奶粉马上过期了，还能给宝宝食用吗？

作者：叶天天

2023-07-07

生活中，我们经常会开玩笑：快，薯片还有1天就过期了，赶紧吃！可是同样的事情到了婴幼儿身上，许多爸爸妈妈就不敢如此行事了，他们都对临期的奶粉感到深深的抵触，一般在购买之前都会仔细看看保质期，但是总有些时候会不小心购买到临期奶粉，此时，很多妈妈就不愿意给宝宝食用，甚至还有爸爸妈妈认为临期奶粉是不能吃的，真的吗？我们一起来看看吧~

之前一位妈妈告诉笔者：宝宝之前吃***奶粉时都是好好的，挺适应的，可是吃完这罐奶粉之后换下一罐奶粉时宝宝开始腹泻，不知道原因，结果发现正在吃的这罐奶粉还有半年就过期了，之前的那罐奶粉是新日期。不知道是不是因为奶粉要过期的原因。

对于这位妈妈的经历，其实宝宝腹泻的原因有很多，比如：生理性腹泻、喂养不当、乳糖不耐受、病毒感染、细菌感染、腹部着凉等等。所以当宝宝腹泻时可不能简单的“怪罪”给奶粉，针对妈妈对奶粉新旧日期的问题，我们下面一起来看看临期奶粉会不会造成宝宝身体上的伤害？与新日期的奶粉到底有什么区别呢？

临期奶粉与新日期奶粉有什么区别？

1.安全方面

一般情况下，临期奶粉的安全性与新鲜日期无太大区别，不会坏，因为在保质期内的奶粉符合国家要求，只有过了保质期的产品才不能确保其安全性。食品保质期也被称为食品货架期，货架期(Shelf-life)，即产品的最佳食用期，是影响婴幼儿配方奶粉产品质量、感官及销售的重要指标。货架期内按照建议的储存方法，一般可以在这一时期内保持产品的最佳生物学特性，所以在保质期内的产品，外观、口感、风味等不会发生明显变化而且不会造成奶粉腐败变质。
所以在这一点上如果妈妈不小心买到临期的奶粉，不用过于担心，宝宝是可以食用的，不会对宝宝造成身体上的伤害！
2.营养价值方面
虽然临期产品在质量安全上不会存在问题，但是婴幼儿配方奶粉中各类营养物质在货架期内的衰减主要会受氧气、水分、温度、光照等因素的影响，不同营养物质受外界因素的影响程度不同。所以在货架期内营养成分会有不同的损耗，基本上是越接近保质期，奶粉的营养素损耗越大，据《婴儿配方奶粉的营养素货架期内的衰减研究》资料初步表明，婴幼儿配方奶粉中营养素稳定性由强到弱分别为矿物质元素>脂肪>蛋白质>水溶性维生素>脂溶性维生素。其中，DHA、AA等脂肪酸成分稳定性弱于脂肪，其他可选择性添加营养成分种类较多，无明显规律。维生素C稳定性较差，低于大部分脂溶性维生素。
所以临期奶粉和新日期的奶粉在营养价值方面是有差异的！

那临期奶粉到底能不能喝？

看到这儿，可能很多妈妈都晕了，很想问一句：临期奶粉到底能不能喝？妈妈们记住，如果妈妈是不小心购买到临期奶粉，在正常情况下，宝宝能喝，但不建议给宝宝喝！而且要注意在保质期内能喝的前提条件是：按照建议的储存方法来储存奶粉，一般奶粉的储存方法为放置于阴凉干燥通风处。每个奶粉罐上都会有这样的提示哦，大家可以看看~

哪些情况下临期奶粉不能食用？

看到这儿，估计有很多妈妈表示：什么是一般情况？那除一般情况奶粉是否就不能喝呢？我们就来看看在什么情况下临期奶粉不能喝？

1.开封时间超过1个月
奶粉未开封时里面有食品级二氧化碳和氮气填充，这些惰性气体使得奶粉在未开封状态下的保质期很长。但是一旦开封之后，奶粉的保质期就会大大缩短，此时就不建议给宝宝食用。
2.保存不当
由于奶粉的罐子以铁罐为主，在运输和储存时容易发生碰撞、掉落，如果碰撞的力度过大，非常容易造成铁罐破裂，这样的话，奶粉就会变质，变质后的奶粉闻起来会有一股陈腐味或霉味，或是其他异味，如严重的哈喇味；粉质呈现严重结块，捏起来也不易碎，或是黏糊糊的，代表奶粉可能变质了，爸爸妈妈不要给宝宝吃了哦~

除了保质期，还有保存期，你知道吗？

保存期是硬性规定，指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。任何食物除了保质期以外，都有这个保存期，比如薯片打开后没几天就会出现不脆的情况，这是空气中氧气的作用。

对于奶粉更是如此，奶粉的保存期一般是一个月内，而且需要在阴凉干燥处保存，如果是夏季，保存期会更短一些。这是因为婴幼儿配方奶粉不允许添加任何防腐剂，但是婴幼儿配方奶粉的营养素十分丰富，所以打开后容易滋生细菌，如果保存不当或保存时间过久就非常容易发生变质的情况，所以婴幼儿配方奶粉在开封后一个月内需要食用完，不管有没有到保质期。

总结

最后，笔者想说的是：我们不建议购买临期奶粉，虽然质量安全不会存在问题，但营养价值会有所下降，所以爸爸妈妈在购买奶粉时一定要注意查看生产日期和保质期。除此之外，也要注意奶粉罐或奶粉袋有无破损。一般情况下，罐装奶粉应看包装有无裂痕，揭开外盖，看铝膜有无破损。如果发现铝膜鼓胀，别慌，这是氮气充得过于饱满导致，高海拔地区由于外界气压过低，铝膜也会鼓胀，为物理现象并非变质引起；袋装奶粉应看有没有漏气，漏气后包装袋会瘪掉，按压时没有鼓胀感，在高海拔地区，袋子会更加鼓胀。