奶粉智库网讯，1月27日，上海市市场监督管理局发布关于推进特殊食品生产企业视频监控技术应用工作的通知。

通知指出，上海市市场监督管理局将通过在特殊食品生产企业推广应用视频监控技术，督促指导本市特殊食品生产企业进一步落实食品安全主体责任，完善生产质量管理体系，提升企业数字化信息化管理水平，有效防控食品安全风险隐患。通过逐步推进视频监控技术在特殊食品生产监管中的应用，提高智慧监管水平，有效推进食品安全数字化转型。

视频监控技术应用范围主要针对生产场所质量安全控制关键环节。特殊食品生产企业视频监控设备安装点位主要包括（不限于）：原辅料贮存、进料配料和投料、清洁作业区入口（人员洗手消毒）、喷雾干燥冷却降温、干混和内包装等生产加工关键控制点、半成品和成品贮存等环节或场所。

上海市市场监督管理局要求特殊食品生产企业可通过视频监控系统，加大食品安全自查力度，加强食品生产过程风险控制。通过视频监控发现操作人员个人卫生、人流物流、车间卫生状况等方面存在明显问题时，应当立即落实整改。特殊食品生产企业视频图像留存六个月以上，通过视频监控技术自查发现问题及整改的情况，要有书面记录。