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提高中国奶粉科研门槛！蒙牛自研创新配方跑通临床实证闭环！

作者：余经敏

2小时前

创新的先进之路，就是抢占市场制高点!

自新国标实施以来，奶粉市场竞争持续升级。或被迫或主动，乳企纷纷掀起卷奶源、卷原料、卷配方的内卷之战，从婴配粉到儿童粉、中老年奶粉，从羊奶粉到有机奶粉……所到之处无所不卷。面对愈演愈烈的内卷态势，我们不禁想问：

奶粉内卷的终局究竟指向何方?

谁能在激烈的角逐中脱颖而出?

乳企创新的制高点隐藏在何处?

谁将最终走上创新的先进之路?

10月17日，第九届中国特殊食品大会上，蒙牛给行业提供了重要解题思路!

作为食品行业的权威会议和创新风向标，本届中国特殊食品大会不仅汇聚了众多行业精英与顶尖学者，还见证了多项重要成果的发布。其中，业界佼佼者蒙牛再度成为全场焦点，其带来的多项重量级临床实证研究成果更是频频获赞。

近年来，随着奶粉研究不断迭代升级，临床实证风潮悄然兴起，部分前瞻性乳企聚焦新生代消费者关注的吸收、成长、自护力、大脑营养等关键领域，展开了一系列科学实证研究。因此，有人大胆预测：“未来，如果一款奶粉没有经过临床实证，很可能被消费者抛弃。”更有人直言：“只有经过临床实证，所有关于奶粉喂养的产业闭环才能完全打通。”

何谓奶粉临床实证?对中国奶粉产业发展有何意义?

奶粉临床实证是指通过科学的方法验证奶粉中的营养成分是否安全、有效。此过程不仅需要权威专家、精准样本，还要严格设计方案、招募消费人群，并进行长期追踪、数据分析等，以确保结论的严谨客观。

积极开展奶粉临床实证，能为消费者提供更科学的营养选择。但临床实证具有高门槛、长周期、重投入以及对“高精尖”技术的突破等重重挑战。对多数品牌而言，其中任何一项都是巨大的难关。

而蒙牛，作为中国奶粉科研创新领域的先行者和引领者之一，在创新的路上不断攻坚克难。特别是在婴配粉临床实证领域，目前，蒙牛已取得了突破性成就，成为率先攻占婴配粉临床实证“塔尖”的卓越代表。

今年5月20日，蒙牛瑞哺恩召开了“专利亲和配方临床实证成果发布会”，重磅发布了母源MLCT+新型OPO的项目成果。这一成果不仅展现了中国乳企自研原料的强大实力，更为中国婴配粉行业注入了新的活力。该临床实证成果显示，母源MLCT+新型OPO专利亲和配方在关于宝宝长高长壮、脂肪营养吸收、便便颜色等方面表现优越。

中山大学公共卫生学院营养学系教授、中国营养学会常务理事、博士生导师朱惠莲教授对该成果予以高度肯定，她表示：“配方中添加MLCT和新型OPO，能维持0-3岁月龄健康足月儿的正常生长发育，在身长尤其是体重增长方面表现出一定优势。同时，MLCT+新型OPO配方粉的脂质消化吸收率高，有利于满足婴儿快速生长发育的能量需求。此外，MLCT+新型OPO配方还能改善婴儿粪便性状，有较好的肠道耐受性和舒适性^[1]”。

本次特殊食品大会上，蒙牛奶粉研发管理中心负责人刘正冬也进一步阐释了该临床实证成果。比如在减少有害菌方面，食用专利亲和配方的宝宝志贺菌^[2]减少了14%;在增加肠道有益菌方面，专利亲和配方的双歧杆菌及乳杆菌分别增加了23%和25%;在脂肪堆积风险方面，专利亲和配方的风险预警指标值减少了29%。这些突破性成果无疑奠定了蒙牛瑞哺恩在婴幼儿营养科学研究领域的领先地位。

