从2020年乳企的动作看2021趋势，抢渠道、推新品、建团队、强品牌仍然是重头戏。加之二次配方注册的契机，无论从广度还是深度上，2021年乳企出新或将更加频繁。
伴随配方注册的实施，奶粉市场逐渐走向了规范化、规模化、专业化的发展新阶段，奶粉市场格局也在重塑，一些小而美的潜力乳企突围而出，但苦于大乳企的碾压式打压和奶粉行业的增长困境，不少乳企弯道超车的可能性越来越小，纷纷调转方向，进行产品的错位竞争，实施换道超车策略。
因此，2020年的奶粉升级战、新品战格外激烈。据奶粉圈不完全统计，2020年已有20多个品牌以新家庭营养产品为重点，推出了超90款奶粉新品。比如高端、超高端婴配粉，君乐宝优萃/乐星、飞鹤妙舒欢/星飞帆A2、优博尊享盖诺安、纽瑞滋挚优贝A2奶粉、爱他美奇迹绿罐和蓝罐、纽菲特致护有机、启赋蕴悠羊奶粉等等。
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比如2020年大火的儿童奶粉，不同量级不同规模的乳企都在抢占儿童品类市场，比如伊利、飞鹤、君乐宝、优博、蓝河、宜品、蒙牛雅士利、圣桐特医、朵恩、和氏、麦蔻、完达山、a2、惠氏、米慕羊、羊滋滋等品牌。
再看2020年热度骤增的成人奶粉，目前伊利、蒙牛、飞鹤、君乐宝、圣元优博、澳优、蓝河、宜品、和氏、雅泰、美力源、雀巢等乳企都有涉足。而2020年除了常规的成人牛奶粉，不少乳企还布局了成人羊奶粉，诸如蒙牛嘉贝洛，伊利倍畅，和氏元恩等多款成人羊奶粉系列。
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另外，据笔者了解，2020年还有一些乳企有奶粉新品计划，但考虑到二次配方注册即将来临，就把新品上市时间推迟到了2021年。2020年已上市新品的排位竞争赛，2021年即将上市新品的地盘争夺战，激烈程度不可小觑。
笔者认为，2021年新品迭出是必须的，一方面马太效应加强，借助二次配方注册的契机，市场还是有机会的，乳企可以淘汰成长性差的老品，培育新品；另一方面消费市场更迭，新品是满足消费差异化需求的利器；另外，新品更是大品牌通货化趋势下，乳企维系渠道利润、提升竞争力的关键。 “
2021年肯定会有更多新品，全家营养必然会全力推进”，独立乳业分析师宋亮告诉笔者，并且他认为：“大家都想借助二次配方注册的目的有三点，一是能够通过配方升级恢复市场价格，缓解现在市场价格体系混乱的问题；二是借机抢占市场份额；三是通过优化配方，为品牌更进一步做背书。”
同时，中国食品产业分析师朱丹蓬也认为2021年很可能是新品年，因为很多企业在迎接新的竞争态势时，会推出一些新品来应对。但企业推新又分为两个维度，第一个是真正的新品，另一个维度是换汤不换药。整体来看，2021年的出生率可能比2020年更低，而企业定位不同，竞争状态不同以及自身的战略目标，会导致2021年婴配粉竞争更加激烈。
确实，今天的奶粉市场，已经趋于高度饱和以及同质化了。而细分品类2020年热度上升的原因之一和乳企调配产能有一定关系。但从消费市场来看，整体销售情况并不乐观。2021年的新品年，会更加坎坷。
宋亮告诉笔者：“2021年配方升级、推新品的结果就是进一步加剧同质化。一方面低技术的产品同质化严重，价格战开始，高技术的产品还是不够，比如成人粉，已经烂大街了；另一方面其他类的产品同质化加剧后也是打价格战，不过价格没有成人粉那么乱，但也不轻松。2020年的乳铁蛋白已经乱了，担心2021年儿童粉也会受到影响，毕竟门槛不高。”
其实，就如朱丹蓬所说，现在乳企推出新品要么是科研范儿，很有“含金量”，但这样的品牌在少数；要么就是配方营养和含量的简单调整，没有差异化特色，根本产品无法撼动消费者认知，吸引消费者打开钱包。同质化问题，或将是影响不少品牌2021年进一步发展的梗阻。
有业内人士认为：“2020年很多小品牌已经走投无路，没有市场了，只是名义上没有退出，实际上名存实亡，2021年小品牌可能就会被彻底废掉。但是就整个市场情况来看，2021年龙头企业的日子也不一定好过，看谁先犯错。”
在2021年行业的不确定性和市场严峻形势的双重压力下，将会在一定程度上影响乳企的新品战略。更需要乳企具有非常清晰的新品推广战略，如何铺设渠道，实现市场份额的占领；如何进行定价，保证乳企利润的同时满足渠道利润需求；如何夯实供应链，让消费者安心，渠道放心；如何提升差异化，满足消费者需求的同时具备核心竞争力；如何强化团队，做强B端+C端服务，都值得乳企思考！
