奶粉智库网讯，近日，内蒙古自治区市场监管局在呼和浩特市组织召开“乳制品质量提升行动”专题研讨会。特邀请国家级乳制品专家、呼和浩特市市场监管局“三级”食品生产监管人员、呼和浩特地区乳制品生产企业法人和质量管理责任人，以及媒体记者等共计78人参加了研讨会。

（图源：内蒙古市场监管微信公众号）

研讨会上，杨林副局长指出，内蒙古作为我国奶业主产区之一，不仅有得天独厚的奶源优势，是我国奶业振兴的“主战场”和确保乳品质量安全的“主阵地”。但是，随着自治区奶业的快速发展和中小规模传统、特色加工乳制品产业规模的持续壮大，制约乳制品质量安全水平的因素和现阶段面临的困难也逐渐暴露出来，奶源匮乏、原奶价格波动较大、奶制品加工小作坊缺乏品质把控、基层监管力量严重不足等问题普遍存在。

（图源：内蒙古市场监管微信公众号）

针对上述问题，内蒙古自治区市场监管局副局长杨林提出了三点意见：

1、提高监管的有效性。监管人员要强化专业化培训学习，严格监督检查，加强风险防控，落实监督检查，督促企业对检查发现问题及时整改到位；

2、提高企业风控能力。企业要健全各项食品安全管理制度，强化关键控制点和高风险点控制，发挥好检验“进和出”两端关口的把控作用；

3、提升市场竞争能力。乳制品生产企业要提高创新能力，强化标准化，发展品牌化，推动链条化，科技赋能，从养殖到生产高质量发展。

与此同时，食品生产处负责人强调，乳制品质量提升行动工作一定要落实落细，质量安全监管制度措施要进一步完善，监管能力得到进一步提升，必须做到“五个100％”，即监督检查发现问题整改率达到100%，乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%，食品安全自查率达到100%，发现风险报告率达到100%，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100%。

此外，国家级食品安全专家高昌盛将近期市场监管总局制定的《乳制品生产许可审查细则》（征求意见稿）与《乳制品生产许可审查细则》（2010版）进行了对照分析，伊利、蒙牛、草原红牛乳制品生产企业代表和呼和浩特市市场监管局食品生产科科长现场对该细则提出了7条修改意见和建议，没有发言的企业将意见和建议以书面材料形式提出。现阶段《乳制品生产许可审查细则》（征求意见稿）对全区乳制品生产企业提出了更高标准和更严要求。

此次会议是落实习近平总书记食品安全战略思想和“四个最严”要求的具体体现，是落实“乳制品质量提升行动”的具体举措，也是大力实施乳制品“质量提升、产业升级、品牌培育”行动计划的具体措施。