“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，这句话很形象地展现了陕西羊奶在我国羊奶粉产业中的地位。陕西羊奶产业经过几十年的发展，尤其是近年来围绕奶源及工厂等全产业链建设以及品牌升级，涌现出了和氏、雅泰、百跃、美力源、红星美羚、圣唐、秦龙等一批优秀的羊奶粉企业。

《奶粉圈》和《羊奶粉智库》本月携手走进奶山羊牧场和工厂，深入探访了7家陕西羊奶粉企业，感受到了陕西羊奶的硬实力和变革的力量，将围绕陕西羊奶粉全产业链建设，从奶山羊养殖到羊奶粉的生产，对品牌的升级，对“新鲜品质”的追求，对“市场精耕”的重视等角度，给大家呈现《陕西好羊奶，精耕“奶粉圈”》系列文章，给大家带来对陕西羊奶粉的最新洞察。

厚重历史，孕育陕西羊奶得天独厚资源

作为一个极具历史厚重感的省份，早在上个世纪70年代，陕西羊奶产业就已初见雏形，其中富平炼乳厂生产出了我国第一款羊奶粉。发展至今，陕西省已有20家通过注册的婴配粉生产工厂，49款通过注册的婴配羊奶粉，形成了以富平、陇县、乾县、泾阳等为重点区域的奶山羊生产基地。

据陕西日报报道，2020年，陕西奶山羊存栏280万只，较2019年增长40万只，羊奶产量79万吨，全产业链产值355亿元。陕西奶山羊存栏量、良种规模、羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量、产业聚集度、羊乳品市场占有率等多项奶山羊产业指标稳居全国首位。

和氏东风生态奶山羊养殖场介绍

而陕西羊奶粉之所以能取得今天的发展，在笔者看来离不开三大方面：

（1）得天独厚的地理优势。“绿水青山就是金山银山”，这是笔者在陕西很多城市都看到的标语，这个横跨3个气候带的省份，非常适合奶山羊的生长，是著名的羊奶黄金奶源地。目前，陕西的奶山羊品种主要为莎能羊、关山羊、阿尔卑斯羊和吐根堡羊，其中又以莎能羊和关山羊为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良。

雅泰牧场实拍

（2）国家、地方的政策扶持。上世纪六七十年代，国家就批示陕西大力发展奶山羊产业。2018年，陕西省委、省政府更是提出农业特色产业“3+X”工程，明确建设“千亿级奶山羊全产业链”发展目标，并且为加快推进奶山羊全产业链发展步伐，省财政每年安排1.4亿元专项资金支持奶山羊产业发展。地方与企业的互相成就，在陕西得到很好的体现。

美力源荣誉展示墙

（3）陕西羊乳企业的不懈奋斗。“笃行务实，真抓实干”是陕西羊乳企血脉传承的优秀基因，更是笔者走访中的真切感受，和氏、雅泰、百跃、红星美羚、美力源等一众陕西羊乳企长期以来对羊奶粉产业的深耕，对羊文化的传播，对时代变革机遇的把握，正助推陕西羊奶产业的不断发展。

升级迭代，打造先进管理生产体系

俗话说，“士别三日，当刮目相看”。伴随着时代的发展、技术的进步、消费者对品质要求的提高，孕育于中国一隅的陕西羊奶粉，已成为奶粉产业升级的重要力量，展现出让人震惊的软硬实力。从粗放式到精细化，从人工到智能化，现代化管理正渗透进陕西羊乳企从奶山羊养殖到羊奶粉生产的方方面面。

红星美羚牧场实拍

就奶山羊养殖来看，如今的陕西羊乳企奶山羊养殖已纳入精细化科学管理体系，从优良牧草的种植，到通过基因检测、人工授精、胚胎移植对奶山羊品种进行改良，到营养的科学配比、喂养，再到奶山羊体检、孕检、营养监测、机械化挤奶等，从各方面保证奶源的安全和优质，促进奶山羊产业健康可持续发展。

