@李××

之前听朋友说贝拉米有机奶粉挺好，我就给宝宝买了，但是，奶粉一直冲不开，有一部分不溶解是怎么回事呢？有挂壁的现象，宝宝是不是不能喝啊？

奶粉的溶解性是指：奶粉与一定量的水混合以后，能够复原成稳定的牛奶状态的性能，是奶粉最终溶解的程度。

影响其溶解性的因素是多方面，这种情况下一般为下面二种：

1. 奶粉原料及配方

一般来说，全脂奶粉比脱脂奶粉难溶；酪蛋白磷酸肽、益生菌冻干粉、乳铁蛋白等也是一些比较难溶的营养成分，不会真正与水融合，多是与水形成悬浮液。在冲调时，就会出现奶瓶壁有颗粒，也就是常说的挂壁现象。

有机奶粉遵循天然，对溶解性的改善不是有机奶粉的重点，为了最大程度的保证奶粉的有机性，其溶解性一般没有普通奶粉的好。

2.冲调方式：

水温：一定程度上，奶粉冲调的水温对奶粉的溶解性起着决定性作用，常见的冲调水温为40-55℃。

搅拌力度不够：有的妈妈担心奶粉溶解时产生泡沫，冲调时摇晃力度不够，导致水不能充分与奶粉颗粒接触，容易出现虹吸现象（外面湿，里面干的奶粉团块）一旦出现这样的奶块，即使你用筷子搅拌也很难溶解。

放水和奶粉的次序有讲究：先放水不仅仅能冲调出更准确浓度的奶液，更能提高溶解度。

因此，这种情况和奶粉质量没有绝对关系哦，溶解性只是一种物理现象，反应的是奶粉复原成奶液的程度，不能代表奶粉品质的好坏。

温馨提示：

对于一些溶解性不好的有机奶粉，可以通过二次冲调法帮助溶解。即先加部分奶粉摇晃均匀后，再加部分奶粉，直到奶粉加完为止的方法进行冲调哦。更多冲调方法可以查阅《奶粉冲调方法和步骤,这10个问题妈妈要注意》，希望能帮助到大家。