奶粉智库网讯，11月6日，作为第四届进博会在乳业领域的重要配套活动，由中国食品土畜进出口商会主办，蒙牛集团、妙可蓝多共同承办的第四届全球乳业合作论坛在国家会展中心（上海）举办，与会嘉宾就国内外乳制品行业如何在更大范围、更高层次上开展合作、中国奶酪产业如何助推全球乳业可持续发展等议题展开讨论。

资料显示，2020年，中国奶类产量突破3500万吨，上升到世界第四位。2020年，中国乳制品人均年消费量，折合生鲜乳，达到了38.3公斤，比2012年增长了18.2%。2020年，中国进口乳制品125亿美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，进口乳制品较去年同期实现15.9%的高速增长。

中国乳制品进口贸易持续高速增长得益于中国不断开放的市场准入，得益于中国市场规模的不断扩大。

中国商务部副部长任鸿斌表示，近年来，中国奶业振兴加速推进，中国乳业综合生产能力不断提升，中国乳制品消费潜力不断释放，中国乳制品贸易规模不断扩大。品种不断丰富，低糖、脱脂、高钙、零添加、高蛋白等个性化产品，正在满足不同人群的不同需求。营养丰富的乳制品正快速渗透到每个中国人的生活。

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近年来，中国乳制品进口贸易一直保持较快增长，主要进口产品为婴幼儿配方乳粉、大包奶粉、液态奶、奶酪等。随着人民群众收入增长、人口增加和消费结构优化，未来中国乳制品消费仍然处于上升通道，还有很大增长空间，这为各国乳制品企业开拓中国市场提供了广阔的机遇，也为中外乳业合作奠定了坚实的基础。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良表示，当前，乳制品行业发展势头良好，乳制品企业要抓住机遇，把握新发展阶段，进一步加强产业链、供应链建设，加大创新研发投入，提升品牌美誉度，走绿色转型发展之路，共同推动中国乳制品产业的高质量发展。

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在不断升级的国民消费大趋势下，消费者对营养和健康的关注度持续提升，消费重心逐渐向中高端产品倾斜。在如今的乳制品市场上，奶酪正处于“明星”赛道。

蒙牛总裁、妙可蓝多董事长卢敏放表示，“中国的奶业振兴将在2025年全面达成，接下来要完善我们的产品结构，做强奶酪等干乳制品。用通俗的话讲，要从‘喝牛奶’转向‘吃牛奶’，这也是一个巨大的变化，而这种变化可能给未来中国的产业链，乃至全球的产业链，都产生非常深刻的影响。”

2015年落户上海奉贤区的妙可蓝多，短短五年的时间就在众多国际品牌中脱颖而出，从2018年的市占率3.9%增加到2021年的30.9%，公司奶酪业务收入5年增长25倍，已经成为奶酪行业的龙头企业，一举带动中国奶酪产业的快速崛起。

妙可蓝多创始人、CEO柴琇表示，“希望通过进博会这场全球瞩目的国际贸易盛会，通过开放、融合、创新的战略思维，来更好地阐释如何打造属于具有中国特色的奶酪品牌与奶酪产品，为全球奶酪的发展刻上‘中国酪印’，为全球乳业的生态共同体以及可持续发展，贡献中国的产业力量。”