奶粉智库网讯，10月22日，由《证券日报》社主办的第四届中国乳业资本论坛在京召开。在“奶酪产业如何做大做强”的圆桌论坛上，多位行业龙头从自身经验出发，对奶酪产业的未来发展出谋划策。

作为乳制品行业中的新赛道，除了传统乳企纷纷布局外，资本对于奶酪产业的关注度也越来越高。在资本助推下，奶酪行业呈现出高速发展势头。

奶酪第一股妙可蓝多上半年成绩单：2021年上半年，公司实现营收20.67亿元，同比增长90.8%；实现归属于上市公司股东净利润1.12亿元，同比增长247.12%；扣除非经常性损益后净利润1.11亿元，同比增长480.61%。

这份成绩单背后，折射出当前奶酪行业迅猛发展的一面。

奶酪的消费风口已至，新锐品牌不断涌现的同时，同质化竞争也变得更加激烈。华远资本董事长李波表示，打造企业核心竞争力要从自身的资源和能力出发，“自主创新做有中国特色的奶酪，需要依靠核心技术的研发，而不能仅仅模仿头部企业。”

此外，中国奶酪业起步较晚，与国际上很多行业巨头相比存在不小差距。面对未来巨大的市场，企业如何应对竞争并实现破局？值得行业、企业思考。

“奶酪的地域性较强，未来中国人吃的奶酪一定是适合中国居民饮食文化特色的奶酪。中国的奶酪棒是支撑公司进入奶酪的第一只大单品系列，未来可能会从奶酪、奶酪食品的赛道上同时发力。”妙可蓝多创始人、CEO柴琇表示，“公司通过跟蒙牛的战略合作，30亿元的资金已经到账，现在是‘兵强马壮、粮草充足’。同时，在产品研发成本控制和管理也比较严格，未来会加强产品创新。”

李波认为，做适合中国人和亚洲人，甚至部分西方人的奶酪，这是一个品类的革命，需要依靠核心技术的研发。让大多数中国人或者是特定细分人群能够接受，这是奶酪企业和国际巨头竞争最有利的武器，也是投资的巨大价值所在。

在资本助力下，奶酪产业正快速成长。如何更好地借助资本，把奶酪产业做大做强仍有很长路要走。