承诺，意味着责任，意味着担当，更意味着行动与付出。

这次举办“提升乳品质量 企业公开承诺”活动，12家乳品生产企业向全社会作出庄重承诺，77家乳品企业共同发出“提升乳品质量 我们共同行动”的倡议，表达了乳企守护乳品质量安全的决心。作为一次创新行动，这样的承诺既是向全社会交上的一份保证书，也是向全行业发出的行动宣言。

一杯牛奶，强壮一个民族。党中央、国务院高度重视乳品质量安全和乳业健康发展。习近平总书记指出，我国是乳业生产和消费大国，要下决心把乳业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品，打造出具有国际竞争力的乳品企业，培育出具有世界知名度的乳业品牌，他还多次强调要提高乳业质量安全和发展水平，实现乳业振兴。

按照总书记的要求和党中央、国务院的部署，我国乳业近些年坚持高质量发展，逐渐走出低俗，实现了质的飞跃。国家监督抽检数据显示，婴幼儿配方乳粉中，三聚氰胺连续11年零检出。乳制品国家监督抽检合格率连续6年达到99%以上，是所有大宗食品种类合格率最高的品种，质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。可以说，民族乳业已脱胎换骨，进入了一个全新的发展时期。

在肯定成绩的同时，也要看到，我国乳业还存在不少问题，如产品供需不平衡、产业竞争力不强、品牌美誉度不高等，与总书记做强做优的要求，与人民群众对美好生活向往的需求，还有一定的差距。认清差距，才能找到方向，也才能产生动力。我国市场潜力巨大，乳业发展前景广阔，可以说机遇与挑战并存。我们要有抓机遇的能力、迎挑战的魄力，进一步夯实产业发展基础，提高产品质量水平，不断推进中国乳业高质量发展。

把乳业做强做优，第一动力来自作为市场主体的企业。这就要求企业必须强化质量意识和创新意识，狠抓全产业链的质量安全管理和产品科技创新。不仅要关注每一批次产品的出厂检验，更要把质量理念渗透进源头管理、过程管理、风险管理之中，从原料采购、生产加工到仓储运输，所有环节都采用最严和最先进的标准进行管理。

践行公开承诺，无疑是企业保证产品质量，实现做强做优的重要途径。公开承诺不只是表达自信、体现诚信，更要反映自律、见诸行动。这就要求企业重诺守信，严格落实主体责任，主动抓品质、抓安全、抓管理、抓标准，力争做到四个“最”，即质量最优、品牌最强、百姓最放心、消费者最满意。

当然，保障乳品质量安全，推动乳业做强做优，并非只是企业的事，需要包括政府职能部门等在内的所有相关者的共同努力。只有人们都在内心写下一份质量承诺，并将其落实到行动上，我们才能抓住国内消费转型升级的机遇，推动乳业高质量发展，迎来乳业市场发展黄金期。