加华资本宋向前曾经提到,中国餐饮有一个“六二二”的现象:十个餐饮人,六个赔钱,两个不赚不赔,真正赚钱的只有两个。这跟当下的母婴市场何其相似?僧多粥少、低价竞争、互抢顾客 ......很多区域的生意之争已步入你死我活阶段,但仍未看到尽头。
“前些年挣到‘运气’钱的母婴店,如果没有做好打持久战准备,其实现在是最好退场的时候。”一位湖北母婴店老板坦言。
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为了抢顾客“大打出手”
疫情之前,大家都说2019年是最难的一年,各种隐性的价格手段此起彼伏。当逐步过渡至后疫情时代时,我们发现,多重现实压力扯下了行业遮羞布,“明目张胆”的畸形竞争走向日常化。
例如,许多母婴小店肆意拉拢顾客。近日,笔者碰到一个加盟店老板撬客过程。本来宝妈只是补购纸尿裤,该老板立即咨询她宝宝喝什么奶粉以及拿价多少,套取信息后便用一箱奶粉少100左右的价格外加一双童鞋进行游说,果不然宝妈付下了奶粉定金。而笔者了解到,这个品牌并非其上架产品。
例如,很多中小门店紧盯大连锁流量奶粉客户。有老板跟笔者吐槽最近超级郁闷:“我已经做到市里数一数二的品牌销量,但外面大把母婴店的卖价比我进货价还低,专盯我们这类顾客撬!”更无语的是只要是该连锁打出了名气,卖得好的产品,就有门店以比该连锁低20%售价进行销售,还做持续优惠活动。
例如,连锁巨头之间相互碰撞,影响也就更大了。有大连锁与大连锁用奶粉杀价来争夺顾客,没想到他们越打越激烈,另外一家连锁却被波及关了许多店。
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看好你的顾客,价格不是唯一
这些事件呈现的,只是母婴店痛苦之冰山一角。同行模仿,低价倾销,恶意抢客早已司空见惯,只要能赢,大家似乎不在乎怎么战。实际上,模仿确实是相对轻松也是快速见效的抢客路径,这也是为什么价格战能成为主要竞争手段的原因。
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价格战是产业集中、优胜劣汰最重要的途径之一,各零售服务行业大多都会有一段甚至几段格外激烈的价格挤兑时期,就像每年电商节的“猫狗大战”,过年时百度、快手、抖音的红包战。当行业发展到一定程度,市场会自然通过一次次的价格战筛选更能适应变化的企业。
但是,想要活得更长久的母婴店不能只会价格战,当成长到一定阶段必须要企业自我成长和蜕变,否则同质化严重,并不会给企业本质带来新的突破。因为母婴市场的生存环境在巨变,正如湖北某区域连锁老板所言:“价格战的真正受益者不是消费者,而是行业。因为它将整个行业的进程和淘汰率短时间内进行大跨越式提升。面对价格战,适者生存,大家功力深厚与否一览无余。”
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如何走出市场的恶性竞争?
产生上述问题的原因并不仅仅局限于价格。如果对方能追着你打价格战,一方面说明门店定位差异性不高,消费者感知不到产品价值的体验优劣;另一方面,意味着其资金、市场占有率都没有明显优势,不具备控场能力。
因此,笔者建议:
1、对于通货奶粉、纸尿裤、零辅食等产品,母婴店拉起价格战的同时一定要留有后手。门店可以选择部分奶粉做引流,但前提请先有更优质的利润支撑来源,如营养品、零辅食、服装等等。就像奶粉圈用户留言:“明知对方是故意倾轧,想用低价打垮你,如果你资金不如别人,还傻傻应战,撑不到最后一刻,那不是自寻死路?”
2、对多数母婴店来说,奶粉依然是命门,但做大品牌常规产品毛利太低不足以支撑门店运营,因此奶粉选品和合作方式都需要有更周密的协同。例如阿拉小优进行了君乐宝专供3+奶粉和雅培经典恩美力渠道强合作;伊利金领冠用金领冠A2奶粉绑定部分区域优质客户等。
3、长期来看,母婴店明确和细化自己的目标客群,明确自己的店铺定位,以及专业化的服务能力,虽然说起来比较虚,但必不可缺。笔者发现现在有门店说专业无用,其实从《奶粉圈》《奶粉智库》用户互动来看,很多消费者已经比导购都更专业了,所以对产品和服务专业度有更高要求!只不过,这个需求得不到满足,所以才会退而求其次相互比价。
(奶粉智库用户留言)
2021年已经过去一半,有人新开张,有人苦苦挣扎,更多的人黯然离去,来来往往是行业的常态。其实,哪一个成熟产业没有经历过残酷的价格战?如果只会用价格吸引消费者,却没有后续的强粘性手段的母婴店,笔者也建议现在收手还来得及,居安思危是每个老板开一天门都不可忘记的铁训。