8月5-7日，由中国营养学会与中国疾病预防中心营养与健康所主办的第二届中国母乳科学大会举行。会上，江南大学食品学院教授翟齐啸分享了江南大学和中国飞鹤共同合作的课题成果——《微生物组学在婴幼儿临床喂养试验上的应用》。

会上，来自中国学生营养与健康促进会、中国妇幼保健协会、中国健康管理协会等行业协会，以及全国母乳科学研究领域的权威专家分享了母乳科学研究现况与发展趋势，交流了新知识、新理念。

中国母乳中的脂肪结构非常独特，SN-2棕榈酸含量接近70%。为了了解含SN-2棕榈酸的配方粉对健康足月儿粪便微生物群和代谢物的影响，江南大学和中国飞鹤等单位共同进行了研究。研究发现，含有SN-2棕榈酸酯的婴儿配方奶粉对婴儿的健康更有益，在婴儿肠道微生物的成熟和肠道稳态的维持中发挥积极作用，这体现在肠道菌群结构和粪便代谢产物上。

翟齐啸在会上介绍称，此次试验共筛选1257名婴儿（出生两周内），最终450名婴儿入组并被随机分为三组——研究组（喂养含有高棕榈酸酯的婴儿配方奶粉）、对照组（普通植物油婴儿配方奶粉）和母乳喂养组。

研究团队分别在婴儿8、16周采集粪便样本，并对收集到的粪便样本进行微生物组分析、短链脂肪酸和代谢组学分析等相关性分析。研究发现，SN-2棕榈酸促进了双歧杆菌的增殖，降低了8周时大肠杆菌志贺氏菌的丰度；与对照组相比，研究组的婴儿肠道菌群和代谢产物更接近于母乳喂养的婴儿。

2022年1月，飞鹤、江南大学等在国际期刊上发表了这项针对中国婴幼儿的临床研究文章——《含SN-2棕榈酸的婴幼儿配方奶粉对婴幼儿粪便中微生物及代谢物质的影响：一项随机、双盲、平行、对照研究》，影响因子达到5.396(IF=5.396)。这也是国产品牌第一篇以通讯作者身份发表的婴儿配方粉的临床文章，为高含量SN-2配方的喂养效果提供临床验证。

实际上，由于成本巨大、执行难度大、周期较长等原因，国内开展临床试验的乳企少之又少，飞鹤是国内首批开展临床喂养试验的乳企之一，这些年来仅星飞帆一款产品，就在2010年和2020年进行了2次临床试验，研究内容也从关注生长发育、胃肠道的耐受性到提高免疫力、减少感冒和腹泻以及大脑发育影响等。此次的研究成果是飞鹤对外公开发表的最新临床试验成果，相关研究也已经应用在了产品中。

例如，飞鹤在星飞帆、星飞帆卓睿等产品中使用新一代专利OPO，其中SN-2棕榈酸的含量达到67％，更接近母源“黄金标准”。

此前，飞鹤团队也通过长期对中国各地母乳的采集和分析，发现中国母乳的ARA与DHA之比为1：1.7，与国外母乳中的并不一致，在星飞帆、星飞帆卓睿等配方中将DHA/ARA配比设定为1:1.7，更贴近中国母源黄金标准，为中国宝宝提供了更适合、更高品质的营养选择。

研发创新始终是支撑飞鹤持续发展的核心动力，也是飞鹤进行产品创新的基础。飞鹤自2019年以来，就与江南大学、哈佛医学院、北京大学医学部等高水平科研团队合作，共同推动对中国母乳的持续深入研究，取得丰硕成果。仅在2021年，飞鹤就在国际顶级期刊、国内核心期刊等发表了39篇文章，学术成果产出名列中国乳企前茅。

飞鹤相关负责人表示，未来将继续加大投入力度，携手国内外研究机构和权威专家，深化母乳研究，突破研发无人区，让中国乳业的科研在更多方面达到国际领先水平，让中国奶粉成为高品质的代名词。

（文章来源：经济观察报）

（责任编辑：利佳洵）