前两期我们聊了奶粉新生态下，大环境与新时代的变化，本期内容将聚焦新国标下奶粉营养的升级和边界打破！

奶粉市场瞬息万变，但对品质的追求始终没变。对乳企而言，探寻更亲和中国宝宝体质的奶粉是永恒的追求，加码母乳研究更是必经之路。

回顾奶粉营养的进阶历程，几乎都是以探索母乳营养而展开，随着消费者对营养配方建立了更深层次的认知，激烈的市场竞争倒逼着乳企们重视对更多营养的研究。

最初的奶粉配方很简单，从基础的乳清蛋白、植物油到DHA、亚油酸、牛磺酸、核苷酸、叶黄素等营养素，直到2017年第一次配方注册，我们看到了精彩的配方“PK战”，乳企开始应用各类如乳清蛋白、膳食纤维、益生菌、核桃油、OPO、乳铁蛋白、小分子蛋白、A2 β-酪蛋白等营养。

而如今得益于国家政策的监管和鼓励，奶粉新国标和二次配方注册制的实施，进一步助推企业打破常规，让我们看见了更多采用高精尖技术研发出的新营养。

从同质化到打造差异化，企业们开始聚焦如专利OPO、HMO、OPN活性蛋白、乳脂球膜、脑磷脂、燕窝酸等新营养的研究，伊利、飞鹤、君乐宝、惠氏等大乳企更是已经将这类营养成功应用至产品中。此外有些营养素更是已经成为打造奶粉大单品的核心亮点，比如HMO。据奶粉智库不完全统计，目前市面上HMO奶粉有16款，均为跨境产品，但随着国家对婴配粉新原料和新营养的重视度提升以及乳企科研的进步，未来可能会推出国产及国行HMO奶粉。

新营养的研究开发，再到常见营养的突破升级，乳企研究“新营养”的步伐一直在继续，也因此我国婴配粉的品质一直在不断升级，这一点从OPO结构脂的变革创新中就“可见一斑”。

2008年我国卫生部批准OPO可用于婴幼儿配方食品，但企业对其的重视度还不高。但在2011年惠氏推出了以OPO为核心营养的启赋之后，OPO越来越被大家重视，正式开启了逆袭之路，各乳企对其的研究也愈发成熟，未来还会不停地更新换代。

并且从大部分通过新国标注册的产品配方来看，为了提升竞争优势和产品品质，乳企们在常见营养的含量和升级方面也展开了“你有我优、你优我强、你强我特”的激烈比拼，比如星飞帆卓舒经过科学研究后将DHA与ARA的比例优化为1:1.7，金领冠倍冠则同时将DHA和ARA的添加量翻倍，还有产品大幅度提高奶粉中OPO、益生菌、益生元、乳铁蛋白等的添加量，如金领冠珍护、惠氏幼儿乐、旗帜红钻等。

从基础营养到可选择成分，再到高含金量新营养的添加，为了给各阶段的宝宝提供更严谨、更科学的营养支持，乳企们围绕母乳新营养的研究从未止步。

除了科研力的进阶，新营养的迭代，乳企们同样致力于拓展更全面专业细分的品类“新边界”，奶粉各品类之间的边界正在模糊、融合、渗透。

一方面是市场需求的无限升级，一方面是品牌寻求新的发力点，双重动力加速着奶粉的创新拓展，但产品区隔也因此变小，压力倒逼乳企们纷纷加速发掘产品差异，打破品类边界，进行奶粉品类间的渗透融合：

比如佳贝艾特、伊利金领冠推出“有机+羊奶”奶源；君乐宝、伊利金领冠、飞鹤都在抢占的“纯羊+高含量乳铁蛋白”赛道；羊奶粉品类还有的“纯羊+生羊乳”配方、“羊奶+A2”、“绵羊+山羊”以及“特配+羊”的融合；并且从通过二次配方注册的产品配方来看，品牌们还在做更多令我们惊喜的加法，比如美庐臻铂“草饲+小分子蛋白”，以及其他“纯羊+绵羊乳+A2蛋白”、“+脱盐羊乳清粉”、“+益生元/OPO/益生菌/高含量DHA”等等。

品类新边界的拓展也得益于新生代消费需求的倒逼，9095后家长是不被约束的一代，是追求个性化、品质化、多元化、兼容性的一代，因此新生代家长在选择奶粉也同时关注品牌、品类、品质等多维度。这一点在奶粉圈&奶粉智库《2021中国家庭奶粉&营养品消费调研报告》也有所体现，除牛奶粉外，消费者对羊奶粉、有机奶粉等品类均有所关注。

奶粉市场正在变得更为立体、多元、有趣，也让我们看到了更多的可能性。新营养比拼的背后，奶粉品类的边界、营养的边界、奶源的边界正在被打破，并在此基础上相互融合，相互渗透，展现更多精彩。

改革与创新成就了新营养，也推动了产品的迭代与升级，乳企们关于营养和配方的研究始终是企业发展的核心。据奶粉圈&奶粉智库统计，截至目前通过新国标注册的产品已有114款，新国标和二次配方注册制的出现将助力行业更加有质量的增长，行业也将在这样的环境中进入具备高度和深度的新生态。

每一次行业的进阶都伴随着新营养的出现。正是企业对产品品质和配方的追求加速了新营养的诞生，新营养持续推波助澜行业发展，两者相互助推、碰撞，让我们看到了奶粉行业充满能量的新未来。

对企业而言，重视品质、研究新营养、聚焦配方、拓展品类是不可忽视的基本功。产品品质是口碑和品牌力的基石，只有把品质做好，把研发做精才能推动产业良心健康的可持续发展。而想要从容不迫地应对市场竞争，打造配方差异点就是打造产品竞争力，需要保持创新力以应对消费需求的不断更新，加速融合渗透更多的品类，紧跟市场的变化。

万物皆流变，唯变不变！乳企们只有持续保持对新营养研究的紧迫和敏感，才能更从容地应对市场环境的变化，不断地升级产品、优化品质，夯实基础，才有更多底气与能力去应对更多的不确定性，奶粉的新生态也将在这样的变化中欣欣向荣，愈发蓬勃。

（责任编辑：利佳洵）