12月1日，以“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛——食品发展大会在海南博鳌举行。在圆桌会议现场，乳企代表及行业协会领导就乳业发展趋势展开了热烈讨论，共享全球资源、坚持绿色发展，洞察新消费理念等热议话题成为中国乳企“走出去”的“中国智慧”。

坚守品质 勠力创新

“可以说，目前，中国或者全球的乳制品行业都处于充分竞争的阶段。”谈及乳业当前的发展情况，伊利集团副总裁张轶鹏表示，中国的乳制品消费市场是全球潜力最大的市场。当前，我国人均饮奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亚洲人均的二分之一。这也是为什么中国成为众多世界乳企最为关注的消费市场。

图为伊利集团副总裁张轶鹏

在中国乳制品市场的竞争中，伊利凭借强劲的盈利能力、稳定的市场表现和良好的投资回报受到业界的好评。今年前三季度伊利营业总收入686.77亿元，同比增长11.98%；净利润56.48亿元，同比增长11.73%，实现高位双增长。

“在伊利集团的企业文化整个架构当中第一条并不是企业精神，也不是企业愿景而是‘伊利即品质’的信条。我们宁可把自己发展的脚步放慢，也要保证质量与品质。”张轶鹏说，为了给消费者提供更好的乳制品，伊利积极共享全球资源，比如在今年，伊利收购新西兰第二大乳企Westland，采用当地优质的奶源，借鉴其丰富的的乳制品生产技术，在满足国内消费者需求的同时，进一步提升了整合全球优质资源的能力。

与此同时，伊利与国内外诸多高等学府合作，建有多个创新研发中心:在中国，伊利建立了国家认定企业技术中心、乳品深加工技术国家和地方联合工程研究中心、全国冷冻饮品标准化技术委员会秘书处等多个领先的技术研发和产学研合作平台;在欧洲，伊利与欧洲生命科学领域的顶尖学府瓦赫宁根大学共同打造了“欧洲研发中心”，现已升级为伊利欧洲创新中心；在美洲，伊利主导实施“中美食品智慧谷”；在大洋洲，伊利建设全球最大的一体化乳业基地之一——大洋洲乳业生产基地，并与新西兰林肯大学签署战略合作协议，成立大洋洲研发中心……

“如今，从刚降生的婴儿到老年人伊利都有适合的产品，我们针对不同的年龄群体创新了很多产品。品质不仅仅是质量问题，也包含了企业对消费者的关注，比如根据大数据的互联网分析方法洞察消费，了解不同的消费群体在不同时期、不同消费时间、不同消费场景的特点等，这也为产品创新提供了生动的依据。”

营养普惠 践行绿色发展

对于乳业的长远发展，蒙牛集团副总裁魏薇认为，转变“国人不适合饮奶”的观念非常重要。今年5月底，蒙牛乳业与北京协和医院、内蒙古农业大学、中国营养学会、中国保健协会等机构共同发起成立“健康中国营养+联盟”，通过这个联盟加大宣传力度，向公众普及科学的健康观念，汇聚社会力量，加大科研投入并力争使研究成果产业化，同时还设立基金会，向偏远地区、贫困儿童等提供帮助。

图为蒙牛集团副总裁魏薇

据了解，2017年3月，蒙牛率先响应农业部与中国奶业协会发起的“中国小康牛奶行动”，将自2002年以来持续16年的“蒙牛牛奶助学行动”升级为“蒙牛营养普惠计划”，通过精准人群定位、严格安全把控、专业落地执行，为贫困地区儿童捐赠学生奶，同时开展营养健康科普教育，提升贫困地区儿童营养水平。2017、2018年，“蒙牛营养普惠计划”累计覆盖全国346所学校，捐赠1080万盒学生奶，受助学生63430名。“我们希望可以通过一点一滴的行动使贫困山区的孩子们喝上牛奶，同时也培养他们喝奶的健康意识。”魏薇说。

对于当前乳业存在的问题，魏薇表示：“中国人均耕地少，环境污染压力大，虽然是全球第二大消费市场，但人均饮奶量很低，在这样的现实条件下，我们需要在全球配置资源，掌握乳品的整个供应链，才能够拥有定价权，提升中国乳制品企业的竞争力。与此同时，蒙牛积极参与到国际乳业治理体系中，蒙牛集团总裁卢敏放当选全球乳业论坛组织（GDP）首位中方董事代表，在世界舞台上分享中国智慧，这对整个中国乳品行业‘走出去’非常重要。”

“我们希望用一种叫做‘乳品新国货’定义好产品，产品首先要有好的品质，然后要有好的品牌，功能符合消费者的需要，此外，还要学会与90后等年轻消费者沟通，让‘乳品新国货’走出去，同来自全球的乳制品同台竞争。”魏薇说，为消费者提供更多更营养产品的同时，蒙牛也一直非常重视可持续发展，今年还将可持续发展战略上升到企业最高发展战略。

图为中国奶业协会副秘书长周振峰

对此，中国奶业协会副秘书长周振峰表示赞同，他说：“奶业已经走向高质量发展道路，这预示着奶业的现代化程度越来越高，全产业链正积极践行绿色发展理念，探索绿色发展模式，努力推进奶业发展资源节约和生态友好。这给奶业，特别是养殖业，带来不小挑战。希望企业能加快转型升级，增强产业竞争力，政府加大政策和资金扶持，加强技术攻关和模式创新，逐步完善标准法规，行业协会加强合作，媒体积极宣传饮奶健康知识，社会各方共同努力，推动奶业健康平稳发展。”