拿到一罐奶粉，快速获取产品信息的方式就是“360度查看奶粉罐”，但事实上，奶粉罐上能标注的信息有限，还有很多重要的信息并没有标示在罐子上，比如大家关心的：采用什么奶源？是不是自控牧场？采用什么生产工艺？怎么看加没加特色配料，例如水解蛋白、乳脂球膜等......诸如此类的信息应该如何看？怎么看更准确？今天教大家解锁这些“隐藏信息”的正确姿势～

解锁“隐藏信息”一：奶源及牧场

众所周知，奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源头，是影响奶粉品质的重要因素之一。并且奶源的质量还会受到多种因素共同影响，包括奶源地的气候环境、牧场规模、养殖模式等都是确保奶源品质的必要条件。

那么问题来了，大家在了解一款奶粉时如何“查看奶源”？并且怎么知道这款奶粉奶源好不好？是不是黄金奶源地的奶源？是不是自控牧场奶源？牧场环境规模怎么样？如何比较不同产品的奶源......奶粉智库给大家推荐3种途径： 

01使用奶粉智库“比奶源”可快速查看、比较奶粉奶源及牧场特点

如果说有什么地方能便利、快速、准确地查到各种奶粉信息情况，那么必须得搬出咱们奶粉智库啦，在奶粉智库网站、奶粉智库小程序均可快速查看各种奶粉信息，下面给大家示范如何在手机上使用奶粉智库“比奶粉”工具进行“比奶源”： 

第一步：通过奶粉智库微信公众号的主页面进入“比奶粉”

第二步：选择奶粉的品牌、系列，马上出现产品的一系列详细信息，往下滑动就可看到“比奶源”板块

奶粉智库“比奶源”板块可以看到产品的奶源地在哪、是否是黄金奶源地，是不是自控牧场奶源这些关键信息，包括自控牧场是优质奶源的来源之一也有注明。

目前奶粉智库已收录逾1500款婴幼儿配方奶粉，奶粉智库不仅可以“比奶源”，奶粉的其他信息比如配方、原料等均可“比一比”，欢迎大家使用奶粉智库“查品牌、比奶粉、看评测”三大功能，解锁更多专业奶粉信息！

02上品牌官网或官方旗舰店可查看产品详细宣传介绍

如果你想了解的奶粉是有机奶粉或者草饲奶粉，那么光知道奶源地在哪可能还不够，去了解它们背后的特点与优势也很重要。比如有机奶粉因为其严格的有机认证标准，所以在牧场条件、奶牛养殖、环境方面会更严苛，相应的“安全性”也会更高，这些都是在奶粉罐上无法体现的；再比如主打“草饲奶粉”的产品与普通奶粉有何不同？草饲奶牛的吃草天数、自由放养时间、挤奶频率、草饲鲜奶的营养等方面均具有特殊优势，但是这些介绍是不会体现在罐子上的......

那么能去哪了解这些信息呢？可以上奶粉的品牌官网或者官方旗舰店查看该产品的“宣传介绍”：

比如下面这款悠蓝有机奶粉在官方介绍上就宣传“有机原料占比高达98%”，而市面上大部分有机产品的有机原料≥95%，且并未标明具体的有机原料占比。 

比如有机奶粉因为有机原料（≥95%）的限制要求，所以在配方上会比较简单，但是这就代表有机奶粉的营养配方不好吗？其实并不是！有机奶相比普通牛奶，在天然营养也有独特优势，可以在产品的宣传介绍上看到： 

（图片来源于悠蓝有机奶粉在京东旗舰店的宣传介绍）

比如因为草饲奶粉在市场上布局并不多，所以关于它的介绍也比较少，而草饲奶粉的优势主要集中在草饲奶牛的天然放养、青草为食等方面，这些信息也可以在产品的宣传介绍上看到：

