌Bb-12。
2.乳双歧杆菌
乳双歧杆菌Bi-07/乳双歧杆菌HN019这两个菌株都属于乳双歧杆菌。研究显示，乳双歧杆菌不仅有助于调节肠道微生态，降低腹泻的发生率，还有助于提高婴幼儿的免疫功能，均衡胃肠道菌群[3]。
在所统计的137款奶粉中，有48款添加了乳双歧杆菌Bi-07/乳双歧杆菌HN019，占比35%。其中牛奶粉有金领冠珍护、优博瑞慕、优博剖蓓舒、飞鹤星阶优护、美庐优培等。羊奶粉有卡洛塔妮、雅泰珍纽倍、优利士优能佳等。有机奶粉中君乐宝优萃和金领冠塞纳牧也添加了乳双歧杆菌。
3.添加了两种益生菌
在所统计的的137款奶粉中，有27款添加了两种益生菌。其中，同时添加动物双歧杆菌Bb-12和乳双歧杆菌的有23款，如金领冠珍护、金领冠菁护、金领冠倍冠、金领冠悠滋小羊、金领冠塞纳牧、伊利赋能星、君乐宝乐臻、君乐宝淳护、君乐宝优萃、卡洛塔妮、百跃益贝比、太子乐北纬至护等。
值得注意的是，卡洛塔妮羊奶粉和牛奶粉添加了动物双歧杆菌Bb-12和嗜酸乳杆菌NCFM，红星美羚德瑞兰帝羊奶粉添加了乳双歧杆菌Bi-07和鼠李糖乳杆菌HN001。据了解，嗜酸乳杆菌NCFM有助于调节肠道菌群平衡、调节免疫力，改善乳糖不耐受，仅限用于1岁以上幼儿的食品；鼠李糖乳杆菌HN001有助于预防过敏、湿疹、哮喘[4]。
此外，和氏惠哺、和氏莎能、太子乐挚恩添加了发酵乳杆菌CECT5716。据了解，2000年西班牙科学家从人乳汁中分离到一系列对人体有益的微生物菌株，发现发酵乳杆菌CECT5716有助于宝宝免疫和肠道健康。
17款奶粉益生菌含量优秀
除了益生菌菌株类型，婴配粉国标还严格规定了益生菌的数量：≥1*10^6 CFU/g。从所统计的137款奶粉中可以发现，有17款奶粉益生菌含量≥1*10^7CFU/g。如优博瑞慕、优博剖蓓舒、优利士优能佳、旗帜益佳、皇家美素佳儿、羊羊宜贝、圣元优强蜜蓓、银桥阳关澳嘉、英贝儿等。
6月16日，中国食品科学技术学会《食品用益生菌通则》团体标准正式发布。标准提出通过食用含益生菌食品摄入的活菌数量应不低于科学证明达到预期效果所需的数量要求。由此可见，社会对于益生菌的关注持续走高，乳企对益生菌的研究也逐步深入，渠道也应据此进行合适选品，合理推荐。
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参考文献
[1] Nocerino R, et al. The therapeutic efficacy of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12((R)) in infant colic: A randomised, double blind, placebo-controlled trial. Aliment Pharmacol Ther. 2020；51（1）110-120.
[2] Rita Nocerino, et al.. The therapeutic efficacy of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12® in infant colic: A randomised, double blind, placebo-controlled trial. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 2019; DOI: 10.1111/apt.15561.
[3]程斌,秦晰,王锡青,王玉树,宋飞.常见益生菌对婴幼儿健康影响的研究进展[J].食品安全导刊,2021(34):150-154.
[4]邓颖妍,林小洁,张晓洁,程彦.婴幼儿食品中的益生菌应用[J].现代食品,2021(21):8-10.
（责任编辑：利佳洵）
