现场试题共有5道题，每道题20分，总分100分，题目难度一般。在短短几分钟的考试中，现场几百位嘉宾积极参与，从答题结果来看，其中全对100分的朋友占比12%；错了一道题，得80分的朋友占比为28.7%；答错2道题，得60分的朋友占比33.3%；只答对2道题，得40分的朋友占比为16.7%；只答对1道题，得20分的朋友占比为6.7%；另外还有2%的朋友得分仅为0分。
所以，从得分情况来看，接近60%的朋友对羊奶粉知识了解不够，甚至有9%的朋友对羊奶粉不甚了解。而具体到每道题大家的错误率来看，更是可以发现大家具体在羊奶粉哪方面知识薄弱。
第一道是关于羊奶营养和羊奶粉特性的基础题，正确率为80%，大家对于此类羊奶粉知识相对了解。具体题目如下：
1、（单选题）以下关于羊奶及羊奶粉的说法，错误的是（）
A: 羊奶粉的膻味无法去除;
B: 羊奶脂肪球颗粒比牛奶的小，更容易消化吸收;
C: 羊奶一定程度可以改善乳糖不耐受的相关症状;
D: 羊奶中的烟酸含量是牛奶的数倍;
答案：A
答案解析：在羊奶粉生产过程中很多乳企会采用真空闪蒸、离心脱脂除膻等生产工艺有效去除羊乳中的膻味。A选项说法错误，故此题选A。
第二道题是关于羊奶粉的新国标注册新闻，正确率为45.33%，可见绝大多数朋友对于羊奶粉新国标资讯的了解程度一般。具体题目如下：
2、（单选题）截至4.15日，新国标羊奶粉品牌有多少个？
A: 35-40个; B: 25-30个; C: 15-20个; D: 5-10个;
答案：B
答案解析：截至2023年4月15日，通过新国标注册的羊奶粉有金领冠悠滋小羊、爱他美卓徉、诺优羊、宜品小羊、朵恩、星飞帆卓舒、咩咩飞帆、小羊妙可、星飞帆小羊、飞鹤加爱、珍纽倍、馨贝贝、臻唯爱、佳贝艾特悠装、多美滋、和氏宝贝、和氏莎能、雅慧、纽贝兰朵、贝特佳、圣特拉慕、菁润优羊、欧蓓尔、卡倍多、杰赋共25个。B选项数量正确，故此题选B。
第三道题是关于羊奶核心优势，正确率为87.33%，该题较为简单，也是5道题目中正确率最高的，可见大家对于羊奶的优势普遍了解。具体题目如下：
3、（多选题）消费者选择羊奶粉主要是因为羊奶具有（）优势。
A: 小分子; B: 低致敏; C: 易吸收; D: 价格低;
答案：ABC
答案解析：相关文献资料显示，羊奶脂肪球颗粒直径小于牛奶，其小于5μm的颗粒占到80％；山羊奶中的αS1-酪蛋白含量比牛奶低，αS1-酪蛋白是主要的过敏原蛋白之一，且不易消化；羊奶的乳酪比（25:75）比牛奶（20:80）略高，乳清蛋白越高，往往更好消化。A、B、C选项符合题意，故此题选ABC。
第四道题是关于消费者对羊奶粉的认知误区，正确率为72%，大家对消费者关于羊奶粉的认知误区较为了解，但如何做好消费者正确教育，减少用户对羊奶粉的误区才是关键。具体题目如下：
4、（多选题）以下哪些是消费者对羊奶粉的认知误区？（）
A: 长期喝羊奶粉会导致宝宝缺乏微量元素;
B: 喝羊奶粉宝宝容易上火;
C: 脱盐羊乳清粉是婴配羊奶粉的优质原料;
D: 喝羊奶粉不长肉;
答案：ABD
答案解析：羊奶≠婴配羊奶粉，婴配羊奶粉是按照国标调配的配方奶粉，在营养添加方面是满足需求的；首先上火的原因多种多样（体质、环境、饮食不当），而羊奶还有小分子、易吸收的优势，所以宝宝上火与喝羊奶粉并没有直接关系；宝宝不长肉可能与奶量、过敏、辅食营养不足等因素有关，是否长肉与奶粉没有直接关系。A、B、D选项符合题意，故此题选ABD。
第五道题是对于优质羊奶源产地的了解，正确率仅为30%，这也是5道题目中错误率最高的，可见大家对于羊奶源产地了解不够全面。具体题目如下：
5、（多选题）以下哪些是公认的优质羊奶源产地（）
A: 新西兰; B: 澳大利亚; C: 西班牙; D: 荷兰; E: 陕西;
答案：ABCDE
答案解析：新西兰位于黄金奶源带，新西兰奶源具有高质量检验标准，对奶羊养殖场进行专业的第三方质量安全检查和风险评估；澳大利亚拥有优质的牧场，有严格监控标准，如乳蛋白、乳脂率、菌落总数等指标，均处于世界前列；西班牙拥有优渥的牧场和水资源，以及丰富的奶山羊和羊奶资源；荷兰拥有完善成熟的上游产业链，其山羊养殖遵循严格的科学管理制度和欧盟统一标准进行质量检验；陕西拥有中国最大的奶山羊产业集群，形成了富平、隆县、乾县等许多重要的羊奶基地。全部选项都符合题意，故此题选ABCDE。
题目不难，但所反映出来的却是大家需进一步提升羊奶粉知识。对此，2023年，我们特别推出“羊考考”项目，做羊奶粉知识专业教育，助力大家对羊奶粉的专业学习，进一步赋能品类发展。
据悉，“羊考考”项目基于奶粉圈&奶粉智库重磅打造的学考系统“婴考宝典”。而自学考系统推出以来参考人次近10万，超120＋母婴连锁渠道加入“中国母婴渠道定制化考试”，进行从学到考的系统性专业提升。我们期待更多人加入这场专业的提升之旅，详情可留言咨询。
