生活中，常常流传着一些关于补脑的饮食秘方，比如吃鱼能补脑、吃核桃能补脑、吃脑花能补脑......究竟是真的吗？
01
吃鱼能补脑？
吃鱼真的能让人变聪明吗？鱼里面含有丰富的DHA，对宝宝补脑确实有一定帮助。但是如果没有吃对，不仅不能补脑，反而可能对宝宝造成伤害。
✘鱿鱼、章鱼、墨鱼等。这几类动物虽然名字中有鱼，但并不属于鱼类，DHA的含量很低，且对于宝宝而言，不好消化吸收。
✘大西洋马鲛鱼（鲭鱼）、马林鱼、箭鱼（旗鱼）、方头鱼等深海鱼。大型深海鱼处于海洋生物链的顶层，因此体内重金属含量相对较高，长期食用会影响宝宝的大脑和神经系统的发育。
✘鱼头鱼眼等。鱼头鱼眼中重金属含量高，对人体十分有害，并且DHA含量低。
02 吃核桃能补脑？
核桃中DHA的含量较低，更多的是DHA的前体物质α-亚麻酸。但研究证明α-亚麻酸转化成DHA的转化率较低，因此要达到补脑效果的话，需要吃大量的核桃；而核桃中油脂含量很高，大量吃核桃可能导致油脂摄入量超标。
03
吃脑花能补脑？
吃脑花补脑的说法，主要源于以形补形。事实上，脑花中含有一定量的蛋白质以及卵磷脂，所以适量摄入对补脑健脑确实有一定的作用。
但想要通过吃脑花的方式达到补脑的目的，并不现实。脑花中含有极其丰富的胆固醇，常吃、多吃很容易引起肥胖、高胆固醇血症、高血压、动脉粥样硬化等病症，而这些都会影响脑血管及大脑本身的健康。
说到这里，肯定就有妈妈要问了，那到底吃什么才能补脑呢？下面这6种菜可以了解一下哦！
01
三文鱼
三文鱼（大西洋鲑）是鱼类中DHA 含量数一数二的，并且三文鱼中富含大量优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降血脂，对儿童的神经细胞发育和视觉发育有重要的影响。菜花中含有丰富的维生素，有助于宝宝身体发育，提高抵抗力。
02
鳕鱼
鳕鱼的蛋白质、DHA含量都比较高；而脂肪与汞的含量很低。并且鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，很适合给宝宝吃。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，有助于宝宝的生长发育。
03
龙利鱼
龙利鱼中DHA含量丰富，且鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，几乎没有鱼腥味，同时富含优质蛋白，容易消化吸收。吃面条还能够锻炼宝宝的咀嚼及吞咽能力。
04
鲈鱼
淡水鲈鱼中的不饱和脂肪酸含量高，几乎是淡水鱼中最高的，完全能够媲美深海鱼，并且鱼刺也很少，肉质肥厚、鲜嫩，非常适合给宝宝食用。
05
鲳鱼
鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钙、铁等营养物质，不仅可以补脑，还有利于宝宝消化吸收。
06
带鱼
带鱼含有丰富的DHA、钙、维生素等，对宝宝智力发育起着重要的作用；并且带鱼小刺比较少，鱼肉鲜美。豆腐中含有丰富的卵磷脂，也有助于宝宝大脑发育；并且豆腐中还有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，对宝宝的免疫、骨骼、消化等都有好处。
相信各位妈妈看了今天的文章，对于“补脑”又有了新的认识。网上的谣言很多，各位妈妈一定要学会辨别哦。
参考文献：
[1]李若谷,李安娜,张瑞雨,董捷朋,沈秀华.中国常见食物ω-3脂肪酸含量[J].中国食物与营养,2020,26(3):70-77.
[2]高颐雄,张坚.α-亚麻酸体内转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的研究进展[J].油脂化学,2016,40(9):27-31.
[3]吴俏槿,杜冰,蔡尤林,梁钻好,林志光,邱国亮,董立军.α-亚麻酸的生理功能及开发研究进展[J].食品工业科技,2016,10(37):386-390.
[4]李宁.协和营养专家指导0-3岁宝宝辅食添加与营养配餐(M).北京:中国妇女出版社,2016.
[5]新浪母婴研究院.宝宝辅食添加与营养配餐(M).成都:四川科学技术出版社,2020.
