面对存量竞争的市场环境，母婴行业中不管是品牌还是渠道，经营方式、策略重点都需要发生适时顺势的变化。

众所周知，产品同质化是我国奶粉市场目前已经存在的问题，同质化与价格战之间的内在联系，对于行业造成了一定影响。二次配方注册对部分营养素的规定、限制（《盘点113款奶粉，仅有15.9%DHA含量符合新国标！》），一方面加深了产品同质化程度，另一方面，市场竞争决定了企业必将寻求产品差异化。乳企将被倒逼选择回归产品，以科研为核心，提升产品价值感，获得市场份额，并打破二次配方注册带来的同质。

营养、技术、人群科研并行 竞争将回归产品

研究方向影响成果价值，也决定着产品价值，观察各品牌目前正在进行的研究，笔者发现主要围绕三大类，分别是：营养研究，技术研究，人群研究。

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首先在以母乳为核心的营养研究方面，飞鹤、伊利、圣元优博、蒙牛雅士利等中资乳企，对于营养研究的趋势具有较强代表性。

比如伊利金领冠，依托19年母乳研究，获得5项中国专利，并在此基础上创新打造了“六维易吸收”体系，六大营养素实现了在蛋白质、脂肪、核苷酸、磷脂和低聚糖等方面对母乳营养结构的系统模拟。也正是由于在中国母乳研究上的领先，伊利2009年发布了首部《中国母乳研究白皮书》，并在2020年更新全新一版。

比如飞鹤，针对中国母乳蛋白质和氨基酸的系统综述，揭示了氨基酸及多种活性蛋白成分在母乳各阶段的动态变化，其中包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白等关键营养成分；另外，飞鹤还针对中国不同地区之间母乳42种脂肪酸含量的特点进行研究，发现中国母乳三大类脂肪酸关键比例为1: 1: 0.7, 并更加精准地描述了脑部发育重要营养物质DHA/ARA的比例为1: 1.69。可以预见这些成果在产品上的运用，能够使飞鹤更加贴合“更适合中国宝宝体质”的品牌定位。

再比如蒙牛雅士利2020年公布新型全价母乳结构脂UPU研究成果，今年3月发布依据不同地域母乳成分的差异打造出3代OPO婴配粉；圣元优博基于蛋白质研究打造的产品核心优势——乳酪比9：1的仿生配方等等。

当然在营养配方研究上，部分外资乳企依靠科研长期性形成了深厚积淀。比如近年来，惠氏、美赞臣等乳企对脑磷脂群、乳脂球膜、HMO、gsMO等营养物质的研究运用。这些外资乳企对于创新性产品的推出，帮助婴配粉产品一次次升级迭代。

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营养配方研究，是奶粉研究最主要的方向，除此之外，技术研究，人群研究也在助推整个奶粉产业的升级。

比如技术研究上。海普诺凯1897在原料中优化了氨基酸组态，提高蛋白质利用率和营养吸收率，帮助宝宝减轻肾脏负担；a2公司基于对牛奶蛋白质的研究，首先利用基因检测技术筛选出了A2型奶牛奶源，到今天引领了一个细分品类的风潮；蓝河用新的工艺流程完成了水解蛋白生产的大规模试产，并证明了其经济可靠性，成为羊水解婴儿配方研究和开发领域的先驱；喜安智所使用的小分子技术，在乳蛋白和脂肪上同时运用，使营养能被更好吸收，也成为其产品显著特点。

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人群研究则更加宽泛，这里笔者着重指乳企针对乳糖不耐受、蛋白不耐受、苯丙酮尿症患者等提供特殊医学配方食品的研究，以及以中老年为主的成人粉的研究。

在提供特医食品方面，雀巢和达能纽迪希亚等外资企业具有一定领先地位，我国特医食品研究起步较晚，目前以圣桐特医和贝因美为代表的部分企业，正在加大研究力度，飞鹤、和氏通过羊奶粉切入特医领域。而针对成年人生理特点，如乳企面对中老年人补钙、降血压、阿兹海默症预防的需求，也是做了重点研究，国内部分乳企还选择利用中药成分做出一定特色。 笔者认为，针对营养配方，工艺技术，特定人群的研究，各乳企面前仍然有广阔的空间，只是企业究竟愿不愿意花功夫、花多大功夫去进行深入研究。如果乳企不具备核心研究成果，在竞争上只能依赖于供应商成果，而失去了面对其他品牌的独特竞争力，不利于赢得消费者，扩大市场份额。

二次注册带来行业之变 产品硬实力称王

通过刚才笔者所列举的各企业的科研方向、成果，我们能大致看到行业营养研究重点和格局的现状。二次配方注册的到来将会对行业科研深化起到推动作用，同时对于行业格局可能也会有一定影响。

首先，正如中国乳业高级分析师宋亮在奶粉圈&奶粉智库“精耕中国·2021中国母婴渠道峰会”上指出：“二次配方注册，对整个行业提高产品品质是一件好事，但是从标准的更新来看，可能让各品牌的产品配方更加趋同。”

二次配方注册，可能带来产品同质化加深，但同时也将倒逼品牌回归产品为重，强调产品专业性，从而助力未来配方的差异化。我们看到蓝河、美庐、和氏等潜力品牌纷纷建立科研相关项目。这对消费者来说是乐意看到的，但是对于渠道来说，也要产生一定的危机感，因为随着奶粉品牌端的优胜劣汰，作为连接品牌和消费者的中间“桥梁”必然也会受到波及。

其次，行业集中度将继续加深。一方面，二次配方注册对部分营养最低添加的规定，使产品同质化加深，而具有科研成果优势的企业对消费者吸引力凸显；另一方面，“最低添加”的规定也让每罐产品的成本上升，对于市场份额本就有限的部分中小乳企，降低了生产婴配粉的意愿，考量之下可能退出奶粉行业，亦或者转战儿童粉、成人粉。

总的来看，二次配方注册带来的洗牌可能不会如第一次那样剧烈，行业发生的变化作为终端也不必过分担心。如卡洛塔妮中国区运营一区总监陈董芝就透露卡洛塔妮从两年前就开始准备应对二次注册，大部分企业对于二次注册是有所预期的。

中国乳业高级分析师宋亮指出，“二次配方注册是一个好事儿，但是这个好事儿也不会改变格局太大，大家按部就班有序去做就可以了。”渠道面对二次配方注册，需要做的是一方面趁此机会调整产品结构，另一方面继续增强营养配方知识体系建设，对于店内品牌的主要科研成果有更深入的了解，用专业性打动消费者。

笔者认为，对于品牌来说，站在长期主义的立场上，加大科研力度、提升科研水平，为品牌自身面对竞争增加了筹码，同时是对消费者更好的回馈，最终实在的成果，也将成为对渠道伙伴一大助力。精耕时代到来，配方将由“量”转为对“质”的关注，乳企的硬实力才能帮助品牌连同伙伴，披荆斩棘、勇往直前。

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