营销数字化+管理数字化中国乳企迎来数字化转型提速

作者：奶粉智库网

2021-10-07

即将过去的2021年，对于婴幼儿配方奶粉行业而言是最煎熬的一年，疫情加速了国内奶粉集中度提升，也让今年的存量市场竞争变得更加残酷。尽管母婴渠道仍是奶粉的重要渠道，但是线上渠道的扩张已经远超超市成为增速最快的渠道，线上线下营销一体化成为许多乳企战略布局的又一旗。

与此同时，信息时代的来临，数字化发展越来越重要，也有越来越多的企业正逐步向数字化转型。中国乳业也迎来在数字化革新浪潮下生产流通效率升级的机遇。传统的乳制品快消行业销量波动频繁、保鲜要求度高、产线供给复杂、物流网络庞大，因而数字化赋能的效益作用也显得更迫切。

伊利：首创“四全运营体系”，引领乳业数字化新时代

伊利在发展中，很早就制定了“数字伊利”的战略，并已打造从牧场到工厂到终端的全产业链数字化生态系统，塑造了企业向数字化过渡可供参考借鉴的完整转型样本。

在伊利，数字化元素是“看得见、摸得着”的。

走进伊利的“透明化工厂”，透过原奶处理中央控制室和中心化验室的玻璃窗，可以看到整个控制单元只有几名操作工人，因为数字化的应用，凭借电脑就可实时监控运行情况，严格控制检测环节。智能生产线上，装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人紧密衔接、有序运行。灌装环节，每台设备一小时可灌装12000包，相当于每分钟200多包；码垛环节，机械手代替了60名工人的工作量。

（伊利亮相2021世界互联网大会，图源：网络）

伊利合作的牧场，通过数据收集和智能算法，每头奶牛都可以吃到更适合自己的饲料；伊利开发的牧业管理系统将牧场工作流程进行数据化管理，该系统涵盖奶牛管理、库存管理、营养饲喂、牧场设备、发情监测等各个层面，通过这一系统能对牧场情况了如指掌。牧业管理系统一改传统牧场的粗放管理模式，既节省了人力，又促进了效率的提升。

2009年，伊利在行业率先实现供应链管理系统的全面化、及时化。2010年伊利集团又建立质量管理信息平台，可以实现每个工厂都把自己的质量信息录在平台上，并且集团质量管理部门都可以看到所有的信息。随后，伊利又完成了原奶收购管理系统、客户关系管理系统和人力资源管理系统3个较大的项目，为其后企业全面信息化进一步奠定基础。

（伊利亮相2021世界互联网大会，图源：网络）

如今，伊利所有产品品类都充分利用数字化成果，数字化技术被应用于研发、生产、流通、服务等各个环节。以数字化技术进行创新研发、提升品质，伊利产品在乳品市场保持强劲的竞争力，持。

蒙牛：从“草原牛”到“数字牛” 打造世界级奶业巨头

同为“草原奶业双雄”之一的蒙牛，在智能制造、供应链管理、消费者洞察等方面进行了数字化转型，并取得了相应的成果。

蒙牛企业推行智能建设的目标是，在生产效率上提高20%，在产品研发周期上缩短30%，在运营成本上降低20%，在不良品率上降低20%，能源利用率提高10%，在终端占有率提高10%，实现每一盒牛奶从牧场到工厂、经销环节、再到终端门店、消费者都能实现智能化、数字化，目前其中一部分指标已经超额完成。

阿里云与蒙牛达成战略合作开启“奶源数字化”，开创蒙牛智慧牧场系统，现在蒙牛智慧牧场系统能做到让800多个牧场的100万头奶牛都有了一个“云管家”“云医生”。根据每头奶牛所处的不同发情周期，牧场对它们进行精细化分群，自动化地投喂不同营养搭配的饲料，从而可以准确地预计牧场的产量等，这就是数智化的价值。

在智能脖环的辅助下，奶牛的各类数据会自动上传并进行数据分析。在部分先进的牧场，蒙牛的奶牛是有计步器的，根据它们每天的步数，可以判断它们的健康情况、所处的发情周期等等，以便帮助准确掌握每一头牛的生理周期。

蒙牛通过物联网设备了解到奶牛的健康情况，当奶牛状态欠佳时，它的奶将不能作为原奶，这就把好了源头的第一道关。精确的产奶量数据可以用于大数据建模，进而对牧场的产奶量进行预测，保证原奶供应量的稳定；实时打通的数据让实时预测变成现实，令鲜奶更鲜，有效提升生产效能。

（蒙牛爱养牛平台数据可视化，图源：网络）

如果说智慧牧场是供应端，那么智慧供应链就是全链路地把控供应和需求，并进行匹配和规划。作为蒙牛数字化转型的关键环节，蒙牛智慧供应链已于2019年第一季度开始运营，蒙牛联手阿里云通过云计算、大数据等技术，打通了供应链上下游的商流、信息流、资金流、物流端对端协同，形成了贯穿养殖、采购、生产、仓储、销售、配送、终端的完整产业链条信息平台。

