奶粉智库网讯，近日，由中国营养学会营养健康研究院指导、中营惠营养健康研究院联合专家团队编撰的《乳清蛋白与婴幼儿免疫》白皮书正式发布。

白皮书显示，婴儿离开母体后免疫系统尚未成熟，母乳及其所包含的蛋白质对免疫功能具有正向作用，乳清蛋白作为母乳中含量最多的一类优质蛋白质，氨基酸组成合理、易于消化吸收，有助于维持处于生长发育高峰期婴幼儿的正氮平衡。同时，母乳乳清蛋白主要包括α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、骨桥蛋白、血清白蛋白、乳过氧化酶、溶菌酶等。动物模型和临床研究发现，乳清蛋白及其含有的不同蛋白，对婴儿免疫具有正向和促进作用，且不同蛋白共同干预，对婴儿免疫具有加和作用。

（责任编辑：利佳洵）