近期，笔者有幸听到独立乳业分析师宋亮老师在第20届CBME上有关《2020中国乳业市场发展趋势建议》主题的分享，对此笔者结合羊奶粉、有机奶粉、特配粉、儿童粉、成人粉的市场现状以及未来走向为大家做一个分析。

羊奶粉价格战已打响，未来重心或不在婴幼儿

从市场现状来看，虽然今年受疫情影响，但据渠道反馈，目前佳贝艾特、蓝河、蓓康僖、圣特拉慕、金领冠悠滋小羊等羊乳蛋白羊奶粉保持着正向的增长。比如佳贝艾特上半年销售额达16.56亿；据业内人士预估蓝河今年大概16亿；蓓康僖正向10亿目标冲刺。从这几组数据来看，不难看出羊奶粉市场集中度正在快速提升。

那羊奶粉的未来走向究竟如何？宋亮在会上谈到两点：一是羊奶粉的价格战已经开始，预计明年会有更多头部企业参与。价格战的目的就是要建立起相对的壁垒，把弱者淘汰；二是羊奶粉或者羊乳产品，它的重点或不在婴幼儿，而在成人领域和专业的营养保健食品领域。因为从蛋白分子来说，羊乳中天然乳蛋白分子比牛的小很多，并且羊乳中矿物质含量比牛乳要高。

笔者认为，面对产品、系统渠道趋同的现状，乳企发起价格战不可避免，但神仙打架，凡人遭殃，看似强碰强的局面，其实中小品牌的生存空间进一步压缩，未来羊奶粉市场的集中度将进一步提升。而成人羊奶粉和营养保健食品方面，其实佳贝艾特、蓝河、金领冠等品牌已有成人羊奶粉推出，但专业的营养保健食品还相对较少。

三四线待挖掘，有机奶粉的红利还没到

从市场现状来看，2019年有机奶粉线下销售额大概在60亿元左右，并且据尼尔森数据显示，有机奶粉市场增速同比增长22%，目前有机奶粉MAT市场份额排名前十的品牌依次为启赋蕴萃、雅培菁挚、飞鹤臻稚、爱斯时光、宝贝与我、悠蓝、贝拉米、蒙牛瑞哺恩、红星欧贝星、金领冠塞纳牧。排名第一的启赋蕴萃与第二的雅培菁挚市场份额分别为27.9%和27.7%，只相差0.2%，此外，飞鹤臻稚、金领冠塞纳牧、君乐宝优萃等品牌增长迅速。

那有机奶粉的未来走向究竟如何？宋亮认为：“这些年做得好的有机奶粉并不多，特别在三四线。目前有机奶粉70%的份额都在一二线，而且70%的份额掌握在外资品牌中。其实从2000年开始，一二线就开始接受有机教育，而三四线是空白的，教育一个空白市场需要很长的时间，可以说，有机奶粉的红利还远远没有到来。并且有机奶粉的概念是可持续发展、是环保、是原生态、是人与自然的一种关系，只有当我们的这些意识增强的时候，有机市场才能真正的开花。”

正如笔者在走访门店时发现，在乡镇上，有机奶粉的渗透率、购买率相对较低，店员推荐购买难度较大，掘金这部分市场还有很长的路要走。不过，未来随着中资乳企飞鹤、澳优、君乐宝、蒙牛雅士利等持续加码有机市场，在品牌加大渠道下沉的同时，下线城市的品类教育或能得到加强。

前景广阔，功能性特配粉处于蓝海中的蓝海

从市场现状来看，据海通证券研报显示，2019年我国特配粉实现营收65.7亿元，同比增长19.7%，其中外资品牌占据相对优势，但是现在由圣元优博引领、伊利、贝因美、爱优诺等中资品牌快速扩容的特配粉格局也正在形成。

那特配粉的未来走向究竟如何？宋亮表示：“有人说，特配是给特殊婴幼儿吃的，其实不尽然，特配很大程度上是整个人群都所需要的，比如患有糖尿病、高血压、心血管等疾病的人群，相应对于这些疾病起预防作用的、有辅助治疗作用的、真正具有功能性作用的特配粉类别绝对是蓝海中的蓝海，而目前来看，我们在这些领域的技术和研发还很欠缺。”

笔者认为，目前我国特配粉市场尚处在较为初级的阶段，很多高科研能力的配方还很缺乏，比如苯丙酮尿症配方、氨基酸配方等。而且入局的企业还相对较少，需要更多有科研实力的大乳企参与，加强配方创新和科研投入，助推特配粉的发展。

从儿童粉到儿童液态配方奶，掘金千亿专业食品领域

从市场现状来看，粗略统计，目前约50亿的儿童粉市场已容纳了300-500款奶粉，而且今年疫情之下，市面上的儿童粉产品进一步增多。就拿此次奶粉圈参加2020CBME来说，所见儿童粉就有上百款。不过，我们也注意到，市面上儿童粉产品过多，还处于无序的发展状态中。

那儿童奶粉的未来走向究竟如何？对此笔者采访到宋亮，他认为：“现在的儿童粉只是婴配粉的一种升级产物，随着市场发展，未来儿童粉会让位给儿童配方奶，并且未来儿童专业食品领域可能会和婴配粉一样达到千亿。不过，这里需要强调的是，我们所说的儿童配方奶跟现在的儿童奶本质上有很大区别，因为儿童配方奶是经过配方化的专业食品，是对原有婴配粉进行配方升级的产物，而现在的儿童奶还不是专业食品。”

笔者认为，在奶粉市场上，品质为先、质量为王。面对众多的儿童粉产品，最后比拼的还是品牌实力和产品配方，需要行业脱颖而出大单品，引领这个行业的良性发展。

成人粉功能性的产品会有很好的市场

从市场现状来看，业内人士预计成人奶粉的市场份额在60亿-80亿元左右，呈现以雀巢、伊利、蒙牛为带头之势，各企业不断入局加码的局面。可以说，在近几年全家营养大趋势以及今年疫情的影响下，成人奶粉成为企业顺应发展、寻求增量的突破口之一。不过，成人奶粉也面临数量众多、产品趋同的现状。

那成人奶粉的未来走向究竟如何？宋亮谈到：“今年成人营养这个领域由于疫情影响下降很快，但是有很多好的产品、好的品类、好的品牌，依然有很好的机会。比如达能推出的预防阿尔茨海默症的老年奶粉，还有未来有关糖尿病、减肥、促进内分泌调节等功能型成人粉，这些产品会有很好的市场。”

笔者认为，要想从众多的产品中脱颖而出，需要的还是差异化和专业性。目前，我国成人奶粉市场还不成熟，需要更多企业深入成人奶粉领域，以成年人切实需求为核心，加大产品配方研究，以优质产品推动行业发展。

总的来说，虽然上述品类的市场现状和未来方向不尽相同，但都有各自的机会，并且很多品类的真正红利还没有到来。如何把握机会，从越发汹涌的竞争浪潮中脱颖而出，是乳企应该结合自身优势和战略定位思考的。而且，在瞬息万变的竞争中，不只是主流乳企，所有真正去做好品牌、地推、产品、市场、控货控价的乳企都是有机会的。