受疫情影响，奶粉市场步履维艰，业内认为今年婴幼儿配方羊奶粉市场突破百亿规模存难度。而各个乳企的竞争不仅体现在渠道上，在资源抢夺方面更是激烈。此前，有乳企因羊乳清粉等关键原料的断供，导致市场供应不足，进而渠道被其他乳企瓜分。因此，在海外疫情持续的困境下，乳企更应该思考如何增强抗风险能力，实现更远更稳发展。

有资源，便有发展

目前，国内能生产羊乳清粉的企业寥寥无几，长期以来国内企业所使用的羊乳清粉主要依赖于进口，并且供应价较高。据了解，现在羊乳清粉价格依然高达10万/吨，比牛乳清粉价格高出许多，并且羊奶价格也在7元左右，这都给不少羊奶粉品牌增加了较大的成本压力。

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独立乳业分析师宋亮对笔者表示：“市场竞争激烈，大企业用量增加，可能会推动短期内羊乳清粉的价格上涨，加剧羊乳清粉资源的紧张，但是现在终端一些羊奶粉品牌表现不佳，无法起量，原料价格也不会涨的太快。目前，竞争还是以对牛奶粉为主，不过羊奶粉品牌也是高强度的竞争，销量此消彼长，谁多了谁就少了。” 虽然羊奶源当下供应比较充足，但羊的规模化、科学化饲养难度高于牛。在产奶量上，两者也有很大差距。不管是单只产量还是年总产量，羊奶都更低。笔者了解到，一只普通羊每天产奶量在1.5~2公斤，一头普通牛每天产奶量25公斤，十只羊的产奶量才抵得上一头牛。而且羊的泌乳期比牛还要短，一年下来差距就更大了，产量差异极为悬殊。因此，羊乳企在上游原料的布局上更有难度和挑战性。

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另外，随着信息透明度越来越高，消费者自身健康意识也在提高，消费者对于奶粉的消费要求也越来越高，他们已经不仅仅满足于能喝到奶，更在于喝到好奶，上游供应链的质量在消费者心中就是衡量奶粉质量的重要标准之一。因此，完善和优化产业链，不仅可以增强消费者对产品的信心，也能打造乳企的品牌形象。

有布局，更有未来

不少乳企已经意识到加强供应链建设、打造完整产业链的重要性，开始从无到有、从单一到多个、从国内到海外布局，加强夯实上游供应链，不断提高自身的抗风险能力。 据了解，今年上半年，澳优董事会批准了一笔在荷兰的价值约人民币10.95亿元的新基粉设施投资，该项目预计2022年可落成。该设施主要用于处理羊奶及羊乳清蛋白，实现更稳定更优质的奶源和原料供应，完善战略布局，提升在未来竞争中的资源优势。

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例如，蓝河于2016年10月，并购了意大利阿里曼塔公司（Alimenta），该公司主要将用于生产绵羊全脂粉、脱脂粉等原料，羊乳清D90原料。目前蓝河已经掌握了全球70%的绵羊D90脱盐乳清粉资源；而宜品历经三年羊乳清脱盐的研发，并花费近亿元收购了西班牙的欧洲乳清公司，保证供应链的稳定性。

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此外，其他乳企也在通过各种手段加强上游供应链端建设，保证原料供应稳定性，以实现产业链化发展。比如蒙牛雅士利在澳大利亚布局了优质奶源供应；合生元收购澳大利亚农庄乳业；和氏、红星美羚、雅泰、美力源等陕西乳企也在奶源上早有布局。

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综上，对于上游供应链的重要性，在奶粉圈“大咖说羊奶”的文章中，澳优乳业董事长颜卫彬曾说：“羊奶粉品类有无天花板，要从两方面看。在市场端，我们看不到天花板，目前市场需求很大，未来占比将超过20%；在供应端，资源是稀缺的，供应链整合有天花板，我们过去下了很多功夫，从上游奶源开始，到生产环节、质量控制再到市场服务体系建立等，未来还将继续做深做透供应链，强化护城河。”诸如伊利、蒙牛雅士利、澳优、蓝河、宜品、和氏等乳企都尚且有如此大的风险意识，更何况一些小乳企呢？

未来只留给有准备的人 纵观羊奶粉市场，拥有完整供应链体系的乳企在市场上具备极大的竞争优势。以佳贝艾特为例，2019年销售收入28.56亿元，2020年上半年销售额16亿元，稳居羊奶粉品牌第一宝座。再比如蓝河、圣特拉慕、蓓康僖、悠滋小羊、澳贝佳、朵恩、爱悠若特、卡洛塔妮等品牌也有一定的市场声量。

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那么对于一些中小乳企而言，没有更多的实力构建供应链体系，又该如何呢？在笔者看来，首先要加固与现有供应渠道关系建设，稳定现有来源，夯实产品品质；其次是通过养殖合作社等其他方式来完善现有供应链，减少上游产业端布局的压力；最后是深度捆绑渠道，借助团队服务，提升链接消费者的能力，满足消费者实际需求，特别是当下羊奶粉价格和配方都逐渐同质化，更需要品牌打出差异化吸引消费者。

随着消费者的成熟以及市场竞争的深入，拥有稳定产业链的企业，竞争优势会越来越明显，并且各企业投身到羊乳清粉、奶源等上游资源的激烈争夺中，优质原料会越来越少。因此，企业在发展过程中，既要目光长远定好策略，也要脚踏实地做优品质。两两结合，才能在竞争浪潮中行稳致远。