日常生活中我们可能会在奶粉罐中看到各种各样的团块，今天奶粉智库随机选择了8款有团块的幼儿配方奶粉为样品，观察并记录了不同的奶粉团块。

（奶粉智库实拍）

我们通过观察记录发现，不同的团块在形状、颜色、光泽、气味、坚硬程度等方面都有所不同。根据团块的形状和坚硬程度可以将其分为：小而松散的团块（用勺子一戳就会散开）和大而坚硬的团块（用勺子戳不散）。

（左图：小而松散的团块 右图：大而坚硬的团块。）

根据团块的颜色及光泽可以将其分为：浅深不同，亮暗各异的团块。

（颜色由浅到深、由亮到暗的团块呈现）

根据团块的气味可以将其分：天然的乳香味、明显的哈喇味、刺鼻的腥臭味等。

看了这么多不同的奶粉团块，那奶粉团块到底是什么呢？奶粉起团还能不能给宝宝喝呢？别急，我们接着往下看。

1、如果刚开罐或奶粉开罐时间不久，且奶粉罐没有破损，就出现了团块，那团块可能是“这些物质”：

①正常状态的奶粉：

I 奶粉本身就含有一定的水分，新国标规定婴幼儿奶粉中的水分含量应≤5%。如果奶粉有松散团块，可能是水分在规定范围内有所偏高，使奶粉颗粒凝集力增加。

II 奶粉在运送过程中，奶粉颗粒互相摩擦产生静电，会吸附在一起而形成团块。

III 有的奶粉粉质细腻、绵密，颗粒感不强，人们在视觉和触觉上也容易产生奶粉不那么干燥，好像有黏连小块的印象。

②高温融化的营养物质黏连：

如果奶粉在运输保存过程中长时间接触高温环境（如夏季室外太阳直射的环境等），加上奶粉包装的材料可能存在易导热的属性。奶粉中的晶体物质，比如维生素、矿物质、碳水化合物等在高温下会部分融化，融化后会和其他营养物质粘连，出现团块。

2、如果奶粉在开罐一段时间后，出现了“潮湿、结块”现象，那团块可能是“这些物质”：

①吸收水分受潮的奶粉

奶粉易吸水，奶粉吸水后颗粒间会更加紧密并形成团块，同时也会变硬。开封后的奶粉如果密封不严、敞开时间过长或运输过程中罐体破损等都可能导致空气中的水分进入奶粉，使其受潮而出现团块。此外，家长在冲调奶粉若使用带有水分的勺子舀奶粉或家长双手湿润未擦干，也容易导致奶粉因接触水分而起团。

②与螨虫、细菌等“共存”的奶粉

奶粉本身含有非常丰富的营养物质，除了适合宝宝外，也是螨虫、细菌、霉菌等生物的优质食物。如果奶粉密封不严格的话，就极易招惹螨虫等生物的进入；而奶粉罐密封不严格也会导致水分进入奶粉，特别是潮湿、闷热的气候环境，而这更容易感染细菌、病菌等微生物，使奶粉发生变质。这样的团块往往较大、坚硬，可能还伴有异味。

总的来说，妈妈看到奶粉罐内有团块，也不一定是奶粉真的坏了，如果奶粉在保质期内且密封状态良好，出现了一些小而松散的团块，用勺子轻轻一戳就会散开，那团块本身还是正常状态的奶粉，一般可以放心给宝宝食用。如果奶粉因为开罐时间较长、密封不严格等因素，出现了一些大而坚硬的团块有可能是奶粉受潮或变质了，就不建议给宝宝吃了。我们要根据实际情况具体分析判断。

好了，我们本期的内容就到这里啦，大家知道奶粉团块到底是什么了吗？当然，如果大家不知道怎么选奶粉，那就早点学会用奶粉智库，非常好用，快去关注吧。

（责任编辑：利佳洵）