决定一罐奶粉质量最核心的环节是什么?是牧场?是奶源?是研发?是生产?还是检测?

答案：“都是”!

因为，它们共同构成了保障奶粉质量安全的防护链——上游产业链!

上期“乳业新质生产力① | 从1到100的跨越，中国乳业演绎蓬勃向‘新’力”一文获得了很好的反响，我们很开心。本期文章，我们聚焦保障一罐奶粉质量安全线最为紧要的上游产业链，为大家深入剖析产业链新质生产力。

那什么是产业链新质生产力?是先进的牧场?先进的工厂?先进的设备?先进的技术?还是……?

你知道吗?假如地球上所有的养殖牛组成一个国家，一共10.5亿的奶牛国，产生的碳排放量将在所有国家里排名第三，紧跟中国、美国之后。牛儿们反刍，打嗝产生的大量甲烷，其温室气体效应，更是二氧化碳的27倍。

而伊利乳业，从一棵草、一头牛到一杯奶，长期坚持“因绿而兴”。不仅大力推进绿色牧场建设，积极打造“绿色工厂”“碳中和工厂”，还制定了“碳足迹 + 水足迹”的“双足迹”全链减碳推动方案。《伊利2023可持续发展报告》显示，2023年伊利共计节约电量6432万千瓦时、节约蒸汽6万吨、节约能源消耗1.91万吨标煤，减少碳排放4.3万吨……

不仅如此，伊利现代智慧健康谷全新定义的“以乳业产业为核，乳都文化为魂、环境山青水秀、生活宜居适度”的产城旅一体化发展项目，以产业驱动全链发展、赋能智慧生产和智慧生活提质升级，这里的奶粉全球智造标杆基地更是积极探索工业大数据、物联网、人工智能等新一代数字化技术与乳品先进制造设备融合应用，实现了金领冠系列等乳品的生产效率、质量管理、成本损失、能耗损失等维度的全面优化提升。

“绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。”伊利打造的绿色产业链，就是产业链新质生产力的典型代表之一!

你知道吗?生产一罐奶粉，有个非常核心的成分，不仅能够减少矿物质对婴幼儿的肾脏负担，调节奶粉的蛋白质比例，还能增加乳糖含量，它就是——脱盐乳清粉。然而，受限于国内饮食习惯、原料供应短缺、生产成本高及技术条件限制等多重因素，我国脱盐乳清粉主要依赖进口。而作为稀缺资源起家的羊奶粉，全球脱盐羊乳清资源更是紧张。

为了突破这一卡脖子难关，早在2013年宜品就开始布局羊奶产业，2016年宜品掌握了脱盐羊乳清技术，2019年收购西班牙蒙福尔特生产基地，掌握上游珍稀羊乳清资源，2022年建成国内最大的羊奶粉加工项目青岛莱西项目……经过数十年的布局与落实，宜品乳业目前已发展成为横贯全球4个国家、拥有8大生产基地的国际化公司。

正如宜品乳业集团董事长牟善波所言：“发展乳业新质生产力的关键是立足长期主义，并不断实现公司产品、技术、管理的迭代和全产业链的升级”。而到今天，宜品乳业已经摸索出了一条独具特色的高质量发展之路，不仅打造了高乳清蛋白羊奶粉，而且还在深化研究，致力于为宝宝带来更系统化、精细化的优质奶粉。

“以稀缺治内卷，以创新治内卷，以品牌治内卷、以服务治内卷。”把饭碗牢牢端在自己手中的宜品乳业，就是产业链新质生产力的典型代表之一!

你知道吗?要生产出一罐好奶粉，不仅仅是养好牛这么简单。它包括了源头牧草种植、饲料加工、规模化奶牛饲养，到生产加工、售后服务各个环节的全程可控。

而总部坐落于中国辽宁，占据北纬42°黄金玉米带及黄金奶源带地理优势的辉山乳业，在国内建成涵盖饲草饲料种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工与销售、乳品研发和质量管控以及清洁能源等全产业链发展模式，实现了奶源自控自有，并打造了“从田间到餐桌”的管控模式，全程守护消费者舌尖上的乳品安全。

辉山奶粉公司总经理张会荣对《奶粉圈》表示：“在‘守正’中坚持‘创新’是乳业实现高质量发展的永恒课题，种好草、养好牛、提升上游奶源品质，持续推动基础产业从数字化到数智化的全面升级，全力优化资源配置，搭建全产业链食品安全管控体系和质量追溯体系建设，力求为消费者提供安全、健康、优质的乳制品，是辉山乳业一贯的坚守。”

种好草、养好牛、产好奶，全力优化资源配置，提升全产业链的效能，辉山乳业无疑是产业链新质生产力的典型代表之一!

你知道吗?如果把时间倒回30多年前，彼时我国乳企才开始生产婴配粉，婴配粉行业才刚刚开始起源。我国也还没有出现婴幼儿配方羊奶粉。

在这个时期，我们可以看到，1992年在世界银行援助下，和氏乳品有限公司筹建处成立，企业建设正式开始。1994年，和氏第一条奶粉生产线建成投产。1998年，和氏第二条奶粉生产线建成投产。2001年，和氏兼并了三个奶牛养殖场，开始走养殖、加工生产和销售一体化之路。2007年，和氏投筹建具有国际先进水平的婴幼儿奶粉生产线。2015年，和氏7万吨羊乳粉智能生产线项目全面动工……

一步步走来，从一条奶粉生产线到两个智能化核心加工厂;从三个奶牛养殖场到两大牧场及7个标准化养殖基地、10万只奶山羊存栏量，和氏乳业在时间的长河中，完成了智能化产业链的蜕变。

正如和氏乳业集团营销有限公司总经理赵安邦表示：“数智化发展创新可以大大缩短生产周期，降低生产成本，提升企业效益，还能够更好地保障产品质量的稳定性和安全性。”

当然，和氏乳业只是我国乳企精耕上游，打造智能产业链的一个缩影。

……

从一株牧草到一头奶牛，再到一罐奶粉，这中间跨越着一道又一道繁琐的“关卡”，每一步都充满了技术挑战和细节打磨。在牧草种植环节，就需要考虑土壤质量、气候条件、种子选择以及灌溉、施肥和除草等一系列农业技术问题。在奶牛养殖环节，要考虑奶牛的健康管理、饲养环境优化、疾病防治、养殖技术、产奶量等问题。在奶粉加工环节，更是“细节拉满”，鲜奶的收集、储存、运输过程中的保鲜和安全，奶粉生产过程中的杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装、检测等技术……

而在每一个环节，我们从伊利、飞鹤、君乐宝、澳优、宜品、圣元、贝因美、蓝河、和氏、雅泰等乳企身上，都能窥见新质生产力的力量。

我们相信，在一众乳企坚定发展乳业新质生产力的征途中，将推动奶粉行业向更高质量、更安全、更绿色的方向发展，带领中国奶粉走上国际舞台。

下一篇“乳业新质生产力专题”我们将围绕中国乳业的产品新质生产力做进一步分析，力图为大家呈现中国奶粉产品的新进程，敬请期待!