从牧场种植到生产加工

上百道工序，只为造就一罐好奶粉

从科学研究到成果转化

数十年精耕，只为赢得一个好口碑

时至今日，中国企业生态版图正经历着深刻的变革，中国乳企亦置身于前所未有的挑战与机遇之中。在此背景下，如何孕育并壮大新质生产力，答好中国乳企的“奶粉卷”，是中国乳企亟待解答的时代课题。

继上期乳业新质生产力② | 解码中国乳企产业链创新之路一文赢得广泛共鸣后，今天，我们将“镜头”拉近，从产品维度深度探讨中国乳企的新质生产力。

高质量发展是新时代的硬道理，也是中国乳业的硬道理，中国乳业每一段历史的转折点，都有一股向“新”力。

自中国第一罐婴配粉问世后，整个行业一直在不断地革新、进化、跃升、蝶变。

细数婴配粉的发展之路，“创新”二字，流淌在七十余载的历史长流中，虽偶有波折与“阵痛”，但整体上完成了多次跃迁，且一代比一代好。

细数下来，中国乳企的进阶史可大致分为四个阶段：从最初对母乳基础营养的简单模拟，仅聚焦于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等核心元素的添加;到深入探索并模拟母乳中乳酪比的精妙配比，力求营养结构更加科学;再到聚焦分子结构，突破性引入OPO结构脂等前沿研究的分子结构研究阶段;到今天的母乳活性营养的深度研究与应用阶段。

一项项科研成果、一个个新兴营养素……印证了中国乳企的每一次进步。当下，中国乳业提“质”向“新”的故事还在上演。

科技创新，作为推动生产力跃升的关键引擎，始终是经济增长的原动力，亦是中国乳企破解发展困境的关键变量。

聚焦婴幼儿配方奶粉领域，当前的核心研究侧重于母乳成分的深度探索。作为一项前瞻性的宏大工程，往往非一蹴而就，需历经时间的沉淀与积累，才能实现发展突破。

那么，中国乳企是如何利用科研和技术创新来突破发展瓶颈的?

伊利，以科研优势驱动产品迭代升级，以“中国专利”为产业创新持续赋能，为婴配粉的发展贡献了宝贵的研究成果与创新思路。早在2003年，伊利便投身于中国母乳研究，一方面，不仅率先建立了“母乳成分研究数据库”，还成立了全球母婴营养研究中心，凭借在母乳研究领域的深入研究，当下已逐步形成了一套全面系统乳源营养模拟的Σ理念。此外，伊利还前瞻性地将母乳研究战略升级为“四位一体、全面营养”，全面覆盖消化吸收、免疫保护、智力发育、肠道健康四大功能领域。

另一方面，伊利还持续深化“中国专利配方”的研发，在科研道路上屡获殊荣，斩获十大核心配方专利及73项中国发明专利授权，其中HMO相关专利达21项之多。

飞鹤，也是科研创新驱动的代表之一，自2009年起，就在关键原材料技术、中国母乳科学研究以及产业模式创新上做突破。2023年，中国飞鹤宣布启动脑发育战略，专研大脑营养。依托多年在生命早期脑部营养研究领域的耕耘，飞鹤不仅深化了对婴幼儿脑发育规律的研究，还成功斩获了多项脑发育研究领域的专利成果，进一步巩固了其在科研创新方面的领先地位。

专注小分子赛道的喜安智，也是以科研聚力突破的践行者。多年来，喜安智依托有医药健康背景的海王集团，坚持以创新为本，深度研究小分子技术，实现产品的创新迭代。海王食品总经理龚华铭表示：“我们精耕细分市场，不断追求卓越，特别是在小分子奶粉领域持续精进——在蛋白质层面做深度优化，在脂肪方面做精细调整。母乳研究是一项系统化工程，需要不断进步，且有着广阔的探索空间。喜安智始终坚守以最新技术赋能产品，以技术创新反哺产品。”

“科学没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。”显而易见，中国乳企在科研、科技的这条路上，孜孜不倦，行而不辍。

我们欣喜地看到，在乳企加强科研投入、提升科学技术的基础上，新营养的迭代和新原料关键技术的突破也在不断涌出。

奶粉七十余年，营养配方在不断地迭代升级，从DHA到脑磷脂群、从OPO到当下的HMO、MLCT。同时，在新原料上，中国乳企也在聚力突破“卡脖子”难关，掌握更多话语权，把中国宝宝的“奶瓶子”牢牢抓在国人手中。