（图片来源于高培臻爱奶粉在京东旗舰店的宣传介绍）

在这里也要提醒大家，由于品牌官网或者官方旗舰店的介绍多是“广告宣传”，因此大家在查看时也需要注意注意筛查“有价值的、真实的、有用的”信息。

03部分奶粉罐身有“追溯码”“扫一扫”可追溯产品信息

如果你已经拿到奶粉罐，那么还有一个更直接有效的办法，那就是可以通过微信“扫一扫”罐底追溯码查询详细信息，包括奶源、批次、生产过程、物流、质检报告等等，但是目前奶粉的追溯体系还没有统一标准，所以不同品牌可追溯信息范围存在差异。

以金领冠珍护为例：扫描罐底二维码，产品名称、含量、生产日期、保质期、产地、产品批次、产品标签、检验报告、企业信息、奶源基地视频、研发基地视频、生产工艺等信息都可查看。 

近年来，国家一直不断对婴配粉安全追溯体系进行优化完善，去年，由工信部消费品工业司与腾讯微信合作开发的全国首个官方奶粉溯源小程序“婴配乳粉追溯”正式发布，目前小程序可查询飞鹤、伊利、君乐宝、圣元、澳优、高培、和氏、圣元、贝因美、美赞臣、明一、完达山、百跃优利士、雅士利、多美滋、红星、欧世蒙牛等多家婴幼儿配方乳粉产品质量安全追溯数据。 

解锁“隐藏信息”二：生产工艺 有的人认为奶源最重要，而有的人则更看重生产工艺，比如近年来很多妈妈会纠结这款奶粉到底采用的是湿法工艺？干法工艺？还是干湿法复合工艺？那么奶粉的生产工艺信息到底应该在哪里看？推荐这个方法：

01特殊食品信息查询平台查数据更准确、真实

国家市场监督管理总局官网有一个“特殊食品信息查询平台”，可以查询到已经通过配方注册的奶粉的备案信息，包括大家关心的“生产工艺”、“产品配方”都可以看到，而且准确性高！ 

（网址：https://tsspxx.gsxt.gov.cn/tyyp/ypindex.xhtml）

当然，在这里还是要提醒大家，认为湿法工艺生产的奶粉更新鲜更营养的观点并不准确，工艺包括湿法工艺、干湿法复合工艺、干法工艺，它们各有各的优势，如湿法工艺能使各种营养素混合得更均匀；干法工艺能减少一些对热敏感的营养素的损耗；干湿法复合工艺则结合了两者的优点。总之以生产工艺去判断奶粉的好坏太片面了，建议大家选奶粉要综合品牌力、奶源、配方、性价比等多维度多方面去评估。

解锁“隐藏信息”三：特殊原料

虽然奶粉罐上有配料表以及营养成分表，但是一些“特殊原料”在罐子上体现不了。而这些特殊原料又是一款奶粉的特色亮点之一，这些信息也可作为选奶粉的重要参考。 比如某些普通配方奶粉会特别添加某些特殊蛋白质原料，如“水解乳清蛋白”、“α-乳白蛋白”等，但因为配方注册制要求统一标示为乳清蛋白粉，因此在配料表中并不能单独看到这类蛋白的名称及其具体添加量。 

除此之外还有部分奶粉主推的“特色配料”如乳脂球膜（MFGM）、乳源神经节苷脂（gsMO）、A2β-酪蛋白等这类信息也不会在奶粉罐上展现。那么问题来了，怎么了解一款奶粉的特殊配料呢？

目前上品牌官网或者京东旗舰店搜索产品的宣传介绍是一个途径，另外奶粉智库在做奶粉评测时也会统计产品的特色原料，大家都可以关注。

总之，只要是通过注册的婴幼儿配方奶粉产品，在“标签规范”方面均受到极为严苛的限制与规定，这样能避免有不规范的地方。所以拿到奶粉时，咱们看到的罐子是“纯净版”，除了能看到重要的基础信息，包括品牌、段数、国食注字、生产日期、配料表、营养成分表、食用方法、冲调方法、产地等，一些家长关注的其他信息还需要通过额外途径去补充了解，比如可以上奶粉智库的比奶粉进行“比奶源”、比如上奶粉智库母婴评测中心看奶粉评测、比如上特殊食品信息查询平台查询奶粉的备案信息等等。