蒙牛奶粉研发管理中心负责人刘正冬分享

值得一提的是，相较于其它宣称经动物喂养的试验，蒙牛瑞哺恩则是通过征集适龄宝宝开展的喂养对照试验，这类试验“含金量”更高、更有说服力。因为婴幼儿临床喂养试验类型的实证研究，门槛高、耗时长、投入大，研究结果更接近实际的喂养效果，位于实证研究金字塔的“塔尖”。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士对此给予高度评价，从整个婴配粉的产品发展趋势看，目前婴配粉研究已经进入到4.0阶段。临床实证研究对于开发更优质的婴配粉具有重要意义，所有的研究都要落地，科学能够推动产品及行业的高质量发展，蒙牛在产品的研究和开发上方向明晰，引领了中国婴配粉的发展方向。

然而，蒙牛对临床实证“塔尖”能力的突破并未止步。本次特殊食品大会上，蒙牛表示，其再次攻占了学龄前儿童临床实证“塔尖”，成为业界鲜有的同时达成婴幼儿及学龄前儿童两项临床实证“塔尖”成果的乳企。

蒙牛奶粉研发管理中心婴幼儿营养研究部总监叶兴旺博士在《儿童成长营养解决方案与临床实证》里披露，我国6岁以下儿童生长迟缓率为4.8%，生长迟缓挑战依然存在。对此，蒙牛一米八八积极展开了探究“儿童配方奶粉对学龄前儿童营养健康的改善作用”的临床实证，为解决我国儿童生长发育问题贡献乳企力量。

据悉，该项目于2023年3月正式启动，在湖北省黄梅县一所幼儿园内招募5～6岁学龄前儿童作为研究对象。研究结果显示，这些受试儿童中，食用试验组儿童粉的儿童身高增长更加显著，比对照组身高增长优30%。该临床实证研究较为充分地验证了试验组儿童粉在促进儿童健康成长、提升身体素质方面的积极作用。

进一步分析儿童粉配方发现，其独特之处在于科学配比了多种关键营养素，较好满足了学龄前儿童生长发育的特定需求。以蒙牛一米八八儿童粉为例，该配方包含了32种营养素，9种维生素，9种矿物质。奶粉中不仅含有高达1500mg/100g的原生赖氨酸，还特别添加初乳碱性蛋白(CBP)、维生素D、维生素K等营养成分，构建了“赖氨酸+CBP+DK钙”3重成长因子组合，为儿童骨骼生长提供有力营养支持。并且，蒙牛一米八八也特别注重脑视力、自护力及吸收力方面的营养添加，比如每罐添加了1600亿CFU动物双歧杆菌乳亚种Probio-M8益生菌等。

蒙牛奶粉研发管理中心婴幼儿营养研究部总监叶兴旺博士分享

而除了婴配粉、儿童粉相关临床实证研究成果突出外，蒙牛在中老年奶粉领域也取得了重要进展。本次大会上，蒙牛就带来了多项中老年相关的临床实证研究成果。特别是其联合北大医学部研究出的“植物提取组合”，目前已通过了专利认证^[3]，再次彰显了蒙牛在科研创新领域强大的引领能力。

至此，围绕婴幼儿配方、学龄前儿童配方及中老年配方，蒙牛几乎打通了全年龄段奶粉食用效果的闭环，以科学实证的方式验证了蒙牛营养配方的有效性、科学性，树立了乳企科学研究的典范。

为何蒙牛的科研实力如此突出?这背后是其25年专业精耕的勇敢跨越，更是对健康中国宏伟目标和中国奶业全面振兴的坚定践行。

1999年，蒙牛乳业应运而生，常年稳居全球乳业前十。2006年，基于强大的集团背景，蒙牛婴幼儿配方奶粉正式问世，同时，其启动了对中国妈妈母乳成分的研究。2011年，欧世蒙牛中欧母婴营养研究中心成立，旨在打造包括母乳蛋白、母乳益生菌、母乳益生元、母乳脂肪等知识领域在内的“母乳科技树”。同年，蒙牛还自主性地开展了大规模的母婴队列研究，并成功建立了属于自己的母乳数据库。2022年，蒙牛的“结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用”项目通过国家权威机构鉴定，获得来自中国食品科学技术学会的院士专家认可。2023年，蒙牛自研HMO获得国际认可^[4]……

在自主创新的道路上，蒙牛不断诠释了什么叫天生要强，诠释了什么叫以实力助力国产奶粉迈向科研创新的更大世界。