圣唐鲜奶储存罐

例如，和氏乳业通过使用GPS放牧系统实现对每只奶山羊的监测，引进德国GEA舒适型转盘式奶山羊挤奶台智能化挤奶；雅泰乳业建成良种繁育档案管理系统，创新应用了功能基因检测技术，通过高产奶山羊胚胎移植技术改善羊种；红星美羚规划600亩的“生态循环经济产业园”，采用先进的TMR饲喂技术，建立奶山羊全方位“保姆式”服务体系；圣唐乳业投资建设1500亩有机牧草基地，为产业链提供健康有机奶源等等。

和氏参观走廊

就羊奶粉生产来看，陕西羊奶粉的生产环节进入现代智能化时代，3A级工业旅游基地、透明的生产工厂、先进的生产及检验设备，一方面从各环节保障、提高奶粉的安全和质量，另一方面不断向消费者传递放心和安心。

秦龙生产加工模型

例如，和氏智能化生产线引进法国盖亨干混生产线，最大程度保证了热敏性营养素的含量；雅泰引进瑞士万通930离子色谱仪，可完成大量样品的全天候全自动化分析；红星美羚的羊奶酪及羊乳清粉生产线投产，成为国内首家可自主生产羊乳清粉的企业；秦龙的智能化罐装生产线，全线配备追溯系统，机器人自动装箱。

红星美羚试验车间

精细化、科学化、智能化、安全品质是笔者此次走访陕西乳企牧场和工厂最大的感受，无论是和氏、雅泰，还是百跃、红星美羚、美力源、秦龙、圣唐等，充满生机的牧草、干净卫生的羊舍、高耸的喷雾干燥塔、智能高效的生产线、精密复杂的检测仪器……都展现了陕西羊乳企稳扎稳打的实力和底气，以及现代工业的新面貌。时代筑梦，唯有坚定向前，方能细水长流。

全产业链，只为更好新鲜品质产品

从点到线，构筑全产业链。陕西羊奶粉的突出优势不仅体现在养殖的科学化和生产的智能化上，更体现在其全产业链建设上。全产业链是指对包括牧草种植、奶山羊养殖、鲜奶生产、乳品加工、乳品销售全过程的掌控，是重资产的运营管理，更是企业对新鲜高品质的追求。

雅泰羊舍参观合影 通过笔者走访，绝大部分陕西羊乳企，围绕工厂和牧场所建立的奶源圈，从鲜奶生产到加工成粉不超过2个小时的“黄金两小时”生产模式，能较大程度保留产品的新鲜。而反映到婴配粉产品配料表上，我们可以发现，目前通过注册的以生羊乳为第一原料的婴幼儿配方羊奶粉共有32款，陕西羊乳企就占了30款，占比约94%。

和氏羊舍

所以，无论是和氏的“和氏羊奶粉，每一滴都是新鲜的承诺”，雅泰朵恩“好牧场、好奶源、好配方、好工艺、好安心的5G品质”，还是百跃的“鲜醇羊奶，就选百跃”，亦或红星美羚的“种好草，养好羊，好羊奶”，美力源的“高山放养，乐享自然”，秦龙杰赋的“杰赋小羊，鲜纯时光”等宣传语都透露出，陕西羊乳企正依托于自有牧场奶源和全产业链的建设，凭借其自身对高品质产品的精耕，不断洞悉并满足消费者的偏好，新鲜时代，品质为先。

雅泰工厂规划模型

总之，“让祖国下一代喝上好奶粉”，不仅是习总书记对国产奶粉企业的殷切嘱托，也是陕西羊奶粉坚定向前、不懈奋斗的目标。一路走来，有过波折起落，有过不被理解，但这群老秦人从未停下“大力发展，满足市场”的步伐。伴随着国产奶粉的崛起，陕西羊奶粉品牌正逐步成为国产奶粉的中坚力量，助推国产羊奶粉的发展，绽放更加夺目的光芒。