有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产的奶粉，来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的而成。有机食品的安全程度位于食品安全金字塔顶端：在生产过程中不允许使用化肥农药、转基因种源、任何激素和抗生素，不含有任何农药化肥残留，对环境是完全无害的。

有机奶源地要满足：空气清新，光照时间充足，水源纯净，土壤中不得含有农药、有害物质、污染物，纯天然牧草，不得使用任何化肥、农药、抗生素，远离城市、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，保证不受污染等严格的条件。

稀奶油、无水奶油等配料中含天然乳脂，天然乳脂Sn-2位含有的棕榈酸约70%为长链饱和脂肪酸，有助于减少钙皂的形成和增加钙的吸收，改善肠道功能；同时，天然乳脂的摄入能够增加大脑中DHA等长链不饱和脂肪酸的含量。

二十二碳六烯酸有助于促进胎儿大脑发育、促进视力发育、减少产后抑郁。

结构脂一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，使其脂肪水平更接近母乳，满足婴幼儿生长所需营养水平的目的。

作用：OPO提供的sn-2位棕榈酸在减少肠道内皂钙的形成、降低婴儿便秘的几率，可促进脂肪和钙的吸收，对婴幼儿的生长发育有促进作用；有助改善婴幼儿的肠道菌群平衡；

摄取途径：母乳、哺乳动物乳汁

作用：可促进婴幼儿大脑及视觉发育，有助调节免疫功能，改善婴儿睡眠，减少产后抑郁等

缺乏：对大脑和神经系统发育可能产生不良影响

摄取途径：深海鱼类、海藻类、母乳、蛋黄、亚麻籽油、紫苏籽油等

作用：与抗氧化、激素调节、矿质元素代谢等功能密切相关；

过量：硒摄入过量会导致中毒症状或疾病，包括恶心、呕吐、指甲变色或变脆甚至脱落、脱发、疲劳、 烦躁、皮肤或呼吸有大蒜气味；

缺乏：与缺硒相关的疾病包括克山病、大骨节病、白内障、心血管疾病、病毒感染、甲状腺疾病等

摄取途径：水产类、蛋乳类、谷物、畜禽肉类