11月的市场有些热闹，先有进博会拥抱世界，后有“双11”展现强大内需，在这两场盛会中，我们都看到了中资奶粉品牌的亮眼表现，同时一些小众品类奶粉也受到了许多关注。其中就有大家不太了解的驼奶粉，今天我们就来看看它有什么与众不同？
克单价超1.0元/g，品牌基本来自新疆
今年的双11分为两波预售，竞争变得更加激烈，奶粉乳品也再次进入热门品类，笔者大致根据“驼奶粉天猫双十一预售榜单”的上榜品牌，梳理了部分天猫旗舰店的主营驼奶粉的情况，如下图：
资料来源：各品牌天猫旗舰店，价格为双十一期间商家宣传到手价
从上表统计的14款上榜驼奶粉，我们可以看到以下几个特点：
（1）类别。上表的驼奶粉可大致分为三类：全脂驼乳粉、益生菌配方驼乳粉和儿童配方驼乳粉，其中全脂驼乳粉为多数品牌主打品类，相对更受市场欢迎，相比于同品牌其他类别天猫实时销量更高。
（2）奶源和产地。所统计的驼奶粉产品的奶源基本来自我国大西北——新疆，且工厂集中在新疆伊犁、乌鲁木齐、乌苏、阿勒泰、昌吉等地区。同时也可以看到，目前驼奶粉主要是国产，暂无主流进口品牌。
（3）价格。所统计的驼奶粉价格从0.40元/克到1.75元/克不等，价差较大。其中最贵的是一款主打初乳的纯驼乳粉，单罐标价999元，活动实际到手价526元，克单价达到1.75元/克。而最便宜的是一款益生菌配方驼乳粉，克单价为0.40元/克，同时该品类的价格水平也普遍低于全脂驼乳粉。整体来看，驼奶粉价格普遍偏高，在统计的产品中，平均克单价达到了0.93元/克。
熟悉奶粉的朋友们都知道，主流婴配牛奶粉和羊奶粉中，价格较高的奶粉也才达到0.58元/克和0.51元/克，那为什么驼奶粉的价格会如此高昂？我们先从驼奶粉的产量来看。
驼奶的年产量仅为牛奶的0.0047%
首先驼奶粉的产量主要受限于生驼奶，驼奶的产量又由骆驼单产量和骆驼存栏量决定。据了解，要让母骆驼嗅到幼驼气味，才能挤奶，每次挤奶持续时间只有几十秒，骆驼日均产奶量仅为3公斤左右[1]。另一方面，其存栏量也很少，据统计局数据，我国骆驼存栏量主要集中在新疆和内蒙古，2019年分别为18.48万峰和17.26万峰。其中新疆作为驼奶粉主要生产地，奶驼数量也仅占比1/4。
综合以上两个因素，驼奶年产量确实很低，根据联合国粮农组织数据，2018年，我国驼奶产量仅为14.6万吨，这是什么概念呢？同年我国牛奶产量为3116.5万吨，山羊奶产量为237.1万吨，驼奶产量仅为牛、羊的0.0047%和0.062%。
所以驼奶产量有限是驼奶粉价格高居不下的主要因素之一，同时也限制了驼奶粉的发展，使其难以摆脱小众化的现状。
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市场宣传乱象频出，扰乱行业生存环境
同时小众化让消费者对驼奶粉存在着大量的信息差，部分商家大肆利用这个特点，夸大驼奶粉的功效，甚至虚假宣传，期望大幅提高产品的附加价值，以达到高价售卖、谋取暴利的目的。
如线上微商常利用公众号、百度等平台的文章虚假宣传驼奶具有多种保健功能，甚至治疗功能，称驼奶能治疗慢性肝炎、肺结核、肠胃炎等慢性疾病。线下部分商家采用门店销售甚至非法会销一环接一环的套路消费者，假借送东西名义，进行宣讲洗脑，并利用“演员”或“托”诱导消费者高价购买假冒伪劣的驼奶粉。
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类似的部分商家，只图眼前利益，不仅没有提高消费者对驼奶及驼奶粉的认知，反而欺骗了消费者，加重了驼奶粉的价格乱象，也进一步使人们对驼奶粉的印象大打折扣，扰乱了其生存环境，成为了驼奶行业的害群之马。从市场规律来看，发展之初的产业往往缺乏监管，容易催生出各种行业乱象，发展进程严重受阻。如果想要继续往上突破，亟需良好的市场发展环境。
营造良好市场环境，共创大健康未来
值得关注的是，随着婴配粉市场竞争加剧，以及奶粉产业走向细分化的市场趋势，它们都给予了像驼奶粉这样小众特色奶粉起跳的时机。目前，已有像澳优这样的大型乳企抛出了“橄榄枝”，政府也在征求关于规范小众奶粉的意见，从参与到监督都在飞速成长的驼奶粉能否抓住机会？
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在今年进博会上，我们就看到了澳优带来了旗下Oz Farm纯骆驼奶粉和Oz Farm益生菌配方骆驼奶粉，完成了其骆驼成人奶粉的首次亮相。作为国内奶粉市场的主流婴配粉乳企，澳优第一个将驼奶粉带进了全家营养品类，本身就具有深刻意义。
再则，澳优有着把佳贝艾特从小众做到主流的丰富经验，以及其在奶粉市场和国内市场的影响力不断扩展。我们有理由相信，随着驼奶粉受到更多的关注和诸如澳优的优质乳企入局，驼奶粉行业会得到更多正向的引导作用，市场的奶源趋势会更加多元化。
同时《食品安全国家标准乳粉》在今年发布了新的乳粉食品安全国家标准征求意见稿，将牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等具有特色的小众奶粉纳入标准里。
业内人士认为，征求意见稿的诸多亮点如果能最终落地，将促进产品标识更完整，便于消费者识别，对近年来火热并略显混乱的小众奶粉市场的规范将起到促进作用。
在小众奶行业上，相信随着政府不断完善监管和规章制度，未来或将迎来更加规范的行业发展环境。如果，乳企想要踏足更多小众奶粉蓝海，就需要更加重视小众奶粉的价值，正向引导消费者，配合渠道切实做好市场教育。同时稳固上游供应链护城河，着重质量，提升小众奶产品力，让消费者喝上“小而好”的奶粉。
参考文献：
[1] 王俊勋，孙新华，齐新林，崔明森，李丽，胡永青. 新疆驼奶产业现状和发展趋势[J].中国奶牛,2013, (4):14.
