导读：由于羊奶知识的普及，羊奶粉的社会认知也越来越高，一些没有母乳或者母乳不足的宝妈，在选择奶粉时，会倾向于羊奶粉。最近在我们奶粉智库的后台留言中有宝妈在咨询一款叫“和氏澳贝佳”的羊奶粉，甚至有妈妈表示：这款羊奶粉是纯羊乳蛋白，宝宝吃着还不错。真的吗？奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉，今天我们就来看看这款羊奶粉吧，如果您想让我们评测哪款产品，记得留言给我们哦~
评测说明：本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，主要从和氏澳贝佳羊奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等多个维度来评测（以3段产品为例），本次评测仅对该样品负责。 本次评测的营养配方参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准幼儿配方食品（征求意见稿）》。
一、品牌背景
品牌力是我们购买一款产品时所考虑的重要因素之一，因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值，所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
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据了解，和氏澳贝佳是和氏乳业旗下的一款婴幼儿配方羊奶粉。和氏乳业成立于1992年，20多年来始终专注于奶粉的研发和生产，形成集牧场经营、奶畜养殖、乳品研发、乳品生产、产品质检、精准营销于一体的全产业链集团化乳制品企业，旗下包含婴幼儿羊、牛奶粉、成人奶粉等多个系列产品，其中和氏澳贝佳羊奶粉自上市以来，受到了许多消费者的认可，具有良好的品牌认知度。
二、奶源与原料
奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源头，是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解，和氏澳贝佳采用和氏—高寒川自有牧场奶源，受垂直地带性地理条件影响，春夏温润，牧草丰美，冬春寒冷，为提供优质的奶源创造了得天独厚的条件。
从其配料表来看，主要原料采用生羊乳、脱盐乳清粉（来源羊乳），是一款含纯羊乳蛋白配方的婴幼儿配方羊奶粉。此外，和氏澳贝佳羊奶粉全段并未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。
三、营养与配方
宝宝的奶粉是配方食品，而营养配方是一款奶粉比较重要的方面，直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量，科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面。那么关于和氏澳贝佳羊奶粉配方怎么样呢，我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。
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从和氏澳贝佳羊奶粉的营养成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标，我们在此就不多说，我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。 可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。和氏澳贝佳羊奶粉3段包括：硒、锰、肌醇、左旋肉碱、DHA、ARA/AA、低聚半乳糖、低聚果糖等8种营养素。
常规强化配方是指国标中没有硬性规定，但是大多数品牌都会选择添加的营养物质，从营养成分表中可以看出，和氏澳贝佳添加了8种常规强化配方，其中DHA和益生元的含量较好，DHA占总脂肪酸的0.38%，中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%，这个范围内的DHA添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育。此外，益生元的含量也达到3.2g/100g，足量的益生元能够促进肠道内益生菌生长，有利于宝宝的肠道健康。
四、感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂，感官特性特殊，而人的感觉器官非常灵敏，可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对和氏澳贝佳羊奶粉进行了感官评测，包括：外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。
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4.1奶粉包装
在进行感官评测之前，我们先来说说和氏澳贝佳羊奶粉的外包装吧，和氏澳贝佳羊奶粉整体采用蓝色与白色的色调，主板面采用奶液与卡通羊的形象。
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我们再来看看包装设计的实用性吧。首先，它属于定制高盖，打开奶粉罐后有专门放置勺子的地方，还有一层锡箔纸，做到了勺粉分离，在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率，而且在奶粉罐口处有一个内置刮片，内置刮片可以把奶粉刮平，保证每勺奶粉重量相等。
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4.2外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好，而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色；有光泽。对于和氏澳贝佳奶粉，我们从外观来看，它呈现均一的乳黄色光泽，整体奶粉看起来比较湿润，但用指尖捏取时，颗粒感较强。
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4.3气味评测
对于婴幼儿的味觉，口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的，很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌，而忽视了奶粉口感问题。对于和氏澳贝佳奶粉，我们用手轻扇碟子中的奶粉时，具有明显的乳香味。
4.4冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性。
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对于和氏澳贝佳羊奶粉，按照奶粉冲调说明（罐体建议水温50℃左右），我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测，先取180ml冷却至49℃的开水后，再依次取6平勺奶粉倒入奶瓶。
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从整个冲调过程来看，和氏澳贝佳扩溶性较好，溶解速度较快，冲调后在静止状态下，奶瓶底部会有少量糊状物质，但用双手来回搓动后，底部溶解较好。
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将冲调后的奶粉揉搓过后倒入玻璃杯时，奶粉充分溶解，溶液均匀，呈现乳白色。
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4.5口感评测
婴幼儿配方奶粉的口感非常重要，宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉，发现这款奶粉有淡淡的奶香味，口感比较清淡，无明显羊膻味。
为保证感官评测的准确性，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对和氏澳贝佳羊奶粉进行了感官评测，和氏澳贝佳奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。
本次评测主要从品牌背景 、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行。综合来看，和氏澳贝佳是一款采用生羊乳的纯羊乳蛋白配方的婴幼儿配方羊奶粉，在配方上，DHA和益生元组合的含量都较高，其中DHA占总脂肪酸的0.38%，有助于提高婴幼儿的视觉功能发育；益生元的含量也达到3.2g/100g，足量的益生元有助于宝宝的肠道健康。在感官评测方面，和氏澳贝佳羊奶粉整体口感比较清淡，无明显羊膻味，感官评测属于好评品级。
