第二届中国乳业资本论坛日前在京召开。本届论坛以“融聚新动能·共建新业态”为主题，就“构建乳业共同体，打造全球价值链”、“新形势下乳业的机会与挑战”等行业关注的话题展开深入分析。中国奶业协会副秘书长周振峰时表示，中国奶业产能全面增长，产业素质全面提升，质量安全水平全面提升，现代化格局初步形成，已基本具备创民族品牌，建世界一流奶业的基础。

国家统计局数据显示，2019年上半年全国乳品加工业销售收入1902.5亿元 增长10.1% 利润总额186.6亿元增长40.8%，同比增长40.8%，销售利润率9.8%，比1-4月数据增加0.1个百分点。根据国家统计局数据，2019年1-6月进入统计范围的企业有563家，比1-5月数据增加1家，其中亏损企业134家，比1-5月数据增加2家，亏损比例23.8%。

凯度消费者指数研究北方区总经理赵晖在论坛上称，中国快消品市场较去年上涨5.4%，消费升级得益于生活方式提升与需求的转变。从数据来看，液态奶年度微弱增长，但仍高于食品饮料总体2.3%的增速。户均需求仍是增长阻碍，市场增长依然是依赖家庭自然增长及均价的持续提升。“虽然行业存在着液态奶年度微弱增长等挑战，但是市场仍存在新零售时代下市场增长驱动等发展机遇。”

赵晖表示，新形势下乳业面临的挑战主要有以下几个方面，一是从购买量上看，存量竞争愈发显著，竞争程度加剧。二是终端促销投入也越来越大，促销效率需要更科学的评估。三是大卖场和连锁超市仍是最主要渠道，但比重持续下降。“小超市、便利店、网购 等便利型渠道增长迅速，这也使得企业获客成本增加。因此在新零售下，要把重点从中低端品类向高端、健康品类转移，从健康，口感等多方面切入，迎合消费者需求。除此之外，网购将会在增加消费体验中扮演越来越重要角色，乳企打造具有差异化、物超所值的高端产品仍是关键，迎合消费者健康诉求、做好产品的加减法，满足消费者的追求”。