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新国标3段奶粉的左旋肉碱含量增多

目前通过新国标的3段奶粉有268款，其中添加了左旋肉碱的奶粉就有192款，占比达到了71.64%，从这个数据我们看出，7成的产品都较重视左旋肉碱的添加。从3段新老国标奶粉左旋肉碱的添加量的最高值来看，新国标中的最高值达47.7mg/100g，与老国标的最高值28mg/100g相比呈现大幅度的提升；从左旋肉碱添加量的平均值来看，新国标的平均值为12.39mg/100g，相比于老国标的9.76mg/100g，也是呈上升趋势。

新老国标左旋肉碱含量对比图

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左旋肉碱是什么？为什么添加？

但是以上的数据好像跟大多数宝妈们想的不一样。最近，粉哥在后台看到了一些这样的留言，“奶粉里面有左旋肉碱，宝宝还能喝吗？”“左旋肉碱能减肥？宝宝喝了有什么副作用吗？”“宝宝喝了含有左旋肉碱的奶粉，是不是就会不长肉了？”......这些问题几乎每隔一段时间就会出现，但宝妈们本着对宝宝健康负责的心，确实应该多多了解左旋肉碱等可选择成分。

针对于为什么要在奶粉里添加左旋肉碱的问题，答案其实是：为了帮助宝宝消化！

左旋肉碱可以在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，有以下几点：①维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程；②使得DHA、ARA及其他脑部发育所需的脂肪酸得到更好的利用；③保护细胞膜稳定，提高免疫力；④促使脂肪氧化，促进心脏和血管的循环；⑤促进葡萄糖的氧化，有利于延缓运动时疲劳的发生。

新生婴儿的主要能量供应都来自于母乳或配方奶，而其中的左旋肉碱对婴儿十分重要。因为宝宝相较于成年人，无法摄入肉类的同时其自身对左旋肉碱的合成能力也比较弱（只有成人的12%-15%），而宝宝日常能量供应需要大量的脂肪和热量，脂肪的堆积对于宝宝负担也会加重，这个时候就需要奶粉合理地添加左旋肉碱来辅助^[1]，而且也有实验表明，左旋肉碱对婴儿体内脂肪代谢至关重要，被视为婴儿必需营养素^[2]。

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左旋肉碱含量增多的原因

在新老国标中，左旋肉碱是作为可选择性成分而允许添加的，如果添加的话，标准中1-3段奶粉要求最少添加0.3mg/100kJ，对于高值没有明确限制。在国家标准规定下，左旋肉碱的添加要求是未变的。

但为什么左旋肉碱在奶粉配方中却增多了呢？通过盘点，我们知道已经有192款奶粉添加了左旋肉碱，而且添加最多的高达47.7mg/100g。在左旋肉碱含量提升的背后，粉哥看到了这几点：

首先是奶粉营养呈现全面化升级，多种营养元素的加入导致奶粉热量升高。较高的热量与能量摄入需要更好的消化系统来吸收，但宝宝们的消化系统未发育完全且其左旋肉碱的自主合成能力较弱。左旋肉碱是脂肪酸转运到细胞线粒体的唯一载体，而脂肪酸氧化所产生的能量是维持机体体温、运动、基础代谢等生理过程所必需的^[3]。在能够摄取肉类食物之前，母乳又是左旋肉碱的唯一天然来源^[4]，而脱离母乳的婴儿就需要从奶粉中摄取，所以在奶粉中提升左旋肉碱的含量是为了更好地协调脂肪代谢，以防出现紊乱。

其次是家长们关注宝宝的营养均衡与身体健康。可选择成分让婴配粉的配方更具多元化，更大程度地满足了不同消费者的需求。同时，家长们也时刻关注宝宝健康，从而要求奶粉营养全面的同时不能给宝宝带来负担。

最后是企业为宝宝健康做出更多努力。通过对可选择性成分进行专业性研究，挖掘其功效与作用，根据宝宝生长发育需要的营养元素，从不同维度对产品进行焕新升级，用专业护航宝宝健康。

总的来说，左旋肉碱添加量确实增加了，但真不能简单地理解成减肥，它就是为了助力宝宝消化与代谢，是配方升级的体现，也是品牌企业在用更科学的营养为宝宝健康助力。

所以，家长们可别再误会左旋肉碱啦，它真不是为了减肥！如果家长在看到营养配方时还有疑惑，可以上奶粉智库的“比奶粉”工具里看看，里面有对奶粉配方的详细解读哦~

参考资料：

[1]邢朝宏,印杰,葛淑丽,杨健,王育信,彭亚峰.关于GB 29989-2013《婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》几个关键步骤的探讨研究【J】.食品安全质量检测学报,2020,11(13):4236-4241.

[2]何玉芳.UPLC-MS/MS法测定婴幼儿乳粉中左旋肉碱含量的研究【D】.华南农业大学,2016(03).

[3]李锦原.左旋肉碱对育肥羊脂肪酸代谢的影响【D】.沈阳农业大学,2022(02).

[4]左旋肉碱:婴幼儿配方奶粉的营养补助剂【J】.食品安全导刊,2010,No.24(08):62-63.

（责任编辑：利佳洵）