HMO是当下乳企竞相追逐的热点和抢占的新洼地。而蒙牛在HMO和MLCT上的运用上已经颇有成效。去年10月8日，蒙牛集团自研的母乳低聚糖(HMO)正式通过国家卫健委审批，不仅打破了国内HMO原料自研瓶颈，更为后续产品创新奠定了坚实基础。

此外，蒙牛还将“MLCT结构脂”等前沿科技成果转化至产品之中，打破了国外的技术垄断，突破了我国婴配粉脂肪核心配料长期依赖进口的问题，在蛋白质、脂肪、益生元三大领域上实现了连续飞跃。

蒙牛奶粉销售管理中心负责人吉中行表示：“中国的婴配粉标准是全球最高标准，经过二次注册之后留存的品牌都是很优秀的，但要在这个市场做竞争，让消费者体验到你的价值，就必须做科研，不仅仅要满足国家标准，还要在整个配方组合上做科学研究和科学实证。在新国标上市之前，蒙牛便开始投入和筹备，在今年的全国母乳大会上，我们重磅发布了母源 MLCT+新型 OPO的临床实证研究成果，这是非常值得骄傲的，我们的产品经过科学验证确实能够带来实打实的价值。”

同时，在羊奶粉领域，中国乳企同样展现了不凡的进取心和竞争力。面对过去对进口原料的高度依赖，众多乳企积极寻求突破，逐步掌握了羊奶粉核心原料的主动权。如澳优通过整合全球资源，实现了关键原料的稳定供应;宜品不断攻坚克难，成功突破脱盐羊乳清技术壁垒，实现了自主生产全羊婴配奶粉生产中所使用的脱盐羊乳清原料。

蓝河在羊乳产品的创新边界上不断探索，致力于水解绵羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白等原料的研发与应用。蓝河乳业集团品牌总监吴文学表示：“蓝河国际羊乳营养研究中心侧重于羊奶粉的技术研发和原料营养成分部分，所以在水解羊乳蛋白以及氨基酸配方、有机羊奶粉配方等领域，我们持续在做科研和开发，未来我们会把科研技术转化为产品优势。”

此外，雅泰在益生菌领域也展现了新质生产力的强大实践力。陕西雅泰乳业有限公司总经理程喜娥表示：“通过生物技术深化益生菌研究与应用，我们‘益生菌益生元乳品新技术研发及应用’项目荣获了陕西省科学技术进步二等奖，这是雅泰与新质生产力的有效链接。”

不难发现，中国乳企在每一次技术攻关中都展现出了独特的创新路径和强大的科技实力，逐步构建起自己的科技护城河，为行业的持续健康发展注入了强劲动力。

当前，新生代父母喂养观念快速升级，他们对科学精细的育儿方式及高质量产品需求日益增长。更高质的消费需求也倒逼乳企加速新质生产力的发展，创造出更多质优且真正符合市场需求的奶粉。

但何为优质奶粉?在新质生产力的定义及特点中，答案已经呼之欲出——它是以创新为基础，融合高科技、高效能与高质量特性的产物。简而言之，就是那些能够成功跨越科学研究、实验开发到推广应用三大阶段，精准对接消费者多元化需求的奶粉，而科研是贯穿其中的重要底色。

基于科研的力量，我们发现当下的奶粉行业实现了两大维度的革新：

第一，基于科研的配方迭代升级。如伊利、蒙牛、飞鹤、喜安智等乳企以科研为依托，绘就了一幅涵盖全面营养、亲和营养、脑营养以及消化吸收营养等维度的奶粉新图景。

第二，基于科研的品类再细分。依托于原料的突破，当下的中国乳企的细分品类边界得以拓展，如有机羊奶粉、高乳清蛋白羊奶粉、绵羊+HMO等创新品类应运而生，不仅满足了消费者的个性化需求，也为行业开辟了差异化竞争的新航道。

回顾过去，我们看到中国乳企在新质生产力方面早已蓄势待发。从科研创新到技术突破，从营养优化到原料升级，每一步都凝聚着乳企人的智慧与汗水。如今，这些努力正逐渐开花结果，新质生产力之树正茁壮成长。

展望未来，中国乳企将继续以信念为帆、理想为舵，精耕细作、砥砺前行。在这场速度与耐力的双重考验中，他们将不断追求卓越、勇于创新，向着乳业新时代的“高质量发展”目标奋力迈进。

下一篇“乳业新质生产力专题”我们将围绕中国乳业的品牌新质生产力做进一步分析，力图为大家呈现中国乳业的高质量发展，敬请期待!