左旋肉碱、植物油、棕榈仁油…奶粉中这7组成分你还不清楚？
奶粉作为宝宝的重要食物之一，妈妈们在选择时总是慎之又慎，很关注配料表中是否含有“可疑”成分。而被怀疑的成分中，有的成分是“真冤枉”，今天我们就一起来看看7组容易被误解的奶粉成分吧~
左旋肉碱多添加于减肥产品中，这一点很多宝妈也知道，所以非常疑惑为什么奶粉中要添加左旋肉碱这个成分。左旋肉碱的主要生理功能就是促进脂肪代谢，它可以将长链脂肪酸搬运到线粒体内，提高脂肪氧化率，在促进脂肪转化成能量方面发挥了积极作用。所以，婴配粉中的左旋肉碱有助于宝宝脂肪代谢，促进生长发育，能够有效预防宝宝肥胖和营养不良。很多妈妈看见无水奶油和稀奶油就联想到了日常生活中的“劣质奶油”，但大家一定要将奶粉中添加的无水奶油和稀奶油区别于日常烘焙、做菜用的奶油。奶粉中的无水奶油、稀奶油是从动物乳汁中提取的脂肪，是天然乳脂的重要来源，其棕榈酸位于SN-2位（也有“天然OPO”之称），这样的结构其实是有利于消化吸收的。奶粉是否额外添加天然乳脂成分是可以在配料表中体现的，无水奶油、稀奶油成分都可以提高SN-2位棕榈酸含量。
很多宝妈不理解为什么要在奶粉中添加大豆油、葵花籽油、玉米油、核桃油等各种植物油，这其实与模仿母乳脂肪酸组成有关。母乳中的不饱和脂肪酸的占比高于牛乳，所以婴配粉的奶基原料常常通过脱脂技术将脂肪去除，再加入各种植物油和天然乳脂来调配不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的占比（植物油富含不饱和脂肪酸，而乳脂肪中饱和脂肪酸占比较高），达到脂肪酸组成更加合理的目的。在奶粉添加的植物油中，棕榈仁油经常被大家和棕榈油混为一谈，那我们一起来看看区别在哪里。棕榈油：奶粉添加棕榈油是为了模仿母乳中的棕榈酸，但其实棕榈油中的棕榈酸与母乳中的棕榈酸是有差异的。母乳脂肪中 70%以上的棕榈酸位于 SN-2位，而以棕榈油为来源的棕榈酸多结合在 SN-1,3位上，位于SN-1,3位的棕榈酸可能增加宝宝便秘的风险。棕榈仁油：婴配粉中采用的棕榈仁油中主要含有月桂酸，也是模拟母乳脂肪中的月桂酸。月桂酸具有杀菌的作用，能增强宝宝的免疫力，有助于提高宝宝的消化力，增加消化道的抗菌能力。所以棕榈仁油和棕榈油之间是有本质区别的，也不能混为一谈。油脂成分是宝妈们的重要关注点，很多宝妈看到“高油”两个字时就会提高警惕，也容易产生误解。高油乳清粉是由新鲜的脱盐乳清和多种植物油（可能还含有稀奶油）混合干燥而成，能够提供大量的乳清蛋白、脂肪和乳糖，且采用先进工艺将脂肪包裹在脱盐乳清中，可改善脂肪的水溶性、稳定性，有助于营养的释放和降低营养流失。高油乳清粉的生产工艺先进且严格，含大量丰富的营养物质，宝妈可以排除疑虑。宝妈们都知道“氯化钠”就是“盐”的学名，也清楚盐不能多吃，那为何奶粉中还要添加呢？钠是人体不可缺少的常量元素，对于维持血液、细胞内液渗透压、增强神经肌肉兴奋性等有重要作用。而氯化钠是人体获得钠的主要来源，在婴幼儿配方奶粉中，钠元素是必需添加的成分，但是添加量必须在国标限定范围内，摄入量在规定范围内是不会对宝宝的健康造成不利影响的。不要过早地给宝宝接触“糖”是大家公认的观点，宝妈在给宝宝选择食物时也因此容易“闻糖色变”，殊不知“此糖非彼糖”。常在奶粉中添加的低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖、聚葡萄糖、酵母β-葡聚糖等成分都是益生元，是有助于肠道有益菌定植的有益成分。所以我们要把益生元和果糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆等敏感成分区别开来，不必盲目地“闻糖色变”啦。好了，今天的文章到这里就结束了，各位宝妈理解以上成分添加在奶粉中的原因了吗？你对哪些成分还有疑惑的话欢迎在文末留言~