飞鹤：全面进入数字化时代，提出详细发展战略

2016年，飞鹤乳业数字化再度升级，为收集数据搭建了数据仓库、数据平台等。2018年，飞鹤乳业直接与阿里开展了合作。自此，飞鹤全面进入了数字化时代，并提出了详细发展战略。

飞鹤乳业打造了“3+2+2”IT规划战略目标这一战略目标，“3”指的是3个IT项目，两个“2”分别指2个中台和2个核心业务。该目标是以智能制造、ERP系统建设、智能办公等“3”个具体IT项目为依托，以数据中台和业务中台等“2”个中台为统一支撑，用以支持新零售和智慧供应链等“2”个核心业务目标的实现，推动和实现全面数字化变革。

飞鹤乳业利用场景、技术、资产等进行了与消费者链路的创建，这一链路的形成，使飞鹤乳业与消费者之间的粘性更加牢固，为后续促进供应链、生产端、消费端的闭环发展，奠定了基础。

(飞鹤智能工厂，图源：网络)

为更好的实现数字化，利用数字化技术为企业发展助力，飞鹤乳业开启了对智能化的研究，建立了智能制造的4大核心系统：MES系统、LIMS系统、WMS系统、ERP升级系统，实现更加精细化的质量把控。同时，建立了智慧工厂，由机器根据数据操作，避免了人工操作的不确定性。如果机器出现问题，系统会第一时间自动发出警报，安全系数更高。

多年来，飞鹤乳业数字化系统的不断升级，十分明确的表示了飞鹤乳业对数字化的重视，这不仅为消费者提供了可信赖度，也为企业自身发展提供了可持续方向。

君乐宝：全产业链的自动化、数字化和智能化

从奶源控制、生产、加工到流通，君乐宝通过智能化系统对总体布局和工艺流程进行仿真优化，并基于物联网、互联网实现设备、软件间的集成与协同，将生产过程监控、仓储物流、质量追溯等关键环节纳入一体化管理，使食品安全监管可视化、数据化。

得益于此，君乐宝奶粉率先击败洋品牌拿下电商销售冠军，成为全球奶粉业首家通过欧盟BRC食品安全全球标准A+顶级认证，唯一在香港、澳门市场销售的国产奶粉。独创“四个世界级”标准，用“世界先进的牧场、世界领先的工厂、世界一流的合作伙伴和世界通用的食品安全管理体系”，生产世界顶级的好奶粉。

（君乐宝智能工厂，图源：网络）

通过“同线同标同质”——三同认证，成为国内首家获得“三同”认证的婴幼儿奶粉。这意味着，通行港澳的君乐宝婴幼儿奶粉，与在内地销售的君乐宝奶粉，是在同一生产线上、按照同一标准生产，达到同一品质，真正实现“同质同价陆港澳通行”。

澳优：与埃非索达合作世界级运营管理体系

今年9月，澳优与专注于世界级运营管理WCOMTM的咨询公司埃非索达成正式合作，澳优将利用埃非索咨询团队的国际化实践经验和综合知识背景，进一步打造世界级运营管理体系，实现卓越运营。

澳优覆盖全球的供应链布局和销售服务网络，对企业统筹各模块协同发展、高效推进各项经营计划、不断完善运营管理体系提出了更高要求。埃非索作为一家专注于世界级运营管理WCOMTM的咨询公司，在世界范围内积累了与各行各业上千家跨国企业合作的丰富经验，其构建的世界级运营管理覆盖企业战略部署、新产品研发、采购管理、制造系统、供应链、业务流程、市场营销、变革管理等模块。此次澳优与埃非索的合作，将助力澳优进一步优化全球运营管理，双方也将通过合作互增竞争优势，为双方品牌增值加码。

以2017年为一个节点，澳优乳业开始为自己打造一套量身定制的数字化逻辑和系统，经过三年的建设，如今数字化的建设和升级又站到了一个新的起点：数字化不再是解决效率的问题，而是要真正赋能业务，为澳优乳业开辟出一条更宽广的发展道路。

随着国家“一带一路”倡议和“双循环”新发展格局的提出，中国乳业国际化步伐不断加快。在市场与政府的双重推动下，各大乳企纷纷整合全球资源，加速实现国际化战略布局，在国际乳业市场上发挥着越来越重要的作用。

通过分析澳优供应链端到端，评估澳优现有模块的表现情况，埃非索决定将“仓库管理效率提升”作为本次首个WCOMTM合作项目的突破口，并将于澳优全球总部湖南长沙启动该项目。作为产业链遍布全球的世界级企业，澳优的仓库管理受到供应链端到端各个环节的影响，在整个运营体系中发挥着极大作用。“仓库管理效率提升”项目以提升仓库管理效率、优化仓库面积作为改进目标，将为澳优优化供应链、协调各模块运营管理和实现战略目标夯实基础。